Ontvang elke keer onze tips en trucs voor het stapelen en glazuur van een mooie, professioneel ogende cake.

Wat je nodig hebt

• cake lagen
• taartstandaard
• perkament
• glazuur
• offset spatel

Volg deze stappen

1. Doe een beetje glazuur op de taartvorm
   Dep een paar eetlepels glazuur op de standaard voordat je de eerste cakelaag neerzet. Zo voorkom je dat de cake gaat schuiven.
   
   Tip: Als je geen taartplateau hebt, draai dan een grote mengkom met brede bodem ondersteboven en plaats er een bord op. Frosting is gemakkelijker als de cake hoger en dichter bij ooghoogte staat.
2. Plaats de eerste cakelaag op de standaard
   Leg de cakelaag met de goede kant naar boven op het glazuur, zodat de platte bodem op de standaard ligt.
   
   Tip: Koel je cakelagen ondersteboven om ze plat te maken, waardoor je uiteindelijke cake veel mooier en gemakkelijker te monteren wordt.
3. Leg een paar stroken bakpapier onder je taart
   Stop overlappende stukjes bakpapier onder de rand van de cake; dit zal helpen om uw stand schoon te houden als u vriest.
4. Begin met 1 tot 1½ kopjes glazuur
   Gebruik een offset spatel om een ​​grote klodder glazuur - ongeveer 1 tot 1½ kopjes - op de onderste laag te leggen.
5. Smeer het glazuur net over de rand van je cake
   Begin met de spatel in het midden van de cake en verdeel het glazuur gelijkmatig over de bovenkant en net voorbij de rand van de bovenkant. De overhangende glazuur helpt je de zijkanten van de cake te bevriezen.
6. Plaats de tweede laag met de bovenkant naar beneden
   Leg de tweede cakelaag erop en druk zachtjes aan zodat deze blijft plakken. Doe een stap achteruit en controleer of deze waterpas en gecentreerd is.
7. Gebruik 1 tot 1½ kopje glazuur voor de tweede laag
   Doe een grote klodder frosting in het midden van de cake en spreid deze met de offset spatel uit tot aan de randen. Als je kruimels in het glazuur krijgt, schraap je het vuile glazuur gewoon van je spatel in een aparte kom.
   
   Tip: Wees gul als je begint te vriezen. Je kunt altijd wat afschrapen als je te veel hebt, maar als je met te weinig begint, loop je het risico kruimels van de cake in het glazuur te trekken.
8. Frost de zijkanten in secties
   Denk aan de cake in vieren en pak een kwart per keer aan, terwijl je de taartstandaard draait. Probeer de cake eerst met glazuur te bedekken.
9. Strijk het glazuur glad of creëer elke gewenste look
   Zodra de cake is berijpt, kun je teruggaan en verfraaien. Strijk het glazuur glad of creëer swirls of andere texturen. Verwijder overtollig glazuur. Trek voorzichtig de stroken perkamentpapier weg om je prachtig berijpte cake te onthullen.