In de afgelopen weken zijn 58 mensen uit 13 staten besmet met een gevaarlijke stam van de E. coli-bacterie. De uitbraak heeft ook de Canadezen getroffen, waar is bevestigd dat romaine sla de bron is. De Centers for Disease Control and Prevention hebben de oorzaak van de Amerikaanse uitbraken niet geïdentificeerd, maar zeggen dat de stam genetisch vergelijkbaar is met de bacteriën die in Canada worden aangetroffen. Vijf mensen in de VS zijn in het ziekenhuis opgenomen en één is overleden.

VERWANT: Nieuwe studie vindt nog een reden om geen rauw koekjesdeeg te eten

Canadese gezondheidsautoriteiten zijn: particulieren adviseren in oostelijke provincies, waaronder Ontario, Quebec, New Brunswick, Nova Scotia en Newfoundland en Labrador om te kiezen voor andere soorten saladegroenten. Maar omdat de CDC de bron niet officieel heeft geïdentificeerd, hebben ze bevelen Amerikaanse burgers momenteel niet aan Romaine te vermijden . Ondanks de aantrekkingskracht van een Caesarsalade, is het waarschijnlijk slim om over te schakelen naar boerenkool of rucola.

Hoewel we niet met 100 procent zekerheid kunnen zeggen dat Romeinse sla de oorzaak is van de E. coli-uitbraak in de VS, is grote voorzichtigheid geboden aangezien Romeinse sla bijna altijd rauw wordt geconsumeerd, James Rogers, Ph.D. ., directeur van voedselveiligheid en onderzoek bij Consumer Reports, zei: in een verklaring .

Specifiek, de stam van E.coli is 0157:H7, een Shiga-toxine producerende stam, wat betekent dat het ziekte veroorzaakt door een toxine genaamd Shiga te maken. 0157:H7 is de meest geïdentificeerde Shiga-toxine producerende E.coli.

Als je zin hebt in een wintersalade , we hebben een assortiment om uit te kiezen, met escarole, andijvie, radicchio, paksoi en meer van onze favoriete groenten.