We nemen pompoen in welke vorm dan ook, van zoete gekruide desserts tot hartige salades, koffie, cocktails en zelfs stoofschotels. Het is een van onze favoriete herfstgerechten die we het hele jaar door graag zouden eten. Waarom? Pompoen is een heerlijk, betaalbaar en veelzijdig ingrediënt. Het is ook nog eens ongelooflijk gezond.
Pompoen barst van de gezondheidsvoordelen die verder gaan dan je zou denken! Maggie Michalczyk, RDN , auteur van Er was eens een pompoen . Het komt op ongeveer 50 calorieën per kopje en bevat vitamine E, C, A, kalium en vezels. Pompoenpuree kan zelfs worden gebruikt als vervanging voor boter, olie en ei bij het aanpassen van recepten voor dieetbeperkingen. Gewoon een kwart kopje voor een ei in gebakken goederen, raadt Michalczyk aan.
hoe lang zoete aardappelen koken in de magnetron
Dit is wat je nog meer zult oogsten als je geniet van de meest feestelijke superfood van de herfst.
Antioxidanten
Pompoen bevat veel antioxidanten, waaronder bèta-caroteen (die pompoenen hun oranje tint geeft), alfa-caroteen en bèta-cryptoxanthine. Al deze helpen om vrije radicalen in je lichaam te neutraliseren , die uw cellen niet beschadigt en kan sterke kankerbestrijdende eigenschappen bieden , ook.
VERWANT : 58 pompoenrecepten in blik die gemakkelijk te maken zijn
Immuniteit
We weten dat vitamine C helpt ook om het immuunsysteem te versterken (het stimuleert de productie van witte bloedcellen), en aangezien het koude- en griepseizoen in de herfst toeneemt, is er nog meer reden om meer pompoen aan je dieet toe te voegen. Ook wordt bètacaroteen in het lichaam omgezet in vitamine A, en studies hebben ook aangetoond dat vitamine A helpt het immuunsysteem van uw lichaam te versterken en infecties te bestrijden.
Ooggezondheid
Vitamine A is erg belangrijk voor de gezondheid van de ogen en uw risico op gezichtsverlies verlagen , zegt Michalczyk. Pompoen is ook een geweldige bron van luteïne en zeaxanthine, twee carotenoïden die erg belangrijk zijn voor de gezondheid van onze ogen en kan het risico op maculaire degeneratie en cataracten verminderen .
Hart gezondheid
Pompoen bevat een verscheidenheid aan voedingsstoffen die de gezondheid van het hart kunnen verbeteren, waaronder vezels, kalium , en vitamine C. De antioxidanten in pompoen kan ook LDL-cholesterol voorkomen (de 'slechte' soort) van oxideren in het lichaam, wat: verlaagt uw risico op hartaandoeningen .
Gloeiende huid
Studies hebben aangetoond dat bètacaroteen werkt als een natuurlijke sunblock. De antioxidanten in pompoen zijn ook goed voor de huidtextuur en het uiterlijk, wat vooral geweldig is in de herfst wanneer de temperaturen beginnen te dalen. De vitamine C in pompoen helpt de aanmaak van collageen te stimuleren ook in de huid.
Eiwit
Wat je ook doet, gooi die niet weg pompoenpitten : ze zijn een goede bron van eiwitten, ijzer, magnesium en vezels. Denk dit najaar buiten de gebaande paden door je pompoenpitten te roosteren met kurkuma en zwarte peper of matchapoeder en kokosvlokken, zegt Michalczyk. Combineer je snack met een TAZO Pumpkin Spice Chai Thee latté - pure pompoengeluk.
