Jij bent het niet, het is de grill. Bij de meeste cookouts worden de hamburgers en hotdogs zij aan zij boven een laaiend vuur gegooid. Dat is een trefzekere manier om hamburgers van buiten zwart en van binnen onaangenaam rood te krijgen en verschrompelde hotdogs zo droog als schokkerig. Omdat deze zomerse nietjes zo eenvoudig zijn (daarom houden we van ze!), Moeten ze goed worden gekookt om geweldig te smaken. Het is allemaal een kwestie van warmte en timing. Begin met de controle over de grill en eindig met de beste barbecue ooit:

gerelateerde items

1 Creëer twee warmtezones.

Hamburgers en honden zijn twee verschillende beesten, zelfs als ze uit dezelfde loeiende komen. Om een ​​prachtige char op hamburgers te krijgen, moet je de pasteitjes op middelhoog vuur beginnen. Gooi honden over diezelfde vlam en ze zullen barsten, huilend om hun smakelijke sappen. Start - en houd - hotdogs op een middelhoog vuur.

twee Draai het pasteitje om wanneer het wil worden omgedraaid.

Zodra het vlees op de grill verkoolt en in zijn eigen vet karamelliseert, komt het gemakkelijk los van het rooster. Als je de burger moet wrikken en schrapen om hem te verplaatsen, rommel er dan niet mee. Als het klaar is, keert het om zonder te plakken.

3 Houd die honden in beweging.

Hoewel grillstrepen er mooi uitzien, zijn ze een klein offer voor honden die helemaal warm zijn met een pittige huid. Om dat nirvana te bereiken, rol je ze vaak op het rooster om gelijkmatig te verwarmen.

4 Bedekken of niet bedekken?

Dat is de (makkelijke) vraag. Dek af met een gasgrill, maar niet met houtskool.

5 Ga laag.

Zodra de hotdogs een tint donkerder dan roodbruin glinsteren en er strak uitzien, als een ballon die op het punt staat te barsten, stop ze dan in broodjes en serveer of verplaats ze op laag vuur. Als ze oververhit raken, drogen ze uit en worden ze taai. Als de hamburgers een knapperige bruine korst krijgen, maar je wilt medium, medium-well of well-done hamburgers, verplaats ze dan op middelhoog vuur om ze te blijven koken, zodat de buitenkant niet verbrandt. Als je medium-rare wilt, doe de pasteitjes dan in broodjes en serveer.

6 Smaak om te testen.

Als je niet zeker weet of je hamburgers gaar zijn, kun je een direct afleesbare thermometer plaatsen om de temperatuur te controleren (155 ° F voor medium) of een schilmesje in het midden schuiven en kijken. Maar het beste is om het te proeven. Idem met de honden. En met alles wat je kookt.

7 Roep zodra de hotdogs en hamburgers klaar zijn.

Ze verliezen hun sappige hete verrukkingen naarmate ze langer op de grill of tafel zitten. Cookouts zijn de perfecte plek om te schreeuwen, eten is klaar! en om de beste smaken van de zomer te serveren.

hoe te reinigen met witte azijn