Een nieuw jaar betekent een nieuwe start; een kans om je gewoontes te 'resetten', het verleden los te laten (2020 = nooit meer), en vooruit te kijken naar de toekomst. Het geeft ons ook een uitstekend excuus om hartstochtelijk te prediken over onze favoriete nieuwe eettrends , wat gaat het worden? mega populair in huisdecoratie dit jaar, gezonde eetbewegingen om te proberen en over te slaan , verf kleur trends ; zelfs de beste schoonheidstrends en haarkleurtrends voor 2021.

Wat ontbreekt er, vraag je? Wijntrends, maar niet langer.

Voor het beste inzicht in welke wijnen dit jaar het populairst zullen zijn, gingen we meteen naar de bron: Ian Cauble, SommSelect oprichter en een van de slechts 269 Master Sommeliers ter wereld (ja, hij was te zien in de Netflix-documentaire Somm). Dit zijn de wijnen die je in 2021 kunt verwachten - hopelijk vanaf vanavond, want #research.

gerelateerde items

een winterroos

Simpel gezegd, rosé is de afgelopen jaren enorm populair geworden, maar het heeft ook veel meer veelzijdigheid en seizoensgebonden assortiment dan de meeste mensen beseffen, legt Cauble uit. We kennen al de heerlijke, drinkbare voorbeelden die perfect zijn ontworpen om in de zomer aan het zwembad te nippen. Maar volgens Cauble zijn er ook enkele zeer complexe, intensere voorbeelden van rosé die ideaal zijn om in de winter te drinken. Ter informatie: rosés zoals deze moeten dichter bij de keldertemperatuur (ongeveer 50-55 ° F) worden geserveerd, in tegenstelling tot de ijskoude rosé aan het zwembad die velen van ons associëren met de zomer.

Probeer de trend:

• Domaine du Gros 'Noré, Bandol Rosé' : Deze rosé uit de beroemde Bandol-streek in Zuid-Frankrijk (Provence) is een van de beste rosés die elk jaar ter wereld wordt gemaakt en gaat prachtig samen met een dampend hete kom Bouillabaisse, zegt Cauble.
• Azoren Wine Co., Rosé Vulcanico : Een andere super meeslepende winterrosé is deze fles van het vulkanische eiland Pico, het op een na grootste eiland van de Portugese Azoren. Om hen te beschermen tegen het hardere kustklimaat, worden er druiven verbouwd in dit ongelooflijke aaneengesloten doolhof van duizenden kleine, grondloze percelen. De percelen zijn omgeven door zwarte basaltmuren die dateren uit de 15e eeuw (tussen haakjes, deze structuren zijn zo adembenemend dat ze worden beschouwd als een UNESCO-werelderfgoed). Het resultaat is een zeer complexe wijn met sterke minerale tonen die perfect is voor een winternacht.

twee Zuid-Afrikaanse wijnen

De meeste mensen kennen Bordeaux in Frankrijk als de beroemdste cabernet sauvignon-groeiende regio ter wereld, die in de afgelopen decennia wedijverde met de Napa Valley in Californië. Het is echter heel duidelijk dat Zuid-Afrika nu concurreert met deze geprezen appellations en enkele van de beste melanges in Bordeaux-stijl creëert die de markt ooit heeft gezien', zegt Cauble. 'Er is nu zo'n grote vraag naar Zuid-Afrikaanse wijnen dat we ze moeilijk op voorraad kunnen houden.'

Probeer de trend:

• Keermont Estate Reserve Red Blend : Volgens Cauble heeft het Keermont Estate vergelijkbare aspecten en bodems als de Howell Mountain AVA in Napa Valley. 'De kwaliteit van deze Bordeaux-geïnspireerde wijn zal wedijveren met de meeste Napa Mountain-cabines voor de helft van de prijs.'

3 Alternatieve sterretjes

We hebben waarschijnlijk allemaal gehoord dat champagne alleen 'Champagne' kan worden genoemd als het uit de Champagne-regio in Frankrijk komt, maar er is een hele andere wereld van geweldige mousserende wijnen die onze aandacht verdienen, zegt Cauble.

Probeer de trend:

• Murgo, Klassieke Methode Brut Rosé : Deze fantastische Italiaanse brut rosé wordt geteeld op de vulkanische bodem van de Etna op Sicilië en wordt vervolgens gemaakt met exact dezelfde methode als champagne', zegt Cauble. (Let op: ‘ klassieke methode ’ is de Italiaanse term voor ‘Champagnemethode’, waarbij de tweede gisting op fles plaatsvindt). 'Zelfs als dat allemaal waar is, is de prijs-kwaliteitverhouding van deze wijn uit de hitlijsten met minder dan $ 30 per fles.'
• Gusbourne Estate, Brut Reserve : Dit nog meer 'buiten de gebaande paden' sterretje komt uit Kent in het zuidoosten van Engeland. Engelse mousserende wijn domineert de Champagne in recente blinde proeverijen om een ​​zeer belangrijke reden: het heeft een klimaat en bodemtype dat bijna identiek is aan dat van de Champagne-regio. Beide regio's lagen oorspronkelijk onder een ondiepe oceaan (we hebben het over miljoenen jaren geleden), waardoor een sedimentair krijt ontstond dat zich helemaal onder het Engelse Kanaal uitstrekt en deel uitmaakt van de 'terroir-tweeling' van Zuid-Engeland en de Champagne. uitstekend voorbeeld van een mousserende wijn die echt niet beter zou zijn als hij uit de Champagne zelf kwam.

4 De opkomst van Portugal voorbij de haven

Portugal staat over de hele wereld bekend als de bakermat van portwijn (zoals het hoort), maar het maakt ook enkele van de mooiste onversterkte rode en witte wijnen. Er is recentelijk een beweging geweest in de richting van het maken van droge, rode wijnen in de Douro-vallei, exact dezelfde regio waar de beste port ter wereld wordt gemaakt, legt Cauble uit. Maar het belangrijkste verschil is dat de wijn niet versterkt is, wat betekent dat er geen gedistilleerde drank, meestal cognac, aan is toegevoegd, zoals bij Port.

Probeer de trend:

• Secret Spot Wines Lacrau Reserva, Field Blend Tinto: Deze fles maakt gebruik van een 'veldmelange' van inheemse druivensoorten, waarvan er vele groeien op enkele van de steilste terrasvormige wijngaarden ter wereld. Het resultaat is een prachtig uitgebalanceerde, heerlijke rood (Portugees woord voor 'rode') wijn die je zeker enthousiast zal maken om de Portugese wijn buiten Port te ontdekken', zegt Cauble.