Gevulde eieren zijn een zuidelijk hoofdbestanddeel dat net zo veel gaat over weekendbrunch en potlucks als een aftrap voor familiebijeenkomsten zoals Thanksgiving en Kerstmis. Maar zoals met elke ~vakantieklassieker~ die je honderden keren hebt gekookt uit respect voor traditie (en het recept van iemands geweldige tante), is het waarschijnlijk dat je niet veel hebt veranderd aan de methode die je gebruikt voor het bereiden van deviled eggs. We zien je. Maar waarom zou je dit jaar niet een tandje bijsteken?

meest comfortabele bh die ik ooit heb gedragen

Maak je geen zorgen, we zouden niet durven voorstellen om je eieren te besmeren met Nutella of iets dergelijks dat heiligschennend is. We hebben het over het verfijnen van de techniek die je gebruikt en de smaken die je combineert met je geliefde aperitief. We spraken met Chef Shaun Garcia vancia Soby's nieuwe Zuid-keuken in Greenville, SC over eenvoudige stappen die we kunnen nemen om betere gevulde eieren te maken. Geboren en getogen in het zuiden, zegt chef Garcia dat het simpel is met slechts een paar ingrediënten (zoals Dijon-mosterd, hete saus, paprika en bieslook).

VERWANT : De DIY Deconstructed Deviled Egg Bar is een van de beste hostess-hacks aller tijden

gerelateerde items

1 Houd ze goed in de gaten zodat ze niet te gaar worden.

De eieren, dat wel. Plaats je eieren in een grote pan en voeg voldoende koud water toe om ze met een centimeter te bedekken. Aan de kook brengen. Haal van het vuur, dek af en laat 10 tot 12 minuten staan. Giet af en laat afkoelen onder koud water. Als u een groene kleur rond de dooiers opmerkt, zijn de eieren te gaar. Opnieuw doen!

twee Gebruik veel zout en zuur.

Deviled eggs hebben smaak nodig, die afkomstig is van zowel de zuurgraad als het zout dat aan de dooiers wordt toegevoegd. Hoeveel smaak je ook toevoegt, je krijgt niet het maximale effect zonder goed te kruiden met zout. Zuur kan afkomstig zijn van mosterd, hete saus, citroen of azijn. Andere interne smaakitems zijn verse kruiden of pesto, piment of kappertjes. Nog een pro-tip: zorg ervoor dat je de vulling proeft * voordat * deze in de blanken wordt gegoten.

3 Marineer je eieren voor een vleugje kleur.

Een vleugje kleur in de vorm van een makkelijke marinade zal de boel opschudden, zowel qua smaak als qua presentatie. Door de gekookte eieren in groentesap te weken, krijgt het wit kleur en smaak. Bietensap of wortelsap zijn twee smakelijke, mooi ogende opties.

beste robotstofzuiger voor hoogpolig tapijt

4 Geef ze een mooie garnering.

Voeg een vleugje smakelijke persoonlijkheid toe aan je afgewerkte deviled egg door de smaakstof die je in de dooier doet te matchen met een externe garnering. Voorbeelden van geweldige garnituren zijn onder meer jumbo forfaitaire krab, geschaafde prosciutto of boerenham, gebakken oesters, gerookte mosselen, dun geschoren jalapeno of gesneden ingelegde okra (of andere augurken).