12 GROOTSTE VOEDSELTRENDS VAN 2019 - 2019 VOEDSELTRENDS | ECHT EENVOUDIG

Weet je nog dat pizza met dunne korst, sushibroodjes en Griekse yoghurt bizar en exotisch leken? Of toen we uren in de rij stonden voor cupcakes met botercrème, spruitjes met spek en bagels met regenboogkleurige roomkaas?

Oh, foodtrends. Wat is er niet om lief te hebben (en te haten)?

Om 15 jaar Yelp te vieren, heeft het data science-team van de restaurantreviewsite gekeken naar de belangrijkste voedings- en dieettrends van de afgelopen 15 jaar. Om hun resultaten samen te stellen, heeft Yelp trends getrokken uit alle beoordelingen - bijna 200 miljoen! - uit het jaar waarin elke zin of groep gerelateerde zinnen een hoogtepunt bereikte, in termen van frequentie van vermelding in recensies van bedrijven in categorieën voor eten en restaurants. Dit zijn de belangrijkste voedseltrends van 2019, evenals de voedseltrends die ze identificeerden, zijn in opkomst ... en nemen af. (Eenhoornvoedsel: dossier onder een trend die we niet zullen missen.)

De grootste foodtrends van 2019:

Restaurant- en voedseltrends in opkomst:

Avocado Toast neemt sinds 2014 gestaag toe en is een van de grootste voedselzoekopdrachten van 2019 geworden.
Boba en Bubble Tea zijn sinds 2010 gestaag gestegen en liggen op schema om een van de grootste trends van 2019 te worden.
Ontbijt en brunch zijn sinds 2005 gestaag gestegen en bleven stijgen tot 2018 toen het licht daalde.
Selderijsap piekte in populariteit in 2019.
Onmogelijke hamburger was bijna onbestaande vóór 2016, maar piekte in 2018 en ligt op schema om een van de grootste voedselzoekopdrachten van 2019 te worden.
Mexicaans- keuken is de afgelopen 15 jaar gestaag gestegen.
Themacafés (denken Kattencafés en andere pop-ups) zijn sinds 2014 gestaag gestegen.

Restaurant- en voedseltrends nemen af:

Latijns-Amerikaans restaurants zijn de afgelopen 15 jaar grotendeels consistent gebleven.
Nieuwe Amerikaan is gestaag gedaald en nam in 2015 licht toe, om daarna verder te dalen.
De hele dag ontbijt zoekopdrachten piekten in 2005, daalden tot 2016 en nemen langzaam toe.
Regenboogvoedsel ondergedompeld in 2006, hoewel de Regenboog Gegrilde Kaas piekte in 2018 en Regenboog Bagels piekte in 2016.
ik ben melk , in tegenstelling tot zijn andere alternatieve melktegenhangers, piekte in 2007 en is gestaag gedaald.
Spam in 2005 sterk gedaald.
Eenhoornvoedsel piekte in 2017 en is sindsdien gedaald in vermeldingen.

Dieet trends waren even fascinerend. We merkten een thema op, en de trendexpert van Yelp, Tara Lewis, bevestigde het: bij Yelp zien we dat gebruikers restrictieve diëten die allemaal over het verminderen van calorieën gaan weggooien, in plaats daarvan kiezen voor diëten die de nadruk leggen op het eten van volwaardige voedingsmiddelen voor een algehele gezondere levensstijl die gemakkelijker op lange termijn vol te houden - niet alleen snelle oplossingen voor gewichtsverlies.

Volgens Yelp zijn de stijgende diëten als volgt:

Keto: Bijna niet aanwezig op Yelp vóór 2016, Keto wordt nu acht keer vaker genoemd in Yelp-reviews dan in 2017
Glutenvrij: Stijgend van 2004 tot 2014, toen het zijn hoogtepunt bereikte, een kleine daling kende van 2014 tot 2015, en daarna stabiel bleef met verhoogde vermeldingen tussen 2016 en 2019
Mediterraans diëet: De populariteit bereikte piek in 2013, daalde tot 2014 en steeg vervolgens met 80 procent tussen 2014 en 2019

Je kunt de volledige enquêteresultaten van Yelp vinden hier . Wees gewoon bereid om een ?? veel van de tijd om de gegevens te lezen - het is enorm vermakelijk.