Laat me je vertellen dat als ik nu de publicist van pompoen in blik was, ik een zeer stressvolle run zou hebben. Vorig jaar werd pompoen in blik genoemd omdat het voornamelijk gemaakt was van winterpompoenvariëteiten (zoals butternut, hubbard, golden delicious en andere) en mogelijk helemaal geen echte pompoenpuree bevat. Natuurlijk ging het internet los, waardoor iedereen een excuus had om ~ op een of andere manier ~ te voelen over het belangrijkste ingrediënt in talloze feestelijke herfstrecepten. In 2020 hebben we te maken met een tekort aan pompoen in blik, en waarschijnlijk staat iedereen te springen om een ​​pompoenvervanger in blik.

Als je het nieuws over ingeblikte pompoen hebt gehoord en je boos of bezorgd bent over je herfstbakplannen, maak je dan geen zorgen: je kunt in plaats daarvan je eigen pompoenpuree maken als een ingeblikte pompoenvervanger. We staan ​​​​niet boven een kortere weg, maar we beloven dat dit een doe-het-zelfzaak is die ongelooflijk eenvoudig is. Je proeft het verschil ook als je zelfgemaakte pompoenpuree maakt, vooral als je je pompoen in een zoetere, meer gekarameliseerde staat roostert. (En het hebben van die extra zaden om te roosteren heeft nooit iemand pijn gedaan.)

schuimende face wash voor de gevoelige huid

Dit is de gemakkelijkste manier om pompoenpuree helemaal opnieuw te maken om ingeblikte pompoen te vervangen.

VERWANT : We weten dat pompoen geweldig smaakt, maar is het ook goed voor je?

1. Bereid je pompoen voor.

Neem een ​​​​bakpompoen van vier tot zes pond en snijd de stengel af met een scherp, stevig koksmes. Snijd vervolgens de pompoen in de lengte doormidden (van boven naar beneden) en schep met een metalen lepel de zaadjes en aangehechte touwtjes eruit. Bewaar zaden om later te roosteren.

2. Ga braden.

Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bestrooi de pompoen met zout en leg elke helft met de snijkant naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Rooster tot een mes gemakkelijk overal in het vlees kan worden gestoken en de binnenkant zacht aanvoelt, ongeveer 35 tot 45 minuten.

VERWANT: De ultieme gids voor bakvervangingen

3. Schraap het vlees.

Laat je pompoen minimaal een uur voldoende afkoelen. Gebruik een grote lepel om de geroosterde flits uit de pompoen te schrapen, laat alleen de schil of de schaal achter.

4. Pureer tot een gladde massa.

Breng je geroosterde pompoenvlees over naar de kom van een keukenmachine en verwerk het tot een glad en romig mengsel, ongeveer drie tot vier minuten. Als je klaar bent, schep je de pompoenpuree in een voedselopslagcontainer en zet je deze onmiddellijk in de koelkast. Het blijft een paar dagen goed in de koelkast of een paar maanden in de vriezer, maar tegen die tijd zit je diep in de heerlijke pompoendesserts! (Opmerking: als er wat waterafscheiding optreedt nadat de puree in de koelkast heeft gezeten, giet deze dan weg voordat u met de puree kookt.)

hoe je een goede artisjok kiest

VERWANT : 22 perfecte pompoenrecepten die je het hele jaar door wilt eten