Een goed charcuteriebord is feestmagie: het is leuk om naar te kijken en te eten, gemakkelijk in elkaar te zetten en als je eenmaal een goede hebt samengesteld, ben je klaar voor hapjes. (Nevenvoordeel: een mooie charcuterieschotel zorgt altijd voor likes op Instagram! En het past bij wijn!)

Hier is alles wat u moet weten om een ​​perfecte samen te stellen.

VERWANT : Het enige spiekbriefje voor wijn en kaas dat je nodig hebt

hoe je een goede plank maakt

gerelateerde items

1 Voorraad op een solide selectie

Wanneer je op zoek bent naar een charcuteriebord, wil je drie tot vijf verschillende soorten vlees krijgen. Probeer net als bij een kaasplankje de kleuren, texturen en smaken door elkaar te halen. Pittige coppa, boterachtige prosciutto, een zoute, droge worst zoals fiochietta en vlezige bresaola zijn bijvoorbeeld een goede keuze. Kijk in de buurt van de kaasafdeling voor hele gedroogde worsten en voorgesneden vlees in plastic bakjes, of ga naar de delicatessenwinkel.

hoe maak je franse vlecht haar

twee Maar koop alleen wat je nodig hebt

Gezouten vlees kan nogal duur worden, en het is niet nodig om overboord te gaan bij het kopen. Streef in totaal naar ongeveer twee ons vlees per persoon.

3 Het stuk heeft gelijk

Vaak is dit vlees rijk en zout. Vraag dus bij het winkelen aan de persoon aan de balie om het vlees zo dun mogelijk te snijden. Als je een hele gedroogde worst hebt, snijd er dan minstens een derde van af voordat je hem op het bord legt en plaats een schilmesje in de buurt zodat mensen de klus kunnen klaren.

4 Kies de perfecte kanten

Bijgerechten zorgen ervoor dat charcuterie er nog beter uitziet en smaakt, dus pak wat noten, gedroogd of vers fruit, olijven of augurken, plus een of twee sauzen, zoals mosterd, honing of tapenade. En vergeet brood en crackers niet!

5 Overweeg uw serveerstrategie

Nu ben je klaar om te bouwen! Je wilt iets groots en plats als ondergrond gebruiken: een houten of leistenen plank zorgt voor een mooi contrast met de kleur van het vlees, maar je kunt ook een schaal of groot bord gebruiken. Je wilt ook een of twee kleine kommen voor je begeleidingen en sauzen - ze zullen visueel interessant zijn (plus smaak).

anti-jeukshampoo voor gekleurd haar

6 Denk aan de compositie

Plaats om te beginnen uw kleine kommen uit het midden en plaats het vlees en de garnituren eromheen. Denk tijdens het werken aan de algehele look: plaats niet-vlezige elementen zoals crackers, fruit en noten tussen de verschillende soorten charcuterie en verander het uiterlijk van het vlees zelf. Verzamel voorzichtig individuele plakjes prosciutto om gemakkelijk te eten bundels te maken, vouw grote plakjes salami in vieren en waaier kleinere plakjes gesneden charcuterie uit.

VERWANT : Je hebt champagne helemaal verkeerd geserveerd - hier is hoe je het goed doet

7 Bereid het van tevoren voor

Wees niet bang om dit een paar uur voor je feest te maken - bedek het gewoon met plastic en zet het in de koelkast totdat je klaar bent om te serveren. (Maar als het langer dan een paar uur duurt, kan het vlees uitdrogen.) Voeg vlak voor het serveren eventueel bruin fruit toe, zoals appels of peren.