Nu het einde van de winter snel nadert (althans dat zeggen ze), hebben we eindelijk die tijd van het jaar bereikt waarin het weer kan variëren van sneeuw op maandag tot lentegevoel op vrijdag. We willen je wereld niet op zijn kop zetten door je te laten kiezen tussen een verwarmende cabernet en een verfrissend glas rosé - in plaats daarvan hebben we zeven wijnen verzameld die perfect zijn voor deze overgangsperiode, en waarvan je vrolijk kunt nippen, ongeacht het weer buiten.

VERWANT : Deze rode wijnen zijn eigenlijk het lekkerst gekoeld, zegt een sommelier

gerelateerde items

riesling

'Voor de overgang van wijnen van winter naar lente, is het belangrijkste waar ik naar op zoek ben om het lichaam en de textuur iets lichter te maken - stel je voor dat je je zware wollen jas wegdoet en overgaat op een spijkerjasje!' zegt Sarah Tracey, een sommelier, wijnschrijver en wijndocent. 'Voor zoveel seizoensdrinkers die bij warmer weer de voorkeur geven aan witte wijnen, is de lente ongetwijfeld het rieslingseizoen. Of uw favoriete rieslingregio nu Duitsland, de Finger Lakes van New York of de Pacific Northwest is, het zal smaken als zonneschijn in een glas. Met vroege lenteproducten zoals hellingen, asperges en lente-erwten, is riesling altijd een geweldige combinatie. Poging Red Tail Ridge 'Good Karma' 2017' , of Kasteel Ste. Michele Riesling 2019 .'

Italiaans Friuli

'Als je op zoek bent naar de perfecte overgangswijn tussen winter en lente, zoek dan naar witte wijnen met een medium tot volle body en die frisheid uitstralen, zoals het Italiaanse Friulano', zegt Jen Saxby, gecertificeerd sommelier en wijninkoper bij Benchmark Wine Group. 'Van berginvloeden tot wijngaarden aan de kust, Friuli-Venezia Giulia, de noordoost-Italiaanse regio die grenst aan Slovenië, heeft het allemaal. Deze biodiverse landschapsplanten tussen de bergen en de zee geven Firulano zijn kenmerkende diepte, complexiteit en frisheid. Een van mijn favorieten is de Friulisch wijnbedrijf, Livio Felluga , die een produceert Friulisch vol aroma's van citroencitrus, wilde weidebloemen, rijp steenfruit. De smaken worden samengesmolten met balsamico-toetsen van salie en tijm. Het biedt een uitstekend mondgevoel met een traditionele licht bittere noot in de afdronk.'

Pouilly-Fuisse

'Je zult nooit fout gaan met een Pouilly-Fuissé, vooral de https://www.wine.com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547&u1=RS7WinesSommeliersSayYoullLoveDrinkinginAnyWeatherbgoldBevArt2623260tracking-103I' affiliate-name='www.wine.com' data-tracking-affiliate-link-text='Chateau Fuisse Pouilly Fuissé Tête de Cuvee 2018' data-tracking-affiliate-link-url='https://www.wine. com/product/chateau-fuisse-pouilly-fuisse-tete-de-cuvee-2018/657547#promoBarModal' data-tracking-affiliate-network-name='Rakuten' rel='sponsored'>Chateau Fuisse Pouilly Fuisse Tête de Cuvee 2018 . Dit landgoed dateert uit 1604 en is al vijf generaties in het bezit van de familie Vincent', legt Caroline McCarthy uit, een Franse specialist in fijne wijn bij Frederick Wildman and Sons. 'De Tête de Cuvee is een mix van meer dan 20 uitstekende wijngaarden en een uitstekende introductie tot de Bourgognes van Chateau Fuisse. Deze wijn is rijk en robuust, met magere zuren en frisheid, het kleine beetje rijkdom is ideaal voor de overgang naar warmer weer.'

Roze

'Een primaire overweging bij het combineren van eten en wijn is om de body van een wijn af te stemmen op de ingrediënten in uw gerecht om ervoor te zorgen dat de wijn het voedsel dat u zult genieten niet overheerst', zegt Jim Gerakaris, een sommelier en gediplomeerd wijndocent. 'Je moet er ook voor zorgen dat de wijnen die je combineert met een lichtere, frissere keuken (waar we in de lente naar toe gaan) een evenwichtige zuurgraad hebben, wat zorgt voor een verfrissend reinigend effect op ons gehemelte. Rosé is waarschijnlijk de meest veelzijdige en meest over het hoofd geziene van alle bijpassende wijnen. De JUSTIN Rose is een bijzonder verfrissende en uiterst voedselvriendelijke wijn die het hele jaar door genietbaar is, maar pas echt tot zijn recht komt als het welkome lenteweer ons wat frissere ingrediënten begint te geven. Zijn lichtere body en smaken van rode bessen, rode appel en subtiele kruidentonen herinneren ons aan warmer weer en zorgen voor een uiterst veelzijdige bijpassende wijn.'

'En als je op zoek bent naar iets sprankelends, Nyetimber Rose is de perfecte fles bubbels om de lente te verwelkomen met smaken van zure aardbei, cranberry en rabarber, samen met een ondertoon van vers gebakken stokbrood', zegt Jhonel Faelnar, wijndirecteur bij Atomix. 'Eerlijk gezegd is het een veelzijdige wijn die de seizoenen overstijgt en het hele jaar door gedronken kan worden, met heerlijk eten en nog beter gezelschap!'

VERWANT : Deze verbijsterende sommeliertruc voor het kopen van rosé kan een geheim genie zijn

hoe lang zijn rauwe zoete aardappelen houdbaar

Pinot Noir

'Het is niet omdat de temperatuur oploopt dat je moet stoppen met het drinken van rode wijn', zegt Brooke Sabel, wijndirecteur bij Gary's Wine. 'Het is niet verkeerd om wijnen met een lichte tot medium body te kiezen met een hoger zuurgehalte en minder tannines. De Banshee Pinot Noir 2018 is een van mijn favorieten. Het is moeilijk om geweldige pinot noir te vinden onder de $ 20, maar deze schittert veel verder dan zijn prijs. Geladen met rijpe kersen, wilde paddenstoelen en verse kruiden, dit is een geweldige combinatie voor alles, van vis tot alles wat vers van de grill is. Het past bij de ongelooflijke lentearoma's en brengt verfrissende zuren om elk gerecht aan te vullen. Geloof me, voor je het weet heb je weer een slok.'

Italiaanse rode wijnen uit Valpolicella

'De wijnmakerij Santi is gelegen in een van de meest geliefde wijnregio's van Italië in de buurt van het Gardameer', zegt Sara Maule, Italiaanse brandmanager voor fijne wijn en specialist bij Frederick Wildman and Sons. 'Het wijnhuis betrekt zijn hout zorgvuldig om te rijpen, waarbij de... Santi 'Ventale' Valpolicella Superiore DOC 2017 is 18 maanden gerijpt in 70 procent eiken, 20 procent kastanje en 10 procent kersenhout. Het resultaat is een robijnrode wijn met tonen van donker fruit en fluweelzachte tannines die je favoriete bessenjam nabootst om op een geroosterd sneetje te smeren.'

Gedurfde, evenwichtige Malbec

'De wijnmakerij Luigi Bosca, de oudste wijnmakerij in familiebezit van Argentinië, ligt in Mendoza met wijngaarden tussen 780 en 1150 meter boven de zeespiegel, bewaterd door puur smeltwater dat uit het Andesgebergte stroomt', zegt Amanda Paul-Garnier, directeur van GIV, Italiaanse fijne wijnen en nieuwe wereldwijnen bij Frederick Wildman and Sons. 'Het terroir levert een malbec op - de Luigi Bosca Malbec DOC -dat toont rijp rood fruit, kruiden, zwarte peper en veel tannines met een zachte fluwelen afdronk.'

• 12 veganistische voedingsmiddelen die u bij Trader Joe's kunt kopen om vleesloze maandagen nog gemakkelijker te maken
• Hoe rijpe sinaasappels te kiezen en op de juiste manier op te slaan, volgens experts
• Yuzu is klaar om een ​​van de meest trendy voedingsmiddelen van 2022 te worden - hier is hoe je ermee kunt koken
• 12 Winkelfouten van handelaar Joe die u koste wat kost moet vermijden