We zijn misschien maar een paar weken in 2022, maar TikTok levert al een verse oogst van handige keuken- en voedselhacks . De nieuwste truc die de ronde doet op het sociale-mediaplatform is een snelle en gemakkelijke manier om voedsel vacuüm te verpakken zonder gadgets of gadgets. Zoals liefhebbers van maaltijdbereiding weten, is het vacuüm verpakken van voedsel (dat is bedoeld om contact met zuurstof te voorkomen) een geweldige manier om voedsel voor een langere periode vers te houden, en het is erg handig als u op zoek bent naar bespaar ruimte in je koelkast of vriezer .

De korte clip, gedeeld door TikTok-gebruiker @staceybdixon, is in een paar dagen tijd bijna 2 miljoen keer bekeken, samen met honderden reacties van andere TikTok-gebruikers die deze hack graag willen proberen. 'Dit trucje heb ik vandaag geleerd', zegt Stacey terwijl ze een plastic diepvrieszakje met rauw vlees sluit. 'Je sluit [de plastic zak] meestal, en je neemt een grote kom met water en je doet [de zak] erin.'

VERWANT: Volgens deze internethack heb je je eten helemaal verkeerd in de magnetron gezet

Terwijl Stacey aan het vertellen is, neemt ze haar tas gevuld met vlees, dompelt alles behalve het bovenste kwart onder in een grote kom met water dat in haar gootsteen staat, en gebruikt haar handen om de resterende lucht uit de zak te persen. 'Het water haalt alle lucht eruit, dan sluit je het, en het is vacuüm verpakt!'

waar wordt tarwebrood van gemaakt

@@staceybdixon

Vervolgens haalt ze de zak vlees uit het water, droogt ze af met een theedoek en maakt ze het vlees plat, en blijft de resterende lucht eruit persen. Het resultaat is een volledig afgesloten, praktisch platte zak vlees die gemakkelijk in een overvolle vriezer te passen .

Ik probeerde deze truc met wat kip en was enigszins verrast toen ik ontdekte dat het net zo goed werkte als op TikTok, maar ik was nerveus om dit te gebruiken als een manier om rauw vlees te bewaren, dat schadelijke bacteriën kan bevatten en gemakkelijk kan besmet zijn. Met dat in gedachten nam ik contact op met een voedselveiligheidsexpert om wat informatie te krijgen over deze nieuwste TikTok-hack.

dingen te doen op warme dagen

VERWANT: TikTok's virale 15-uurs aardappelrecept is de perfecte kant van het diner, en het is gemakkelijker te maken dan je denkt

'Deze methode is prima om lucht uit een plastic zak te halen. U moet er echter 100 procent zeker van zijn dat de zak geen gaten heeft of doorlaatbaar is voor water, om te voorkomen dat er vloeistof in de zak sijpelt', zegt Tamika D. Sims, PhD, senior director of food technology communications bij de Internationale Voedselinformatieraad . 'Dit type vacuüm verzegelen (zelfs als u een vacumeermachine gebruikt) vereist nog steeds dat u voedsel met schone handen/apparatuur behandelt en dat het voedsel op de juiste manier wordt bewaard om besmetting en/of bederf .'

Dus hoewel deze slimme truc technisch werkt om alles van rauwe kip of vlees tot een brood vacuüm te verpakken, moet je toch bijzonder voorzichtig zijn bij het bewaren of hanteren van iets rauws, zelfs bij het vacuüm verpakken van voedsel. 'Vacuümafsluitende opbergzakken helpen om zuurstof uit de zak te verwijderen, wat kan helpen de groei van bacteriën die voedsel bederven te verminderen', voegt Sims toe. 'Het elimineert echter niet de potentiële bacteriegroei of de noodzaak van juiste opslag van bederfelijke levensmiddelen (rauw of gekookt) in de koelkast of vriezer.' Met andere woorden, hoewel het vacuüm verpakken van rauw voedsel niet per se risicovoller is, zolang u ervoor zorgt dat de zak geen gaten heeft, worden ook de risico's die normaal gesproken gepaard gaan met rauw voedsel niet geëlimineerd.

VERWANT: Het is meestal veilig om voedsel te eten na de houdbaarheidsdatum - hier leest u hoe u weet wanneer het in orde is

Of je nu wel of niet van plan bent om je eten vacuüm te verpakken, Sims raadt je aan om fruit en groenten voor rauw vlees en gevogelte te bereiden om onveilige kruisbesmetting te voorkomen, en merkt op dat rauw vlees, gevogelte en zeevruchten uit de buurt van ander voedsel moeten worden gehouden in je koelkast. Ze benadrukt ook het belang van een voedselthermometer bij het koken met rauw voedsel, en zegt dat het op de juiste manier bewaren van dit voedsel de sleutel is. 'Koel of vries vlees, gevogelte en andere bederfelijke waren in bij terugkomst uit de supermarkt om de groei van schadelijke bacteriën te vertragen', legt ze uit. 'Gebruik bij het ontdooien van diepvriesproducten de koelkast, koud water of de magnetron.'