We houden ervan om buiten te koken, maar soms willen we meer dan alleen hamburgers en honden . Pizza is een van onze favoriete dingen om op de grill te gooien en hoewel het er misschien intimiderend uitziet, is het eigenlijk vrij eenvoudig als je het met een beetje vertrouwen benadert. Een van de sleutels tot gegrilde pizza (welke pizza dan ook) is de temperatuur van je deeg. Je wilt dat het bijna op kamertemperatuur is, zodat het buigzaam is en niet terugveert, maar toch stevig genoeg om mee te werken. Haal het deeg eerst uit de koelkast, verzamel en bereid de rest van je ingrediënten en steek dan de grill aan. Je deeg is perfect getemperd als je klaar bent om te gaan.

VERWANT : 7 eenvoudige snelkoppelingen voor betere zelfgemaakte pizza

hoe je rimpels kunt verwijderen zonder een strijkijzer

Gegrilde Pizza Recept

Maakt 4 pizza's van 10-12 inch

• Plantaardige olie voor roosters
• 1 28-oz. kan hele gepelde tomaten, uitgelekt, geplet en weer uitgelekt
• 2 pond. bereid pizzadeeg, kamertemperatuur, verdeeld in 4 stukken (vind hier ons favoriete Instant Pot pizzadeeg recept, of maak in plaats daarvan ons meester pizzadeeg recept)
• Olijfolie, om te bestrijken en te besprenkelen
• Koosjer zout, versgemalen zwarte peper
• 1 pond verse mozzarella
• Gescheurde verse basilicumblaadjes
• Geplette rode pepervlokken

gerelateerde items

Bereiden een gas- of houtskoolgrill voor indirecte warmte; schone en licht olie roosters. Kruid de tomaten met ½ theelepel zout.

Werk met één stuk deeg tegelijk, rek of rol elk stuk voorzichtig uit tot een ronde van 10 tot 12 inch (het hoeft niet perfect te zijn, dus een beetje ovaal of vierkant is OK). Leg het rondje op een bakplaat, bestrijk beide kanten met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.

Leg het deeg snel en zelfverzekerd op hete roosters boven directe hitte.

Grill, ongestoord, tot er belletjes verschijnen op het oppervlak van het deeg, ongeveer 2 minuten.

Gebruik een tang en een brede metalen spatel om het deeg om te draaien en op indirect vuur te plaatsen. Top met geplette tomaten.

Mozzarella toevoegen en op smaak brengen met peper en zout.

hoe vleugels onder een kalkoen te stoppen

Dek af en grill tot de kaas is gesmolten en de onderkant van het deeg licht verkoold is, 4 tot 5 minuten langer (de tijd die nodig is varieert naarmate je kolen sterven, dus houd het in de gaten).

Leg de pizza met een tang en een spatel op een bord en bedek met basilicumblaadjes, gemalen rode pepervlokken en een scheutje olijfolie.