Feit: Ware liefde is onvermoeibaar een hard bitterzoet blok chocolade wegsmijten, zodat uw hele huishouden zijn eigen persoonlijke extra-fudgy hete gesmolten chocoladetaart kan hebben. Of je nu een echte browniefan bent, een groot voorstander bent van warme chocolademelk of gewoon een liefhebber van gebakken lekkernijen, je weet dat dit geen eenvoudige taak is. Scherven van een chocoladereep vliegen (en smelten dan) in elk verafgelegen hoekje en spleet van je keuken, inclusief je haar en overal op het tapijt . Je bidt dat de hond niet binnen komt draven.

De beste manier om chocolade te hakken om te bakken - zonder de komende maanden cementachtige stukjes op elk oppervlak te herontdekken - is vrij eenvoudig. Het enige dat u nodig heeft, zijn een paar vochtige papieren handdoeken, een magnetron en een gekarteld mes . Hier is hoe.

gerelateerde items

Veranker je snijplank.

Stap één is om je snijplank aan het aanrecht te verankeren. Deze tip wordt vaak geleerd op de culinaire school om koks te helpen het spontane schudden en beven te voorkomen dat onvermijdelijk optreedt bij het hakken van iets hards op een onstabiele snijplank. Om het vast te zetten, bevochtigt u eenvoudig een paar papieren handdoeken (of dunne doeken) en legt u deze in een gelijkmatige laag onder de snijplank. U wilt dat ze ongeveer even groot aanrechtblad innemen als het oppervlak van uw snijplank.

Magnetron de chocolade.

Verwarm vervolgens de chocoladereep voorzichtig in de magnetron met tussenpozen van 10 seconden. Draai na elk interval de balk om. Verwarm tot de chocolade net op de hoeken schijnt - je wilt niet dat het ergens gesmolten of papperig wordt.

Waarom de chocolade zachter maken? Door de minder harde, dichte textuur is de staaf gemakkelijker te snijden en projecteert hij minder stoffige spaanders en er is minder kans dat het mes eraf glijdt en een vinger prikt.

Gebruik een gekarteld mes.

De kartels op het lemmet van je favoriete gekartelde mes pakken veel beter het gladde oppervlak van een chocoladereep vast dan je koksmes of schilmesje. Om dezelfde reden grijp je altijd je gekartelde mes om door een vers brood of super rijpe zomertomaat te snijden.