Eikelpompoen is waarschijnlijk een van de meest ondergewaardeerde pompoenen die er zijn. Terwijl courgette en flespompoen in recept na recept verschijnen, profiteren veel minder gerechten van deze eenvoudige, zoete pompoen - en leren hoe eikelpompoen te koken is makkelijk. Terwijl je altijd kunt sauteren of magnetron eikelpompoen, maak eikelpompoen in de oven om het vruchtvlees een beetje te laten karamelliseren (vooral als je geroosterde eikelpompoen maakt). Het bakken van eikelpompoen helpt de zoetheid van de eikelpompoen te verbeteren en maakt het het perfecte herfstbijgerecht (of zelfs de ster van de maaltijd).

De ronde vorm van de eikelpompoen maakt hem perfect om te vullen: snijd de pompoen doormidden, schep de zaadjes eruit en vul de holte met je favoriete ingrediënten. Het is heerlijk met een verscheidenheid aan prachtige vullingen, of je nu op zoek bent naar iets hartigs (zoals dit geweldige chorizo-gevulde eikelpompoenrecept), of naar de zoetere kant (we houden ook van het vullen van eikelpompoen met appels, gedroogde veenbessen en rijst) . Als je geen gevulde pompoen wilt, helpt het bakken van eikelpompoen in de oven om het zachter te maken voor gebruik in romige (maar nog steeds gezonde) soepen of purees.

Net als andere pompoenen is eikelpompoen rijk aan vezels en antioxidanten zoals vitamine A, verschillende B-vitamines en vitamine C - en het kan op veel van dezelfde manieren worden geserveerd als aardappelen, of je het nu gepureerd, geroosterd of gebakken.

Hoe eikelpompoen in de oven te koken?

Om een ​​eikelpompoen klaar te maken voor het bakken, kun je aan elk uiteinde ongeveer een kwart inch afsnijden om het stabieler en gemakkelijker te hanteren te maken. Schil de pompoen als je wilt - de schil is perfect eetbaar, maar het kan een beetje moeilijk zijn om te kauwen. (Sla het pellen over als je van plan bent de pompoen te vullen, omdat de schil hem er mooi uit laat zien voor presentatie en hem helpt zijn vorm te behouden tijdens het bakken.)

De eenvoudigste manier om eikelpompoen in de oven te maken, is door hem te roosteren, zoals ons fabelachtig gemakkelijke en heerlijke recept voor ahornpompoen. Snijd de pompoen in vieren, bedek hem met een beetje ahornsiroop, boter, zout en peper en bak op 400 ° F tot hij zacht is, ongeveer 45 minuten. Als je het liever wat hartiger maakt (en een beetje sneller, voor die snelle doordeweekse maaltijden), kun je de pompoen in kleinere stukjes snijden, de stukjes mengen met olijfolie, tijm, Parmezaanse kaas en zout en peper, en rooster de eikelpompoen in de oven op 400 ° F gedurende 25 minuten.

En als je echt haast hebt, is er een perfecte truc om eikelpompoen in minder dan 10 minuten in de oven te bakken - roosteren. Voor deze methode om eikelpompoen in de oven te bereiden, verwarmt u eenvoudig uw grill met een rooster 15 cm onder het verwarmingselement, snijdt u uw pompoen zoals u hem wilt en kookt u ongeveer 10 minuten. Probeer voor extra smaak deze zoete en pittige geroosterde eikelpompoen, waar je de plakjes in een smakelijke combinatie van sriracha en ahornsiroop smeert.