• 5ster waarden: twee
• 4ster waarden: 0
• 3ster waarden: 0
• tweester waarden: 0
• eenster waarden: 0

• Lees beoordelingen
• Voeg recensie toe

• 2 beoordelingen
• 1 recensie

Maak kennis met je nieuwe favoriete dessertrecept: een gemakkelijke cheesecake die er prachtig uitziet. Het is ook heerlijk decadent, dankzij de slimme combinatie van net genoeg zoete aardappel, voldoende roomkaas en een op bruine boter gebaseerde Graham-crackerkorst. Het raakt alle nostalgische elementen, terwijl het zich ook verheven genoeg voelt voor de meest speciale gelegenheden. (Toch vereist het slechts 20 minuten actieve tijd - een overwinning!) Het roosteren van de zoete aardappel voegt niet alleen een gekarameliseerd suikerachtig element toe aan de vulling, de natuurlijke zoetheid zorgt ervoor dat dit recept minder geraffineerde suiker bevat dan veel andere cheesecakes. Maak je geen zorgen, bespaar tijd en magnetron de zoete aardappel, indien nodig.

Galerij

Recept Samenvatting test

ingrediënten

• 1 middelgrote zoete aardappel (ongeveer 10 oz.)
• ½ kopje (1 stok) ongezouten boter, plus meer voor taartplaat
• 15 graham crackervellen (van een verpakking van 14,4 oz.)
• ¼ theelepel koosjer zout
• ½ kopje verpakte lichtbruine suiker, verdeeld
• 2 8-ounce pakjes roomkaas, op kamertemperatuur
• 1 vanillestokje, in de lengte gespleten en geschraapt, of 1 tl. vanille-extract
• 2 grote eieren
• In de winkel gekochte karamelsaus, op kamertemperatuur

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 400 ° F. Plaats zoete aardappel op een omrande bakplaat; prik overal met een vork. Bak tot ze zacht zijn wanneer ze met een vork worden doorboord, 40 tot 45 minuten. U kunt ook een magnetron in een magnetronbestendige kom op de hoogste stand zetten tot ze zacht zijn, 6 tot 7 minuten. Laat staan ​​tot het voldoende is afgekoeld om te hanteren, ongeveer 10 minuten. Snijd in de lengte doormidden en schep het vruchtvlees in een kom; huid weggooien. Pureer tot een gladde massa (u zou ongeveer 1 kop moeten hebben); opzij zetten.

  hoe maak ik een baseballpet schoon

• Stap 2

  Verlaag de oventemperatuur tot 350 ° F. Vet een 9-inch taartplaat licht in met boter. Zet een kleine hittebestendige kom opzij. Smelt de boter in een pan op een middelgrote pan, af en toe ronddraaiend, tot de boter lichtbruin is en nootachtig ruikt, 4 tot 5 minuten. Breng onmiddellijk over naar een kleine kom en schraap alle boter eruit met een rubberen spatel. Laat 10 minuten afkoelen.

• Stap 3

  Pulse graham crackers in een keukenmachine tot zich grove kruimels vormen, 15 tot 20 pulsen. (Je zou ongeveer 2½ kopjes moeten hebben.) Voeg gekoelde bruine boter, zout en 3 eetlepels suiker toe; verwerk tot zich fijne kruimels vormen, ongeveer 15 seconden. Druk met uw vingers het mengsel in de bodem en de zijkanten van de voorbereide taartplaat, zodat de bodem dikker is dan de zijkanten. Gebruik de bodem van een maatbeker om de korst stevig in de plaat te verpakken. Bak tot de korst is gestold en iets donkerder, 8 tot 10 minuten. Haal uit de oven en verlaag de oventemperatuur tot 325 ° F.

• Stap 4

  Klop ondertussen roomkaas met vanillebonenzaadjes of extraheer in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Voeg de resterende 5 eetlepels suiker toe; klop tot goed gecombineerd, ongeveer 1 minuut. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en klop tot ze goed gemengd zijn. Voeg aardappelpuree toe, klop tot deze is opgenomen, ongeveer 1 minuut.

• Stap 5

  Giet de vulling in de korst, strijk de bovenkant glad. Bak op 325 ° F tot de cheesecake is gepoft en het midden slechts een beetje schudt, 28 tot 30 minuten. Laat ongeveer 1 uur afkoelen op een rooster. Breng over naar de koelkast en laat minimaal 90 minuten afkoelen. Besprenkel vlak voor het serveren met karamelsaus.

  hoe een taartvorm te bereiden

Tips

Bereid cheesecake maximaal 1 dag van tevoren. Dek af en laat afkoelen.