Had je genoeg van rauw voedsel, sapvasten en het Paleo-dieet? De nieuwste, uh, bulletproof food-rage is Bulletproof coffee - een mengsel van koffie, boter en... MCT-olie (kokosolie-extract) gemengd in een ontbijtvervangende drank. Na de oprichter van Bulletproof Executive Dave Asprey reisde naar de Himalaya, waar hij yakboterthee probeerde, hij werd een kracht van boterbekeerling - en begon de koffiedrank te promoten als onderdeel van zijn Bulletproof Executive-zelfverbeteringsplan.

Hoewel Asprey beweert dat het brouwsel hunkeren naar hunkeren doodt, de cognitieve functie stimuleert, energie geeft en vet verbrandt, zijn sommige voedingsdeskundigen sceptisch. Ik zou graag meer onderzoeken zien voordat ik mensen adviseer om op de kar te springen, zegt Rochelle Sirota MS, RD, die zich zorgen maakt dat een ontbijt met BPC essentiële mineralen, vezels en andere voedingsstoffen mist. Tenzij je een zeer actieve levensstijl hebt, kan ik me voorstellen dat het te veel calorieën en te weinig micronutriënten bevat om als een maaltijd te worden beschouwd, zegt ze. Ze raadt het drankje ook niet aan voor mensen met een hoog cholesterolgehalte, omdat de boter het kan verergeren.

Hoewel je kunt kopen Kogelvrij Koffie, het is gemakkelijk te maken met dit recept. Wie weet? Misschien ben je Superwoman voordat de dag begint. Misschien besluit je daarentegen om bij Sanka te blijven.

KOGELVAST KOFFIE

• 1-2 kopjes (8-12 oz.) vers gezette, biologische koffie
• Voeg 1-2 eetlepels MCT-olie toe (Als het te sterk is, begin dan met 1 theelepel en werk dit gedurende meerdere dagen op).
• Voeg 1-2 eetlepels grasgevoerde, ongezouten boter toe (Asprey beveelt Kerrygold aan)
• Mix alles in een blender gedurende 20-30 seconden tot het schuimig is als een schuimige latte