Instant Pot macaroni en kaas is de gulden middenweg tussen twee klassieke bereidingen: je favoriete macaroni en kaas uit de kindertijd met het neonpoederkaaspakket en een zelfgemaakte versie waarvoor een tijdrovende bechamelsaus nodig is. De Instant Pot belooft tijdrovende, complexe recepten te vereenvoudigen; deze zelfgemaakte macaroni en kaas van 20 minuten past zeker in die beschrijving en we waren onder de indruk van het resultaat. De pasta was perfect al dente gekookt en de kaassaus was net zo romig en smaakvol als versies die drie keer zo lang nodig hebben om te maken. Bovendien kun je je goed voelen over het voeden van je familie macaroni en kaas die alleen is gemaakt met een handvol ingrediënten (in plaats van een lange lijst met toevoegingen die je nauwelijks kunt uitspreken). Volg mee om te leren hoe u macaroni en kaas kookt in een Instant Pot . (Opmerking: dit recept is ontworpen om te worden gekookt in een instantpan van 6 of 8 qt., maar u kunt het in tweeën snijden als u de mini Instant Pot .)

VERWANT: 4 heerlijke ontstekingsremmende recepten om in je instantpot te maken

gerelateerde items

Hoe maak je Instant Pot Macaroni en Kaas?

Instant Pot macaroni en kaas kost ongeveer dezelfde tijd om te maken als een in de winkel gekochte doos, maar de kwaliteit is vergelijkbaar met traditionele recepten zoals moeder gemaakt. Het creëren van een zachte, smaakvolle saus is de sleutel tot die authentieke, zelfgemaakte smaak. Als het gaat om het kiezen van het type kaas dat u wilt gebruiken, houd dan rekening met zowel smaak als textuur. Cheddar-kaas en Zwitserse kaas hebben een scherpe, hartige bite, terwijl provolone, mozzarella en Amerikaanse kazen gelijkmatig smelten voor die perfecte trek - kies een paar om samen te combineren voor de ultieme kleverige saus. Volle melk is het beste voor het creëren van een dikke, romige consistentie, maar je kunt het vervangen door een blikje verdampte melk voor meer decadentie zonder extra vet. Als het op kruiden aankomt, is vers geraspte nootmuskaat een klassiek gegratineerd ingrediënt dat de smaak van een chique Franse saus nabootst zonder al het gedoe.

Zodra je basis Instant Pot macaroni en kaas is gemaakt, zijn de add-ons eindeloos. Mix in gegrilde kip of barbecue pulled pork voor een stevig, eiwitrijk voorgerecht, of broccoli en jalapeno pepers voor crunch en een pittige kick. Je kunt de macaroni en kaas ook in een ovenschaal doen, bestrooien met meer kaas en paneermeel en vervolgens in de oven roosteren voor een extra knapperige afdronk. (Als je geen Instant Pot hebt, we vinden deze leuk van amazon.com .)

Wat je nodig hebt:

• 1 pond korte pasta, zoals ellebogen, schelpen of cavatappi
• 4 kopjes water
• 2 kopjes scherpe cheddar kaas, geraspt
• 1 kopje Amerikaanse kaas, geraspt
• 1 kopje volle melk
• 1 Eetlepel ongezouten boter
• ½ theelepel versgemalen zwarte peper
• ¼ theelepel versgemalen nootmuskaat
• 1½ theelepels koosjer zout, verdeeld

Volg deze stappen:

1. Combineer pasta, water en 1 theelepel zout in een Instant Pot; roer om op te nemen. Zet Instant Pot op Handmatig/Drukkoken en stel de timer in op 3 minuten. Draai de stoomklep naar Afdichting. Zodra de timer afgaat, laat u stoom ontsnappen volgens de Quick Release-methode en draait u de klep naar Ontluchten.
2. Giet de pasta af en doe terug in de pan.
3. Voeg cheddar en Amerikaanse kaas, melk, boter, zwarte peper, nootmuskaat en ½ theelepel zout in de pan. Roer tot de kaas is gesmolten en de saus is ingedikt, ongeveer 4 minuten.

Als je eenmaal hebt geleerd hoe je deze razendsnelle Instant Pot-macaroni en kaas kunt maken, kun je je favoriete mix-ins toevoegen - gestoomde broccoli of erwten, spek of zelfs gesneden hotdogs - of bestrooi met geroosterde broodkruimels voor extra knapperigheid.