Ik drink graag wijn, maar ik schaam me om toe te geven dat ik het niet zeker weet hoe wijn te drinken. Dat moment waarop een ober me een slokje wijn aanbiedt om te proeven, vervult me ​​met angst. Drink ik, draai ik? Wat moet ik doen als ik het niet leuk vind? Tegen de tijd dat ik het angstaanjagende proefproces heb doorstaan, kan ik echt een glas wijn gebruiken. Om deze en verschillende andere wijngerelateerde vragen te helpen beantwoorden, spraken we met sommelier Victoria James, de auteur van Drink Pink: Een feest van Rose (vanaf ; amazon.com ). Ze hielp onze wijnverwarring op te lossen en leidde ons slokje voor slokje door het proefproces.

VERWANT: De juiste manier om een ​​wijnglas vast te houden, volgens een sommelier

Hoe proef je wijn in een restaurant?

Volgens James is het niet om te kijken of je het lekker vindt als ze je dat kleine smaakje wijn inschenken in een restaurant. 'Het is maar om te kijken of het klopt', legt ze uit. Zodra je een kijkje op het etiket werpt en bevestigt dat het de fles is die je hebt besteld, ben je klaar om het te proeven. 'Je controleert op kurkgeur en ook op andere gebreken', zegt James. Hoe weet je of er kurkgeur is? Neem een ​​snuifje van de wijn voordat je een slok neemt. Sommige mensen zeggen dat kurkgeur (ook wel wijn die 'gekurkt' is) ruikt naar nat karton. Als je alleen maar bessen, pruimen of nou ja, wijn ruikt, dan ben je klaar om een ​​slokje te nemen. Als de slok ook de test doorstaat - nogmaals, niet voor hoeveel je van de smaak houdt, maar alleen dat de wijn niet 'gekurkt' is - dan ben je klaar om de fles te accepteren.

Wat is trillen?

Als je ooit naar een chique wijnproeverij bent geweest, is het je misschien opgevallen dat mensen lucht naar binnen zuigen terwijl ze een slok wijn nemen, waardoor ze een klein slurpend of gorgelend geluid maken. 'Het is een manier om de wijn te beluchten', legt James uit. 'Dus in wezen zuig je een beetje lucht naar binnen om gewoon meer zuurstof aan de wijn in je mond bloot te stellen.' Ga je gang en probeer het - probeer gewoon niet te kwijlen.

hoe lang gaat een brita filter echt mee

Hoe weet je of een wijn jong of oud is?

Kijk maar eens in het glas. Als je je reflectie bijna kunt zien en het oppervlak als een spiegel fungeert, is het een jeugdige wijn. Naarmate de wijn ouder wordt, wordt het oppervlak doffer.

Als een wijn donker van kleur is, betekent dat dan dat hij vol van kracht is?

'De kleur heeft niets te maken met of hij vol is', zegt James. Een lichtgekleurde wijn kan eigenlijk heel vol van body zijn, zoals een Grenache, het hangt gewoon af van de kleur van de druivenschillen.

GERELATEERD: Goedkope, heerlijke wijn uit de supermarkt

Wat is droge wijn?

Technisch gesproken vertelt James ons dat een droge wijn betekent of er al dan niet suiker in een wijn zit. Maar als we het hebben over een droge wijn, hebben we het meestal over de aanwezigheid van iets dat tannines wordt genoemd. 'Negenennegentig procent van de rode wijnen is droog - er zit geen suiker in', zegt James. Maar droogheid, of wanneer je een slok wijn neemt en je mond bijna droog wordt, is het resultaat van tannines, een bitter smakende organische stof die in wijn voorkomt. James vergelijkt het met de smaak als je een kopje thee iets te lang laat trekken en het is samentrekkend. Als je op zoek bent naar een droge rode wijn, dan wil je een tanninerijke rode wijn.

hoe vraag je een show aan op netflix