Wij gaan graag naar feestjes, verkleden voor feestjes , winkelen voor feestjes en eten en wijn naar feestjes brengen . Maar feesten organiseren? Dat is een onderneming waarvan ik niet zeker weet of we ons ooit helemaal op ons gemak zullen voelen.

In theorie klinkt het altijd als een briljant idee. Vrienden, familie en geliefden bij elkaar in huis hebben is een absoluut genot, maar als je begint door de bewegingen in je hoofd gaan van alles wat erbij komt kijken (decoratie! Koken! Schoonmaken! Uitnodigingen! De politieke opvattingen van je tante Cindy!) je begint je misschien af ​​te vragen, wat dacht ik?

Het kookgedeelte is de grootste vermakelijke onderneming. Als je een etentje bijwoont, hoef je alleen maar een fles wijn mee te nemen en misschien een eenvoudig bijgerecht . Als je gastvrouw speelt, moet je echter binnen een geschikt tijdsbestek een volledige meergangenmaaltijd voor al je gasten op tafel krijgen, zodat niemand hongerig (of erger nog, hangry) naar huis gaat. En vergeet niet ieders verschillende dieetbeperkingen.

We zijn hier om al uw aperitiefproblemen voor eens en voor altijd te verhelpen. (Voor snelkokende zomerse hoofdgerechten, bekijk hier ons overzicht , en hetzelfde geldt voor deze gemakkelijke, heerlijke desserts). Het heet de DIY Deconstructed Deviled Egg Bar.' Het is een gemakkelijke, indrukwekkende upgrade naar een publieksvriendelijke klassieker, en het serveren van elk gerecht in buffetvorm betekent dat gasten kunnen kiezen wat bij hun persoonlijke smaakvoorkeuren (en voedselallergieën) past.

Gevulde eieren zijn de ultieme hors d'oeuvres, maar laten we eerlijk zijn: ze zijn kieskeurig. We hebben een manier gevonden om ze te serveren zonder de pedante peeling, prepping en piping. En wie houdt er niet van ham op een scala aan smakelijke toppings en sauzen in tapasstijl? Hier leest u hoe u de duivelse eierreep als een professional kunt verwijderen.

Kook je eieren, maar niet te lang

Begin met het koken van zes eieren tot de dooiers medium-rare zijn en nauwelijks jammy, ongeveer 7 minuten. Als je klaar bent, breng je de eieren over in een kom met ijswater om te voorkomen dat ze blijven koken. Pel elk ei en halveer ze in de lengte met een scherp mes . Herhaal met zoveel eieren als je gaat serveren (voor de zekerheid moet je 3 tot 4 helften per gast plannen).

VERWANT : 9 Oogverblindende onnauwkeurigheden die u waarschijnlijk gelooft over het eten van eieren

Stap weg van de spuitzak

Plot twist! In plaats van je dooiers eruit te scheppen, ze fijn te stampen met mayonaise en ze in een spuitzak te doen, laten we ze precies daar waar de natuur ze wilde hebben: genesteld in het eiwit. Geloof me, dit is de juiste zet voor je gezond verstand (en je smaakpapillen). Schik de helften op een mooie serveerschaal en bestrooi ze allemaal goed met peper en zout.

Sla je spread op

Dit is het leuke, want de mogelijkheden zijn eindeloos. Ik raad aan om verschillende sauzen te maken en vervolgens vijf tot tien toppings die variëren in smaak en textuur. Hier is een waslijst met eggy-inspiratie.

wilgen :

• Sriracha May
• pesto
• Guacamole
• Tzatziki
• Chimichurri
• Honing Dijon dressing
• Balsamico azijn
• Aioli
• Tabasco, chipotle of andere hete saus
• Gochujang
• Truffel May
• Sesam-gembersaus
• Verse room
• Groene godin dressing

Toppings :

• Gebakken sjalotten
• In blokjes gesneden augurken
• Verse kruiden, zoals peterselie of dille
• Gerookte zalm
• Blauwe kaas, geitenkaas, cheddar kaas, alle kaas
• Kappertjes
• Gebakken Panko Pan
• Krokante stukjes spek
• Geroosterde rode pepers
• Parmezaanse chips
• Ingelegde bieten
• Karwijzaad
• Fijngesneden bleekselderij of komkommer cucumber
• Lente-ui
• Kimchi
• Zalm of forelkuit

Als uw gasten tot de kieuwen zijn volgepropt tegen de tijd dat u het diner op tafel krijgt, kunnen wij hiervoor niet verantwoordelijk worden gehouden.