• 5ster waarden: een
• 4ster waarden: 0
• 3ster waarden: 0
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 1 beoordeling

Kun je drie keer snel decadent en heerlijk zeggen?

Galerij

Recept Samenvatting test

Kun je drie keer snel decadent en heerlijk zeggen? Deze zandkoekplakken zijn als een zelfgemaakte reep, dankzij hun knapperige koekjesbasis, marshmallow-vulling en chocoladecoating. En hoewel ze er mooi uitzien, zijn ze verrassend eenvoudig te maken. Amandelmeel en cacaopoeder upgraden een standaard zandkoekdeeg, dat vervolgens wordt bedekt met zoetzure abrikozenconserven. Deze worden gevolgd door een luchtige vulling gemaakt van roomkaas, slagroom en marshmallow-pluis. Ten slotte is elk koekje versierd met een laagje gesmolten melkchocolade en gesneden amandelen. Breng deze naar buiten na het eten en laat iedereen zich verdiepen in dit zoete wonderland.

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje amandelmeel
• ¼ kopje ongezoet cacaopoeder
• 1 theelepel koosjer zout
• 1 ½ kopjes (3 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur, plus meer voor bakplaat
• ¼ kopje kristalsuiker
• ¾ kopje koude abrikozenconserven (uit een pot van 10 oz)
• ½ kopje zware slagroom
• 6 ons roomkaas (van een 8-oz.pkg.), Op kamertemperatuur
• 3 kopjes marshmallow-pluisjes (uit een pot van 16 oz), verdeeld
• 11 ½ ons melkchocoladeschilfers (1¾ kopjes)
• 3 eetlepels ongeraffineerde kokosolie
• ½ kopje geschaafde amandelen, geroosterd en grof gehakt

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bestrijk een grote, omrande bakplaat licht met boter. lijn met perkament ; licht bestrijken met boter. Klop bloem, amandelmeel, cacaopoeder en zout in een middelgrote kom. Klop boter en suiker in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot ze bleek en luchtig zijn, ongeveer 2 minuten. Verlaag de snelheid naar laag; voeg het bloemmengsel toe, klop tot het net is gecombineerd en er een zacht deeg ontstaat, ongeveer 1 minuut. Leg het deeg op de voorbereide bakplaat en druk het in een rechthoek van 11 bij 10 inch. Bak tot zandkoek is gezet, bovenop gedroogd en iets donkerder rond de randen, ongeveer 30 minuten. Breng de bakplaat over naar een rooster; laat volledig afkoelen, ongeveer 45 minuten. (Zandbrood kan, losjes afgedekt in plasticfolie, maximaal 1 dag bij kamertemperatuur worden bewaard.)

• Stap 2

  Verspreid de jam over zandkoekjes om de randen te bereiken. Klop de slagroom in een grote kom met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot zich stijve pieken vormen, ongeveer 2 minuten. Klop roomkaas en 1 kop pluisjes in een aparte grote kom op gemiddelde snelheid tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de resterende 2 kopjes pluis toe en klop tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Spatel de slagroom erdoor tot het gemengd is. Lepel over de jam op zandkoek en laat een rand van 1 inch rond de randen. Koel, onbedekt, tot het stevig genoeg is om te snijden, minimaal 3 uur en maximaal 12 uur.

• Stap 3

  Doe chocoladeschilfers en olie in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron op hoog, halverwege roeren, tot ze grotendeels gesmolten zijn, ongeveer 1 minuut. Roer tot een gladde massa. (Of smelt op het fornuis.) Laat 10 minuten staan, af en toe roeren.

• Stap 4

  Snijd met een scherp koksmes de marshmallow-zandkoek in 12 rechthoeken op de bakplaat. Lepel de gesmolten chocolade over de plakjes en garneer met amandelen.

Tips

HOE CHOCOLADE TE Smelten OP HET KACHEL Plaats gehakte chocolade of chips in een hittebestendige kom (met boter, indien het recept vereist) op een pan met kokend water. Roer constant tot het gesmolten is.