Stijgende temperaturen, onophoudelijke regen en bloeiende bomen betekenen één ding: de zomer staat voor de deur. En terwijl we al dromen van lange, zonnige dagen die we buiten hebben doorgebracht met tuinieren, nippen aan rosé en genieten van een nieuwe strandlezing, weten we allemaal wat de zomer echt betekent: het grillseizoen.

Of je nu nieuw bent met thuis grillen of zin hebt in een doorgewinterde pitmaster , dit is een goed moment om na te denken over uw buitengrillmogelijkheden voor de komende maanden. Misschien zweert u bij uw eenvoudig te bedienen gasbarbecue, maar wilt u dit jaar eens proberen op houtskool- of pelletgrillen, of bent u verkleind naar een kleinere leefruimte en heeft u niet langer de ruimte voor uw vijfpits propaanbarbecue. Voordat u een nieuwe buitengrill koopt ( vind hier onze favoriete opties in elke categorie ), laten we uw opties doornemen.

Ten eerste is het type grill dat u moet kopen: bepaald door een aantal factoren , inclusief (maar niet beperkt tot) de hoeveelheid ruimte die je hebt om het op te slaan, de smaken die je wilt geven aan het voedsel dat je kookt, de ideale hoeveelheid tijd en aandacht die je aan koken wilt besteden, en de hoeveelheid aan ervaring die je achter de barbecue hebt. Er zijn twee hoofdtypen grills - gas en houtskool - maar elektrische en houtpelletsgrills worden steeds populairder. Hier zijn een paar basisprincipes die u over elk moet weten.

VERWANT : Hoe u alles tot in de perfectie kunt grillen - uw gids voor techniek, temperaturen en kruiden

Gasgrills

Dit is het meest populaire type barbecue voor buiten en is zeer geliefd vanwege het gemak. Gasgrills ontsteken met een druk op de knop, en ze warmen en koken snel. En dankzij de temperatuurregelaars geven ze de kok veel controle over de kookstand. De meeste gasbarbecues hebben meerdere branders, wat betekent dat je verschillende kookzones kunt maken, bijvoorbeeld een voor het dichtschroeien van steaks en een andere voor het zachtjes opwarmen van saus. Ze worden echter niet zo heet als houtskool - ze pieken meestal in het bereik van 400 ° F tot 600 ° F. Propaangrills vereisen een propaantank van 20 pond die ongeveer 25 uur grilltijd kan worden gebruikt voordat deze moet worden vervangen; aardgasbarbecues hebben een onbeperkte brandstoftoevoer, maar vereisen dat u een aardgasleiding van de grill naar uw huis installeert (wat hun mobiliteit beperkt). Gasbarbecues zijn een slimme optie voor diegenen die vaak en zonder poespas willen grillen - ze zijn ook een van de gemakkelijkere soorten om schoon te maken.

Houtskoolgrills

Deze leveren een hoge temperatuur - tot 700 ° F - en geven een overheerlijke, gegrilde smaak aan hamburgers, kippenvleugels, ribben, enzovoort . Houtskoolgrills zijn meestal de goedkoopste grilloptie en kunnen worden gebruikt om zowel direct te grillen (u kunt recht over de kolen schroeien), indirect (als u de houtskool opzij duwt, kunt u voedsel langzamer koken) en kan zelfs worden gebruikt om voedsel te roken. De nadelen? Houtskoolgrills hebben briketten of houtskool nodig als brandstof, wat lastig kan zijn om te ontsteken, vooral als je net begint met grillen. Geen knoppen hier, dus temperatuurregeling vereist meer techniek dan gasgrillen. Ten slotte duurt het opwarm-/afkoelproces langer vanwege de hoge warmteopslag, en houtskoolas vraagt ​​om meer opruiming. Niets kan echter de heerlijke barbecuesmaak van houtskoolbriketten vervangen, dus grillpuristen die ervoor willen werken, zijn het meest geschikt voor deze stijl. (Opmerking: kamado-grills, zoals de Big Green Egg, zijn een stijl van houtskoolgrill gemaakt van keramiek die consistente convectiewarmte gebruikt.)

nationale chocoladekoekjesdag 2018

VERWANT : De 7 fouten die je maakt bij het grillen, volgens een professional

Pelletgrills

Houtpelletsgrills zijn een steeds populairdere stijl op de markt. Ze gebruiken hardhoutpellets als warmtebron en bieden een combinatie van wenselijke eigenschappen van zowel gas- als houtskoolbarbecues. Pelletgrills worden bijvoorbeeld elektronisch aangedreven - ze hebben gebruiksvriendelijke knoppen, variabele temperatuurinstellingen en kunnen worden ontstoken door een aan / uit-schakelaar - en geef je eten een onvervangbare rooksmaak van hardhout (denk aan hickory, mesquite of esdoorn). Een trechter naast de grill vult deze met pellets om de ingestelde temperatuur te behouden; er is ook geen aardgas of propaan nodig omdat ze op een standaard stopcontact kunnen worden aangesloten. Pelletgrills zijn minder beschikbaar dan andere, meer gebruikelijke grilltypes en kunnen prijzig zijn.

Elektrische Grills

Deze kunnen niet worden overtroffen op het gebied van gemak of gebruiksvriendelijke functies, maar elektrische grills worden lang niet zo heet als andere opties, dus je zult veel van de heerlijke char-grill-smaakgoedheid kwijtraken wanneer je er een gebruikt. Toch pluggen ze in (wat is er gemakkelijker dan dat om te ontsteken?), warmen snel op, hebben geen brandstof nodig en zijn supergemakkelijk schoon te maken en mee te koken. Dankzij hun kleinere formaat en het ontbreken van houtskool/gas zijn elektrische grills een geweldige optie voor mensen in appartementen of appartementen met beperkte buitenruimte en veiligheidsbeperkingen voor barbecues.

VERWANT : De ultieme gids voor het grillen van groenten, volgens professionele koks