We hebben het gedaan: we hebben een manier ontdekt om Instant Pot-aardappelpuree te maken die niet veel verschilt van de ouderwetse versie die je op het fornuis kookt. Ze nemen ongeveer evenveel tijd in beslag om te maken en zijn net zo romig en weelderig als altijd. De voordelen van het koken van aardappelpuree in de Instant Pot is dat er ruimte op het fornuis vrijkomt voor andere delen van uw maaltijd, en er is geen probleem dat water over de randen van een pot kookt en er een complete puinhoop van maakt.

VERWANT: 4 heerlijke ontstekingsremmende recepten om in je instantpot te maken

Net als traditionele puree, moet Instant Pot-aardappelpuree worden gemaakt met roodbruine aardappelen (ook wel Idaho-aardappelen genoemd), die het beste zijn voor het creëren van een lichte, donzige textuur. Ze zijn een veelzijdige tater die zich goed aanpast aan rijke zuivelproducten en zware toevoegingen (zoals zure room of mascarpone kaas ). Als je eenmaal gewapend bent met het juiste gereedschap, zoals de beste dunschiller die ik ooit heb gebruikt ($ 5; amazon.com ) en een kwaliteitsaardappelpers ($ 19; amazon.com ), ben je goed op weg naar zijdezachte puds.

gerelateerde items

Hoe maak je Instant Pot Aardappelpuree

Instant Pot-aardappelpuree duurt ongeveer 30 minuten om van begin tot eind te maken, inclusief de tijd die nodig is om de pot op druk te zetten, evenals de tijd die de aardappelen nodig hebben om te koken. Ons recept is ontworpen met behulp van een 3-qt. mini Instant Pot ($ 100; williams-sonoma.com ), maar je kunt het recept gemakkelijk verdubbelen als je een groter model hebt en voor een menigte kookt. Dit recept levert drie kopjes aardappelpuree op, wat genoeg is voor een eenvoudige kant voor ongeveer vier volwassenen.

Om aardappelpuree in een Instant Pot te maken, schil je drie roodbruine aardappelen en snijd je ze elk in ongeveer zes stukken (als de aardappelen aan de kleine kant zijn, snijd ze dan in vieren). Plaats de aardappelen in de Instant Pot met 1½ kopjes koud water en een theelepel zout. Het koude water zorgt ervoor dat de aardappelen van buiten naar binnen gelijkmatig gaar worden. Zet de Instant Pot op de stand van de snelkookpan en stel de timer in op 8 minuten. Terwijl de aardappelen koken, verwarm je wat melk (en/of room) en boter op het fornuis. Zodra de puds klaar zijn met koken, zeef je het overtollige vocht en druk je de aardappelen door een rijstmachine. Spatel er voorzichtig zuivel, zout en peper door (werk voorzichtig, als je je aardappelen op dit punt te lang mengt, kunnen ze gomachtig worden). Als je je aardappelen niet meteen serveert, selecteer dan de Warmhoud-instelling om je taters warm te houden.

Wat je nodig hebt:

• 3 roodbruine aardappelen, geschild en in stukken van 1 inch gesneden
• 1½ kopjes koud water (of genoeg om aardappelen te bedekken)
• ¾ kopje volle melk
• ¼ kopje ongezouten boter
• 2 eetlepels slagroom
• 1½ theelepels koosjer zout, verdeeld
• ½ theelepel zwarte peper
• Verse bieslook of peterselie (optioneel)

Volg deze stappen:

1. Combineer aardappelen, water en 1 theelepel zout tot Instant Pot. Sluit het deksel en draai de stoomklep naar Afdichting. Schakel de handmatige/snelkookpan-instelling in en stel de timer in op 8 minuten.
2. Meng ondertussen melk, boter en room in een kleine pan. Verwarm zachtjes op laag vuur tot de boter is gesmolten.
3. Zodra de timer afgaat, laat u stoom ontsnappen met behulp van de Quick Release-methode. Controleer of de aardappelen volledig gaar zijn door te testen met een vork; de tanden mogen geen weerstand ondervinden. Als er nog overtollig water in de pot zit, zeef de aardappelen dan door een vergiet. Haal de aardappelen door een rijstmachine en doe terug in de pan.
4. Voeg het warme melkmengsel, de peper en het resterende ½ theelepel zout en vouw voorzichtig tot een gladde en romige massa.
5. Garneer met verse bieslook of peterselie, indien gebruikt.

Aardappelpuree Recepten

Aardappelpuree (of puree van pommes als je zin hebt) zijn een essentieel bijgerecht voor dagelijkse diners en speciale gelegenheden. Ook al zijn ze heerlijk in hun pure, bescheiden vorm, er is geen reden waarom je ze niet zou kunnen aankleden met kaas, kruiden en aromaten. Natuurlijk kun je niet fout gaan met Knoflookpuree, maar wat dacht je van deze uber-toegeeflijke Aardappelpuree met Ricotta en Parmezaanse kaas of Mierikswortelpuree voor een pittige kick. Voor extra voedingsstoffen kun je de aardappelschillen laten zitten in plaats van ze te schillen. Je kunt de warme melk ook laten trekken met verse kruiden zoals rozemarijntijm voor een geurige afdronk.