Omdat velen van ons zich aanpassen aan thuiswerken en binnen blijven, is de kans groot dat ook onze ochtendroutines veranderen. Als je normaal gesproken vertrouwt op de brouwmagie van een barista in een coffeeshop of je espressomachine op kantoor en nu moeite hebt om thuis fatsoenlijk smakende koffie te maken, kunnen we ons inleven. We komen hier wel doorheen. Omdat uitzoeken hoe je koffie moet zetten al moeilijk genoeg is to met cafeïne in je systeem , je weet wel?

De Franse pers is een low-lift manier om te maken een heerlijk kopje koffie thuis , en we durven te wedden dat je er al een in je keukenkastje hebt staan ​​uit de tijd dat je schoonouders erop stonden je een jaar geleden te kopen. De perskan biedt directe infusie voor volle koffie en is een ideale metgezel voor donker gebrande koffie. Hier zijn stapsgewijze instructies voor het maken van een rijke en complexe kop Franse perskoffie, volgens Patrick Main, de drankinnovator bij Peet's Coffee .

VERWANT : Hoe maak je koude koffie van scratch?

1. Verwarm vers water tot 200°F. Als u geen thermometer bij de hand heeft, kunt u water aan de kook brengen en het dan 30 seconden laten staan.

2. Weeg 55 gram vers gebrande koffiebonen af. Verwarm de Franse pers voor met heet water en laat deze even staan. Als je geen weegschaal hebt, kun je 5,5 standaard koffielepels - of 11 eetlepels - bonen afmeten. Voorverwarmen helpt de temperatuur tijdens het brouwproces constanter te blijven.

hoe was je natuurlijk haar

3. Maal koffie tot de consistentie van grof zeezout. Een consistente maling zorgt voor een gelijkmatige extractie. Als de zuiger aan het einde van het brouwsel moeilijk naar beneden te duwen is, probeer dan de volgende keer een iets grovere maling.

4. Gooi heet water weg en plaats de French Press op je weegschaal. Voeg koffiedik toe en zet de weegschaal vervolgens op nul of 'tarra'. Stel je timer in op vier minuten en giet er net genoeg water in om het terrein te verzadigen. (110 gram, of twee keer het gewicht van de koffie). Geef de Franse pers een snelle draai en wacht dan 30 seconden. 'Als heet water koffiedik ontmoet, ontsnapt koolstofdioxide en zet het uit, waardoor een 'bloei' ontstaat.' legt Main uit. 'Als de ontgassing eenmaal is voltooid, is het terrein ontvankelijker voor het opnemen van water, wat resulteert in een betere extractie van smaken.'

5. Ga verder met het gieten van heet water over het terrein totdat de schaal 880 gram bereikt (of het water bereikt het midden van de metalen band, ongeveer 2,5 cm onder de rand). Volgens Main is het geheim van perfecte koffie de juiste verhouding tussen koffie en water, dat is 1:16, ofwel 1 gram koffie voor elke 16 gram water.

6. Plaats de plunjer op de grond, duw hem langzaam tot halverwege naar beneden en trek hem terug tot net onder het oppervlak. Halverwege dompelen houdt het terrein volledig verzadigd, waardoor een gelijkmatige extractie mogelijk is. Het helpt ook voorkomen dat zich een korst van droge grond vormt, waardoor de laatste duik gemakkelijker wordt.

7. Als er vier minuten zijn verstreken, drukt u de zuiger naar beneden. Je koffie is klaar om ingeschonken te worden.

VERWANT : Ik heb de virale slagroom geprobeerd waar iedereen het over heeft - dit is wat ik dacht