Buiten koken in de zomer is idyllisch. Daarvan zijn de meeste van mijn jeugdherinneringen gemaakt: gegrilde Long Island-maïs, stapels gestoomde mosselen en stukjes zwartgeblakerde marshmallow die overal op mijn handen, gezicht en kleding zaten. Koken binnen in de zomer is een ander verhaal - een verhaal dat opmerkelijk minder idyllisch is als een professionele kok die in een oud huis zonder centrale airconditioning woont. In de zomer een uitgebreid diner maken zonder mijn hele huis oververhit te raken, is een prestatie die ik pas onlangs heb overwonnen; Ik moest op de harde manier leren dat alleen bidden dat de plafondventilator mijn keuken koel zou houden nooit lijkt te werken. Dit is wat ik heb geleerd:

cadeaus voor het meisje dat alles al heeft

Verwant: 5 tips voor een zomerse achtertuin met een beperkt budget

Niet elk diner in de zomer is een uitgebreide barbecue in de achtertuin. Soms moet je gewoon even snel een maaltijd op tafel hebben. De oven op 350 graden draaien elke keer dat je kippendijen wilt roosteren of een stuk zalm wilt bakken, is niet haalbaar, vooral niet als het binnen nog heter en benauwder is dan buiten. Na te veel jaren schreeuwen 'de keuken uit!' in een oververhitte verdoving voor iedereen die mijn pad kruiste, terwijl ik zweetdruppels afveegde met de rug van mijn met kip bedekte hand, besloot ik mijn kookstrategie voor de zomer te veranderen.

De laatste tijd vertrouw ik op een aantal alternatieve kookmethoden, met name aanrechtfornuizen die minder warmte afgeven dan een gewone oven. Door andere gadgets te gebruiken, kan ik een gezond en vullend diner maken zonder mijn traditionele oven aan te zetten. Wat nog belangrijker is, ik kan mijn keuken (en mijn humeur) een beetje koeler houden. Als je elk jaar hetzelfde probleem tegenkomt, probeer dan een van mijn favoriete gadgets te gebruiken om binnenshuis te koken tijdens de hondendagen van de zomer. Ik heb vier van mijn favorieten verzameld om je op weg te helpen.

gerelateerde items

Beste voor het koken van stoofschotels: Balmuda The Toaster

Dit is niet je gemiddelde broodrooster. De warmtecontroletechnologie van Balmuda maakt gebruik van stoom in plaats van droge hitte om een ​​verscheidenheid aan voedsel te bereiden, van pizza tot gebak tot gratins. Het vocht in de lucht zorgt voor een betere textuurcontrole door voedsel grondig te koken en tegelijkertijd een knapperige buitenlaag te garanderen. De stoom warmt ook sneller op zonder extra warmte af te geven, waardoor het de ideale hulpbron is wanneer het te heet is om een ​​traditionele oven voor te verwarmen.

beste manier om plinten heel eenvoudig schoon te maken

Beste voor kooksauzen: Crock-Pot Cook and Carry programmeerbare slowcooker

Gelukkig voor mij slagen slowcookers erin om hun hitte bijna volledig te beheersen tijdens het koken van een verscheidenheid aan voedsel. Dat maakt ze de perfecte bron voor het bereiden van een diner zonder hete lucht aan de keuken toe te voegen. Als het gaat om het afgeven van extra warmte, houdt deze optie van Crock-Pot dit tot een minimum beperkt dankzij het afsluitbare deksel en de extra pakking. Het zorgt voor een goede afdichting die hete lucht in het fornuis houdt, in plaats van in mijn keuken.

Beste voor het koken van eiwitten: Ninja Foodi 8-in-1 wegklapbare broodroosteroven

Misschien wel een van de meest ruimtelijk efficiënte gadgets in mijn keuken, deze multifunctionele combinatie van broodroosteroven en luchtfriteuse voert acht culinaire taken in één uit. Het klapt ook verticaal omhoog tegen mijn backsplash wanneer het niet in gebruik is, waardoor ruimte op het aanrecht wordt bespaard. Ik gebruik het om kippendijen te braden, aardappelen te bakken en zalm te bakken. Het voert alle acht taken efficiënt uit en houdt (de meeste) hete lucht volledig in het apparaat. Hij geeft weliswaar een kleine hoeveelheid hete lucht af, maar valt nauwelijks op in vergelijking met een traditionele oven.

Beste voor het koken van groenten: Hamilton Beach Electric Indoor Searing Grill

Wil je wat portobello-doppen of een paar korenaren grillen? Deze rookloze grill is een geweldige manier om het te doen. Als je het te warm hebt om boven een open vuur te staan, is dit een eenvoudig alternatief dat een geweldige smaak en zwartgeblakerde grillstrepen weet te bereiken zonder het huis op te roken.