Acorn squash is een heerlijke soort winterpompoen, naast andere kalebassen zoals pompoen, butternutpompoen en spaghettipompoen . Net als bij andere herfstfavorieten is het hoogseizoen van oktober tot maart, maar het is het hele jaar door beschikbaar. Acorn squash is kleiner, ronder en groener dan de meeste andere squashvariëteiten die je in de supermarkt vindt, maar biedt net zoveel smaak en voedingswaarde.

Daarover gesproken, deze groente zit ook boordevol vitamine C, kalium en vezels, dus er zijn talloze eenvoudige, gezonde recepten voor eikelpompoen die je kunt maken. Het kan ook op een aantal heerlijke manieren worden bereid - vind hieronder tal van leuke receptopties - maar onze favoriet is misschien wel de eenvoudigste: geroosterde (of gebakken) eikelpompoen. Koken eikelpompoen op een bladpan in de oven is een ongelooflijk onderhoudsarme, troostrijke favoriet die minder dan vijf minuten nodig heeft om te bereiden. En als het eenmaal geroosterd is, kun je restjes pureren om pompoensoep van eikels te maken, in blokjes snijden en in salades gooien, en meer. Lees verder voor het bereiden en koken van eikelpompoen.

VERWANT : De eenvoudigste manier om eikelpompoen in de magnetron te koken

Hoe eikelpompoen in de oven te koken?

Dankzij hun harde buitenkant en onregelmatige vorm kan het moeilijk zijn om erachter te komen hoe je een eikelpompoen moet snijden. Maar met het juiste mes , is dat geen probleem - we raden je aan de scherpste te gebruiken die je hebt. Om geroosterde eikelpompoen te bereiden, snijdt u een kwart inch van de bovenkant af om de stengel te verwijderen en doet u hetzelfde aan de onderkant, zodat u een stabiele basis hebt om te snijden. De volgende, schil de pompoen ; terwijl de schil volledig eetbaar is, is het nogal moeilijk om op te kauwen of te mengen. Snijd hem in de lengte doormidden en schep de zaadjes uit de kern.

Verwarm de oven voor op 425 ° F. Leg beide eikelpompoenhelften met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, 2 eetlepels ongezouten boter, ½ theelepel koosjer zout en ¼ theelepel gemalen zwarte peper. Voor extra smaak en een beetje zoetheid kun je 2 theelepels bruine suiker en ½ theelepel kaneel over het vruchtvlees van de pompoen doen. Kook gedurende 45 tot 50 minuten, of tot een vork door het zachte vlees kan prikken. Vanaf hier kun je het eruit scheppen en pureren, pureren of gewoon serveren en eten zoals het is.