• Wees de eerste om te beoordelen & recenseren!

We gaven een vegetarisch-en-aardappel-ontbijt met hash the sheet pan-behandeling, en het maakt zichzelf in feite aan, waardoor je nog een tijdje in je pyjama kunt ontspannen.

Galerij

Recept Samenvatting test

Als het weekend voorbij is en het tijd is om brunch te maken, is dit je one-stop-shop. Eén pan, vijf hoofdingrediënten, ontbijt voor vier personen in minder dan een uur - en alles wat je nodig hebt voor je handige bakplaat. Trouwens, dit is niet de eerste keer dat we ons bezig houden met creatieve recepten voor bladpan (het bewijs zit in de pannekoeken met bladerdeeg en eiersandwiches met bladpan), maar deze keer hebben we de alles-in-één brunchbehandeling gedaan: Een gerecht compleet met eiwitten, koolhydraten en groenten. Omdat je een bevredigende, gezonde start verdient, zelfs in de meest luie weekenden.

ingrediënten

• 1 ½ pond rode of Yukon-gouden aardappelen, geschrobd en in vieren gedeeld
• 1 pond spruitjes, gehalveerd
• 4 sjalotten, in vieren
• 4 teentjes knoflook, gepeld en geplet
• ¼ kopje plus 1 eetlepel olijfolie, gescheiden
• 1 theelepel koosjer zout
• 1/2 theelepel zwarte peper
• 1 kleine bos boerenkool
• 8 grote eieren
• ¼ theelepel gemalen rode pepervlokken

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 ° F en bekleed een bakplaat met een rand van 11 bij 17 inch met perkament . Breng aardappelen, spruitjes, sjalotten en knoflook over naar de bakplaat. Gooi met 1/4 kopje olijfolie, zout en peper. Gebruik je handen om alles in een gelijkmatige laag te verdelen. Breng over naar de oven en rooster, halverwege roeren, tot de spruiten knapperig zijn en de aardappelen zacht, ongeveer 25 minuten. Haal uit de oven.

• Stap 2

  Haal ondertussen de boerenkool van de stelen, scheur de bladeren in hapklare stukjes en meng met de resterende eetlepel olijfolie en een snufje zout en peper. Voeg toe aan de bakplaat en roer het mengsel van aardappel en spruitjes erdoor. Breek de eieren boven het mengsel en keer terug naar de oven tot het eiwit gestold is, 7 tot 9 minuten (het kortere einde van deze tijd zal loopneus dooiers opleveren, terwijl het langere einde zal resulteren in stevige dooiers). Kruid met peper, zout en gemalen rode peper. Serveer warm.

Tips

Om het af te wisselen, probeer dit gerecht met zoete aardappelen, wortelen of winterpompoen, gebruik rode uienpartjes in plaats van sjalotten, of bedek met hete saus in plaats van rode pepervlokken. Of voeg wat gesneden spek toe naast de aardappelen - het zal heerlijk krokant worden in de oven.