Kalium: we weten dat we het nodig hebben, maar waarschijnlijk niet echt weet wat het is.

Simpel gezegd, kalium is een mineraal dat is geclassificeerd als een elektrolyt, omdat het zeer reactief is in water (tegen om elektrolyten beter te begrijpen, zie onze gids hier ). Wanneer het wordt opgelost in water, produceert kalium ionen die positief geladen zijn, en het vermogen om elektriciteit te geleiden maakt het een integraal onderdeel van het vermogen van ons lichaam om goed te functioneren. Ondanks ons gebrek aan kennis over kalium, kan het belang ervan niet genoeg benadrukt worden.

VERWANT : De top 7 antioxidantrijke voedingsmiddelen die u moet inslaan

'Kalium helpt bij veel processen in het lichaam, waaronder waterregulatie in en uit de cellen, het verzenden van zenuwsignalen en het beheersen van spiersamentrekkingen', legt Amy Shapiro, MS, RD, CDN en oprichter van Echte voeding . 'Het is ook aangetoond dat het helpt' hoge bloeddruk verlagen , het risico op een beroerte verminderen en voorkomen nierstenen en osteoporose . Dit komt omdat het helpt voorkomen dat calcium uit de botten lekt.'

Iedereen denkt altijd aan bananen wanneer hij probeert voldoende kalium te consumeren, maar een enkele banaan bevat slechts 9 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte. 'Er zijn zoveel andere hele voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium', legt Shapiro uit. Lees verder voor de favoriete kaliumrijke voedingsmiddelen van de voedingsdeskundige.

gerelateerde items

een Avocado's

Avocado's zitten vol vezels en hart-gezonde vetten, en de helft van een avocado bevat 10 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte, wat al meer is dan een banaan. Om nog maar te zwijgen over de textuur en smaak die ze aan elk gerecht toevoegen, voegt Shapiro eraan toe.

twee Zoete aardappelen

Volgens Shapiro bevatten zoete aardappelen tonnen vitamine A voor de gezondheid van ogen en huid, plus ze zijn gevuld met hart-gezonde vezels. Een middelgrote zoete aardappel bevat 12 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte. Combineer er een met wat magere eiwitten en je zult je urenlang verzadigd voelen.

3 Spinazie

Spinazie bevat weinig calorieën, veel vezels en zit boordevol foliumzuur. Het is ook rijk aan luteïne en zeaxanthine om de gezondheid van het oog te ondersteunen, voegt Shapiro toe. En 3 kopjes spinazie - die trouwens tot niets kookt - bevat maar liefst 12 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte. Spinazie is mild van smaak en kan gemakkelijk worden toegevoegd aan uw salades of soepen voor een evenwichtige en gezonde maaltijd.

4 Watermeloen

Volgens Shapiro zit watermeloen boordevol antioxidanten die het risico op bepaalde vormen van kanker verminderen. Bovendien bevat 1/8 van een watermeloen 14 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte, samen met vitamine A, vitamine C (hallo, stralende huid) en vezels.

5 Bonen

Bonen - denk aan wit, zwart of soja - zijn niet alleen rijk aan plantaardige eiwitten en vezels, maar een portie van één kopje bevat ook tussen 14 en 18 procent van uw kaliumbehoeften. Bonen zijn ook ongelooflijk veelzijdig. Ze kunnen gemakkelijk worden toegevoegd aan je salade of soep, of je kunt ze op taco's en eieren strooien, voegt Shapiro toe.

6 Abrikozen

Gedroogde abrikozen zijn een heerlijke snack die ongeveer 10 procent van je dagelijkse behoefte aan kalium bevat. Ik ben dol op deze in combinatie met noten in een trailmix - perfect als je onderweg bent of zin hebt in iets zoets dat geen toegevoegde suikers bevat, zegt Shapiro.

7 Granaatappels

Granaatappels zijn een zoete snack, boordevol voordelen voor de gezondheid van het hart, antioxidanten en tonnen vezels. Dit najaar komt vers fruit binnen op meer dan 14 procent van je dagelijkse kaliumbehoefte en is leuk om heel te eten, op een salade te sprenkelen of zelfs als sap te genieten.