Ontsteking is een normaal onderdeel van het immuunsysteem van ons lichaam. Acute ontsteking, waaronder een blauwe plek of een lichte zwelling die samen met een blessure geneest, is eigenlijk een positieve reactie. Als die immuunrespons echter chronisch wordt, kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen zoals hartziekte, kanker, chronische lagere ademhalingsziekte, artritis, Alzheimer, en slag.

Mensen kunnen helpen houd ontstekingen op afstand door bepaalde te vermijden inflammatoire voedingsmiddelen zoals bewerkt vlees, toegevoegde suikers en verzadigde vetten. Maar we kunnen ook kijken naar wat we zouden eet om ontstekingen te minimaliseren ook. Verrassend genoeg heb je misschien al veel van deze voedingsmiddelen in je dieet - en zo niet, dan zijn er veel eenvoudige manieren om ze op te nemen.

We vroegen het aan drie geregistreerde diëtisten: Desiree Nielson, RD, auteur van het ontstekingsremmende kookboek Eet meer planten , Kelli McGrane, RD, voedingsdeskundige voor Verlies Het! , en Gena Hamshaw, RD, oprichter van Het volledige helpen -om enkele van hun favoriete ontstekingsremmende ingrediënten te delen die u misschien zullen verrassen.

VERWANT : De beste antioxidanten, volgens experts

gerelateerde items

Shiitake paddestoelen

Vaak over het hoofd gezien voor levendiger gekleurde groenten, champignons bevatten verrassend veel antioxidanten . Volgens McGrane zijn paddenstoelen ook een van de beste bronnen van selenium, een essentieel mineraal met krachtige antioxiderende en ontstekingsremmende effecten. Shiitake paddestoelen, in het bijzonder, zijn ook rijk aan verschillende polysachariden (de meest voorkomende koolhydraten in voedsel) die in verband zijn gebracht met het verminderen van ontstekingen en het ondersteunen van de immuunfunctie, zegt ze.

uien

Uien zijn meer dan alleen een smaakversterker - ze zijn ook ongelooflijk voedzaam. U bent misschien bekend met knoflook als een ontstekingsremmend ingrediënt, maar uien bieden even krachtige ontstekingsremmende voordelen. Volgens McGrane zijn uien rijk aan verschillende soorten antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze krachtige ontstekingsremmende eigenschappen hebben. Quercetine is bijvoorbeeld een antioxidant die wordt aangetroffen in uien en die in verband is gebracht met ontstekingsremmende eigenschappen en voordelen voor de gezondheid van het hart, waaronder verlaagde bloeddruk, zegt ze.

Tofu

Volgens Hamshaw zijn sojaproducten, waaronder tofu, rijk aan plantaardige stoffen die bekend staan ​​als isoflavonen. Deze isoflavonen hebben een bekende ontstekingsremmende werking, wat zou kunnen verklaren waarom consumptie van voedsel dat rijk is aan soja in epidemiologische studies in verband is gebracht met gezondheidsvoordelen, zegt ze. Bovendien is tofu, dankzij het uitgebalanceerde aminozuurprofiel, samen met het gehalte aan vezels, mangaan en andere hoge mineralen, een geweldige bron van 'compleet' plantaardig eiwit. Bij het koken met tofu raadt Hamshaw aan om biologisch extra stevig en super stevig variëteiten. Beide zijn zeer veelzijdig; ze kunnen worden gemarineerd en gebakken, toegevoegd aan roerbakgerechten of worden omgezet in een op planten gebaseerde 'scramble',' zegt ze. Nasoya's Toss'ables en Superfood Koekenpannen maken het bijzonder gemakkelijk om de voordelen van sojaproducten thuis te benutten.

Gekiemde granen

In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, met koolhydraten gevulde voedingsmiddelen - vooral volle granen - staan ​​​​heel erg op de ontstekingsremmende lijst. Volkoren hebben microbioom-stimulerende vezels, evenals een hoge concentratie van immuunondersteunende mineralen, zoals zink en selenium, zegt Nielson. Het hoge gehalte aan vezels geeft je maag niet alleen iets om te gisten, het helpt je ook om je vol en voldaan te voelen als bonus. Gekiemde granen , in het bijzonder een extra ontstekingsremmende boost geven ten opzichte van standaard graanproducten, omdat het kiemproces antioxidanten zoals flavonoïden lijkt te verhogen - tot wel 200 procent in één proef - en ontstekingsremmende voedingsstoffen zoals vitamine C en mangaan, een mineraal essentieel voor het activeren van het lichaam', zegt Nielson. 'I hou van de Eekhoorn gekiemd tarwebrood van Silver Hill's Bakery omdat het een derde van uw dagelijkse waarde voor mangaan bevat, of hun Mack's vlas gekiemd brood met 10 gram vezels voor twee sneetjes.