Zelfgemaakte donuts zijn moeilijk te verslaan. Vul ze met heerlijke room, verse fruitjam of zure citrusgestremde melk - en, nou ja, ze worden donzige, zachte kussens van pure hemel. Het maken van een batch kan wat moeite kosten, maar de stappen zijn eenvoudig en de resultaten zijn goddelijk. En vergeet niet: als je ze zelf maakt, verdien je het recht om zoveel te eten als je wilt.

wat gebeurt er als je geen BH draagt

Wat je nodig hebt:

• ¾ kopje volle melk
• 2 grote eieren plus 2 grote eidooiers, licht geklopt, op kamertemperatuur
• 6 eetlepels (¾ stick) ongezouten boter, kamertemperatuur, plus meer voor de kom
• 3½ kopjes bloem voor alle doeleinden, plus meer voor werkoppervlakken
• 1 kop suiker, verdeeld
• 1 pakje (¼ ounce) actieve droge gist
• 1 theelepel koosjer zout
• Plantaardige olie, om te frituren

Wat moeten we doen:

1. Verwarm de melk in een kleine steelpan op middelhoog vuur tot er kleine belletjes aan de randen verschijnen. Let goed op dat de melk niet overkookt. Giet de melk in een grote maatbeker en vul met voldoende water om het niveau terug te brengen tot ¾ kopje. Laat afkoelen tot het warm aanvoelt maar niet heet, ongeveer 105 ° F tot 110 ° F. Voeg de eieren en dooiers toe en klop voorzichtig om te combineren. Beboter een middelgrote kom en zet opzij.
2. Meng de bloem, ¼ kopje suiker, gist en zout in de kom van een standaardmenger die is uitgerust met de peddelbevestiging, of in een grote kom met een houten lepel. Voeg het melkmengsel toe en mix net tot gecombineerd. Als je een keukenrobot gebruikt, schakel dan over op de deeghaak en kneed het deeg op lage snelheid, ongeveer 4 minuten. Als je met de hand mengt, draai het deeg dan op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed met de hand tot het deeg bewerkbaar is maar nog steeds een beetje plakkerig, ongeveer 10 minuten.
3. Kneed de boter in het deeg een klein plakje of twee tegelijk. (Als u een mixer gebruikt, kunt u deze even stopzetten en uw handen gebruiken.) Zodra de boter is opgenomen, blijft u het deeg kneden tot het glad en elastisch is, ongeveer 8 minuten. Breng het deeg over naar de voorbereide kom, dek af met plasticfolie en zet het minimaal 3 uur of maximaal 12 uur in de koelkast.
4. Bekleed twee bakplaten met bakpapier en bestuif beide met bloem. Breng het koude deeg over naar een licht met bloem bestoven werkoppervlak en rol het uit tot een rechthoek van 9½ x 12½-inch van ongeveer ½-inch dik. Gebruik een ronde koekjesvorm van 3 inch, steek 12 rondjes uit en leg ze op de voorbereide vellen. Dek af met plasticfolie en zet op een warme plaats om te rijzen. Dit kan 30 minuten of 2 uur duren, afhankelijk van hoe warm je huis is en hoe koud het deeg was. Je weet dat het deeg klaar is als het er gezwollen uitziet en langzaam terugveert als je erin prikt.
5. Bereiden om te frituren: Bekleed een omrande bakplaat (of een paar borden) met keukenpapier. Doe de resterende ¾ kopje suiker in een middelgrote kom. Voeg 2 inch olie toe aan een middelgrote pan met een zware bodem. Verhit de olie tot een beetje bloem sist wanneer je het erin gooit of een suikerthermometer tussen 350 ° F en 360 ° F aangeeft.
6. Voeg voorzichtig 2 tot 3 donuts toe aan de olie en bak, één keer omdraaiend, tot ze goudbruin zijn - ongeveer 2 tot 3 minuten per kant. Gebruik een schuimspaan om de donuts over te brengen naar de papieren handdoeken om uit te lekken. Als de donuts voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, gooi ze dan na ongeveer 1 minuut in de suiker. Herhaal het proces met het resterende deeg. (Opmerking: als u na het rijzen merkt dat uw deegrondes aan het perkamentpapier blijven kleven, trek er dan niet aan, want dan kunnen ze leeglopen. Snijd in plaats daarvan het perkamentpapier rond elke donut en voeg samen aan de olie toe. donuts gaar zijn, zal het papier loslaten.)
7. Vul de donuts: gebruik het handvat van een houten lepel of een eetstokje en prik een gat in een kant van elke donut. (Pas op dat u niet helemaal doordringt naar de andere kant.) Klop de vulling zo nodig los om deze los te maken en doe de vulling vervolgens over in een spuitzak met een kleine ronde punt. Steek de punt van de spuitzak in het gat van elke donut en knijp zachtjes om te vullen.
8. Serveer de donuts meteen.

De vullingen:

Chocolade vla

• Plaats 2 ons gehakte bitterzoete chocolade in een middelgrote kom. Zet een fijne zeef op de kom en zet opzij. door elkaar kloppen 4 grote eidooiers , 6 eetlepels kristalsuiker , en ¼ kopje maizena in een andere middelgrote kom.
• Combineren ¼ kopje cacaopoeder en ½ theelepel koosjer zout in een middelgrote pan. Klop er geleidelijk in 1 kopje volle melk en 1 kop zware room . Breng het mengsel aan de kook op middelhoog vuur, af en toe roeren. Schep ongeveer ¼ kopje van het hete melkmengsel bij het dooiermengsel en klop om te combineren. Herhaal dit totdat het melkmengsel volledig is opgenomen en het mengsel glad is. Doe het mengsel terug in de pan en breng het aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Laat de custard 1 minuut koken.
• Giet de custard door de zeef in de kom. Laat 1 minuut staan ​​en klop dan de custard en de chocolade tot een gladde massa. Laat iets afkoelen en dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat het plastic het oppervlak van de pudding raakt. (Dit remt de vorming van een vel.) Koel tot gebruik. Maakt ongeveer 2½ kopjes.

Gekruide Peren Compote

• Combineren 4 kopjes geschilde, in blokjes gesneden peer , ¼ kopje kristalsuiker , 3 eetlepels maizena , 1 theelepel gemalen kaneel , ½ theelepel versgemalen nootmuskaat , ⅛ theelepel gemalen kruidnagel , en ⅛ theelepel koosjer zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook, roer en plet het fruit, tot de peren zijn afgebroken en het mengsel dik is, 8 tot 10 minuten. Roer erdoor 1 theelepel appelcider azijn .
• Doe de compote over in een kom. Laat iets afkoelen en dek af met plasticfolie. Koel af tot kamertemperatuur voordat u de donuts vult. Maakt ongeveer 2½ kopjes.

Snelle frambozen-perzikjam

• Combineren 2 kopjes geschilde, fijngehakte bevroren perziken , 2 kopjes bevroren frambozen , 1 vanillestokje , split en zaden geschraapt, ½ kopje suiker , 3 eetlepels maizena , en ⅛ theelepel koosjer zout met 2 eetlepels water in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook, roer en plet het fruit, tot het mengsel dik is, 8 tot 10 minuten.
• Breng de jam over in een kom. Laat iets afkoelen en dek af met plasticfolie. Koel af tot kamertemperatuur en verwijder het vanillestokje voordat u de donuts vult. Maakt ongeveer 2½ kopjes.

Limoen Wrongel

beste plek om bh's voor grote borsten te kopen

• Zet een fijnmazige zeef op een kom en zet opzij. In een middelgrote pan, combineer 1 kopje kristalsuiker , 1 eetlepel limoenschil , ¾ kopje vers limoensap , 10 grote eidooiers , en ⅛ theelepel koosjer zout . Toevoegen 8 eetlepels ongezouten boter en kook het mengsel op middelhoog vuur, onder voortdurend zwaaien, tot de boter is gesmolten en het mengsel dik genoeg is om de achterkant van een lepel te bedekken, 6 tot 8 minuten. Breng het mengsel niet aan de kook.
• Giet de wrongel door de zeef in de kom. Laat iets afkoelen en dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat het plastic het oppervlak van de wrongel raakt. (Dit remt de vorming van een vel.) Koel tot gebruik. Maakt ongeveer 2½ kopjes.

Pompoen Crème

• Zet een fijnmazige zeef op een kom en zet opzij. Klop in een andere middelgrote kom samen 4 grote eidooiers , 3 eetlepels maizena , ½ kopje bruine suiker , ½ kopje pompoenpuree , ½ theelepel gemalen gember , en ⅛ theelepel koosjer zout .
• Brengen 1 kop zware room en ½ kopje volle melk op middelhoog vuur aan de kook brengen. Schep ongeveer ¼ kopje van het hete melkmengsel bij het dooiermengsel en klop om te combineren. Herhaal dit totdat de melk volledig is opgenomen en het mengsel glad is. Doe het mengsel terug in de pan en breng het aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Laat de custard 1 minuut koken.
• Zeef de custard door de zeef in de kom en roer om het te helpen. Laat iets afkoelen en dek af met plasticfolie en zorg ervoor dat het plastic het oppervlak van de crème raakt. (Dit remt de vorming van een vel.) Koel tot gebruik. Maakt ongeveer 2½ kopjes.