Dit verhaal verscheen oorspronkelijk op Gezondheid.com .

Zou je nog steeds de kalkoenclub met friet bestellen als het menu onthulde dat het vol zat met 900 calorieën? Wat als er een stoplicht naast zou staan? Een nieuwe studie toont aan dat labels zoals deze mensen helpen betere voedselkeuzes te maken.

beste concealer voor donkere kringen en fijne lijntjes

Het onderzoek, gepubliceerd in de Tijdschrift voor openbaar beleid en marketing , analyseerde de lunchgewoonten 450 medewerkers bij een zorgbedrijf. Sommige mensen bestelden een menu met calorietellingen. Anderen hadden een menu met stoplichtlabels: groene lichten (die maaltijden met 140-400 calorieën aangeven), gele lichten (400-550 calorieën) en rode lichten (550-950 calorieën). Een derde groep zag zowel numerieke tellingen als verkeerslichten. En een controlegroep had menu's zonder calorielabels.

Het bleek dat de numerieke tellingen, verkeerslichten en de combinatie van de twee allemaal even effectief waren om mensen te helpen slimmer te bestellen. Als er etiketten aanwezig waren, bestelden de medewerkers maaltijden met zo'n 10% minder calorieën. Deze bevindingen suggereren dat consumenten het meest kunnen profiteren van hulp bij het identificeren van relatief gezondere keuzes, maar weinig vertrouwen op informatie over de exacte calorische inhoud van items, schrijven de auteurs van het onderzoek.

VERWANT: 24 dingen die je nooit zou moeten bestellen als je uit eten gaat

De studie heeft niet onderzocht waarom menu-annotaties hebben zo'n impact op ons. Maar hoofdauteur Eric M. VanEpps, PhD, heeft enkele theorieën: uit onderzoek blijkt dat we niet erg goed zijn in het kennen van de calorieën in items, en we onderschatten vaak, legt hij uit. Etiketten kunnen dienen als herinnering om rekening te houden met uw gezondheid [bij het bestellen], en ze helpen u ook om artikelen beter te vergelijken.

hoe je een kalkoen kookt zonder thermometer

Nu al restaurantketens met meer dan 20 locaties zijn door de FDA vereist om het aantal calorieën op hun menu's te vermelden. Als er goede gegevens zijn om aan te tonen dat deze tellingen invloed hebben op hoe mensen bestellen, kan het de ketens dwingen om gezondere gerechten te serveren, zegt VanEpps: als ze zich ongemakkelijk voelen bij het feit dat ze maaltijden met 2000 calorieën hebben, kunnen ze veranderen wat ze aanbod. (Met andere woorden, het zou het einde van deze kunnen betekenen) negen beroemde buitensporige caloriebommen .)

Wat betreft niet-ketenrestaurants, of we calorielabels op menu's zien verschijnen, is TBD. Maar in de tussentijd kun je misschien het heft in eigen handen nemen. Sommige restaurants plaatsen voedingsinformatie op hun websites. In het verleden, benadrukt VanEpps, moest je om die informatie vragen als je die wilde, en een manager zou je een papieren map kunnen geven om door te bladeren. Zo behulpzaam.

Naarmate de technologie vordert, hebben we de mogelijkheid om op eenvoudigere en snellere manieren toegang te krijgen tot calorie-informatie, zegt VanEpps.