Dit artikel verscheen oorspronkelijk op SouthernLiving.com .

Wil je boter vervangen door olijfolie in je favoriete recept? De kans is groot dat het gewoon goed zal werken. In tegenstelling tot boter, olijfolie is laag in verzadigd vet en rijk aan antioxidanten. En in tegenstelling tot andere oliën zoals groente of canola, heeft olijfolie een unieke smaak die een recept kan verbeteren. We raden aan om extra vergine te kiezen in plaats van gewone of lichte olijfolie, omdat het de hoogste kwaliteit olijfolie is, met meer antioxidanten en een natuurlijke olijfsmaak.

hoe je je huid er beter uit kunt laten zien

Hier zijn een paar richtlijnen voor het vervangen van boter door olijfolie:

gerelateerde items

1 Nauwkeurig meten

Vervang driekwart van de boter in een recept door olijfolie. Als voor een recept bijvoorbeeld 1 klontje boter (8 eetlepels) nodig is, gebruik dan 6 eetlepels olie.

twee Voor het koken van vlees en groenten

Voor hartige gerechten waarbij vlees of groenten op het fornuis of in de oven worden gekookt (zoals sauteren, frituren of braden), kunt u bijna altijd boter vervangen door olijfolie. Houd er rekening mee dat extra vergine olijfolie een sterke smaak heeft die heel anders is dan boter. Afhankelijk van waar de olijven zijn verbouwd, kan de smaak van een olijfolie variëren van scherp en peperig tot zacht en boterachtig. Proef de olie voordat je ermee gaat koken, zodat je weet hoe het je recept zal beïnvloeden.

3 Voor het maken van pasta

In de meeste gevallen kun je olijfolie gemakkelijk vervangen door boter pasta recepten , vooral die met veel verse groenten. Kies recepten die licht gekleed en vermijd pasta's met rijke roomsausen (waarvoor boter nodig is). Recepten voor gebraden kip of varkensvlees zijn ook een goede manier om olijfolie op te nemen.

wat te kopen voor de vrouw die alles al heeft

4 Voor bakken

Bij het bakken is olijfolie niet altijd een goede vervanging voor boter, vooral wanneer het recept vraagt ​​om het opromen van de boter met suiker. Dat proces geeft gebakken goederen een lichte en luchtige textuur die niet kan worden bereikt met olijfolie. Houd je in plaats daarvan aan recepten die gesmolten boter (of een ander type vloeibaar vet) vereisen voor het beste resultaat. Olijfolie werkt goed in alle soorten brownies, van chocolade brok naar pompoen werveling , muffins , en snelle broden .