Of je jezelf nu een groentefanaat vindt of ze persoonlijk weerzinwekkend vindt, de kans is groot dat je hoe dan ook niet genoeg verse producten eet. De gemiddelde Amerikaan consumeert slechts 2,7 porties verse groenten en fruit per dag, wat ongeveer de helft is van de aanbevolen hoeveelheid door de Amerikaanse voedingsrichtlijnen — 2 ½ porties groenten en 2 porties fruit. (BTW, nieuw) Onderzoek gepubliceerd in het tijdschrift oplage ontdekte dat het eten van vijf porties fruit en groenten per dag kan helpen om een ​​langer en gezonder leven te leiden.)

Het goede nieuws? Als je tekort schiet, zijn er eindeloos veel eenvoudige manieren om meer producten in je dieet op te nemen (ja, zelfs als je iemand bent die een hekel heeft aan de smaak van groenten). Hoewel we zeker weten dat je de standaard hebt gehoord ' groene smoothie 'Rece before, enkele van deze hartige opties van Audrey Sweetwood, chef-kok voor onderzoek en ontwikkeling bij Vers , is misschien aantrekkelijker (en effectiever), vooral als je geen grote fan bent van bevroren fruit. 'Als ze zorgvuldig worden uitgevoerd, zullen de groenten in deze gerechten er meteen in opgaan en zal het moeilijk zijn om te merken dat ze er zijn', zegt ze. 'De sleutel is om de juiste groenten te kiezen, ze te combineren met de juiste kookmethode, en het vinden van het juiste recept om ze in te accentueren, zal het verschil maken in je kijk op groenten.'

vanilleboonpasta versus vanille-extract

gerelateerde items

Gehaktballen

Je kunt eenvoudig groenten in je gehaktballen mengen om een ​​boost van smaak en voedingsstoffen toe te voegen - hak eenvoudig champignons, groenten, wortels en uien fijn en meng ze in je gehaktbalbasis. Groenten zoals bloemkool of pompoen kunnen ook worden gekookt en vervolgens worden gepureerd voordat ze worden verwerkt. Nog een slam dunk: bladgroenten zoals spinazie en boerenkool, die een levendige groene kleur aan de gehaktballen zullen geven en perfect passen bij hun smaakprofiel.

Macaroni en kaas

Een eenvoudige hack om planten in mac en kaas te verpakken, is om pompoenpuree in de kaassaus te mengen. De pompoen voegt een extra romigheid en heerlijke smaak toe en verhoogt het voedingsprofiel van een anders 100 procent kaasbasis - butternutpompoen zorgt voor een boost van bètacaroteen, vitamine C, magnesium en vezels. Voor dubbele groenten kun je ook een bloemkool-mac en kaas proberen en pasta ruilen voor bloemkool als basis, zegt Sweetwood. Er zijn nu veel met groenten doordrenkte soorten pasta op de markt, en mac en kaas is het perfecte introductiegerecht om ze in je dieet op te nemen.

Aardappelpuree

In plaats van alleen aardappelen te gebruiken, kies je voor een mix van aardappel en gepureerde bloemkool - je proeft (serieus) het verschil niet eens. Je kunt ook creatief zijn en verschillende groenten proberen te mengen, zoals bloemkool met pompoen, zoete aardappelen of broccoli.

Marinarasaus

Denk verder dan traditionele tomaten en kies voor een stevige veggie-boosted versie. Je kunt alles mengen, van courgette en pompoen tot boerenkool en wortelen (echt, alle gepureerde groenten zijn voldoende) om meer diepte en voedingsstoffen aan je saus toe te voegen.

Zetmeel Swaps

In plaats van een hele portie gewone pasta te eten, kun je een mix maken van halve pasta en halve courgette, pompoennoedels of spaghettipompoen. Hetzelfde geldt voor beignets, zoals de pompoenbeignets hier. Je kunt ook proberen gewone rijst te mengen met bloemkoolrijst voor een 50/50-ruil, zegt Sweetwood. En als je weinig tijd hebt, verkopen veel supermarkten pre-spiraalvormige of gekruide groenten in het product- of diepvriesgedeelte. Er zijn nu ook geweldige opties op de markt, zoals pasta op basis van linzen en kikkererwten.

Chips en dip

Er zijn dus veel creatieve manieren om je favoriete frietjes met groenten te vullen. Baba ghanoush (een hartige dip van aubergine), hummus van geroosterde rode peper en artisjokkendip op basis van yoghurt op basis van yoghurt in Griekse stijl zijn allemaal geweldige begeleiders van je chips of crackers ( of de miso squash en eieren hier afgebeeld ). Al het bovenstaande kan thuis worden gemaakt of gemakkelijk worden gekocht bij verschillende supermarkten.

Muffins en brood

Geraspte wortelen, courgette, gele pompoen en zelfs bieten zijn heerlijke, levendige groenten die kunnen worden versnipperd en in een muffin- of broodbeslag kunnen worden gevouwen. Ze geven een beetje hartige smaak en verpakken ook voedingsstoffen in je ontbijt, zegt Sweetwood. Er zijn veel combinaties van groenten en fruit die heerlijk bij elkaar passen (denk aan: citroen-frambozen-courgettebrood).

Lasagne

Veggie noedels zijn de nieuwste rage, maar hoe zit het met vegetarische pastavellen? Pompoen, courgette en aubergine kunnen in dunne plakjes worden gesneden om na te bootsen lasagne pastavellen, raadt Sweetwood aan. En als je de pasta niet helemaal kunt opgeven - we snappen het - voeg dan gewoon deze vegetarische vellen toe aan je lasagne, samen met de saus- en kaaslagen.

stap over hoe je een stropdas knoopt