Wanneer de dokter het nieuws deelt dat je een hoog cholesterolgehalte hebt, zullen ze je vaak adviseren om een ​​revisie van je dieet te ondergaan. Misschien heb je in de loop der jaren tegenstrijdige adviezen gehoord van vrienden, familie en gezondheidswerkers over de slechtste voedingsmiddelen voor een hoog cholesterolgehalte, en het kan een beetje verwarrend zijn. Daarom vroegen we geregistreerde diëtisten om uit te leggen wat het betekent om een ​​hoog cholesterolgehalte te hebben, hoe voeding een rol speelt en wat de slechtste voedingsmiddelen zijn bij een hoog cholesterolgehalte.

VERWANT: Een gids voor gezonde vetten versus ongezonde vetten, inclusief hoeveel u dagelijks nodig heeft en de beste manieren om ze te eten

Cholesterol zelf is niet per se slecht voor je.

Cholesterol wordt vaak beschreven als een 'wasachtige' stof die van nature voorkomen in onze eigen cellen en in dierlijk voedsel. Cholesterol krijgt een slechte reputatie omdat er meestal over wordt gesproken in de context van de medische aandoening die bekend staat als hypercholesterolemie, wat betekent dat u een te hoog cholesterolgehalte in uw bloed heeft. Maar in werkelijkheid is het hebben van een normaal cholesterolgehalte belangrijk: het lichaam heeft cholesterol nodig om te kunnen presteren verschillende functies , waaronder het maken van hormonen, het vormen van celwanden en het produceren van galzuur om uw lichaam te helpen voedingsstoffen uit voedsel te absorberen. Het is zelfs zo belangrijk dat je lever 80 procent van het cholesterol in je lichaam maakt, zegt Alanna Cabrero, RDN, geregistreerde diëtist en oprichter van Alanna Cabrero Nutrition .

Skyr in IJslandse stijl versus Griekse yoghurt

Het probleem komt echter wanneer het cholesterolgehalte in het bloed boven het normale, gezonde bereik komt, wat vaak leidt tot een verhoogd risico op hartaandoeningen, legt Cabrero uit. En het is een specifiek type cholesterol - lipoproteïne met lage dichtheid (of LDL) - dat zorgwekkend is.

VERWANT: Vermijd deze voedingsmiddelen voor een gezonder hart, volgens experts

Wat betekent een hoog cholesterolgehalte?

Er zijn twee soorten lipoproteïnen die cholesterol door het lichaam vervoeren en circuleren, zegt: Jasmine Westbrooks , R.D., een geregistreerde diëtist in North Carolina en mede-oprichter van Eat Well Uitwisseling . Cholesterol gedragen door lipoproteïnen met lage dichtheid, of LDL, is de schadelijke soort wanneer de niveaus in het bloed hoog zijn. Dit komt omdat LDL cholesterol naar uw bloedvaten brengt en ze bekleedt met vetophopingen - een van de vele risicofactoren van hartziekte en beroerte .

De doel is om LDL-waarden te hebben van minder dan 100 milligram per deciliter bloed (mg/dL), zegt Westbrooks. Mensen die cholesterolverlagende medicijnen gebruiken, kunnen een streefdoel van minder dan 70 mg / dL worden aanbevolen.

Naast een laag LDL-gehalte, moet u er ook voor zorgen dat uw lipoproteïnen met hoge dichtheid, of HDL (bekend als 'goed cholesterol'), ook binnen het aanbevolen bereik vallen. 'HDL is als de vuilniswagen', zegt Westbrooks. 'Het gaat extra, circulerend cholesterol opnemen en naar je lever brengen, en je lever raakt het kwijt.' In tegenstelling tot LDL moet HDL bij de meeste mensen worden verhoogd om de doelstelling van meer dan 40 mg/dL voor mannen en meer dan 50 mg/dL voor vrouwen te halen, waarbij meer dan 60 mg/dL wordt bereikt. ideaal .

Hoe voeding het cholesterolgehalte beïnvloedt

Of u nu genetisch een hoger risico loopt op het ontwikkelen van hypercholesterolemie of niet, het wordt altijd aangemoedigd om uw dieet aan te passen om de LDL- en HDL-waarden in uw bloed in evenwicht te brengen.

LDL stijgt als je eet transvetten en overmatige hoeveelheden verzadigde vetten , zegt Westbrooks. Verzadigde vetten zijn te vinden in dierlijk voedsel, en transvetten zijn meestal in bewerkte voedingsmiddelen. De American Heart Association beveelt aan dat alleen: 5 tot 6 procent van uw totale calorie-inname via de voeding bestaat uit verzadigde vetten. Dit komt overeen met 13 gram verzadigd vet per dag als je totale calorie-inname 2.000 calorieën per dag is. Met dit voorbeeld van 2000 calorieën, zou een persoon moeten streven naar 2 gram of minder transvet per dag.

Je zou kunnen aannemen dat het beperken van cholesterol in de voeding de beste aanpak is. Maar interessant is dat experts adviseren dat het minder gaat om verminderen cholesterol in de voeding - in plaats daarvan is het een hoge inname van verzadigd vet die meer invloed heeft op uw LDL-niveaus. Zelfs als cholesterol in de voeding enige invloed heeft, is er geen aanvullende voedingsrichtlijn die u hoeft te volgen. 'Op het moment dat je dierlijke vetten [in je dieet] begint te verminderen, ga je natuurlijk beginnen met het verminderen van de hoeveelheid cholesterol die je eet, aangezien cholesterol alleen in dierlijk voedsel zit', zegt Cabrero.

VERWANT: 9 plantaardig voedsel waar je meer van zou moeten eten

hoe jeans voor de eerste keer te wassen

De slechtste voedingsmiddelen voor hoog cholesterol

gerelateerde items

Gefrituurd voedsel

Commerciële oliën die worden gebruikt voor het frituren van voedsel zijn vaak gehydrogeneerd. Het proces van hydrogenering van onverzadigde oliën om ze te laten stollen creëert transvetten. Gefrituurd voedsel druipt ook van verzadigde vetten. Een middelgrote portie frites heeft 2,7 gram verzadigd vet.

Vette stukken vlees

Het vet en de huid van vlees en gevogelte zitten boordevol verzadigd vet, zegt Westbrooks. Verwijder deze of kies vaker voor magere stukken vlees. Een portie entrecote van 3 ons bevat bijvoorbeeld 4,8 gram verzadigd vet.

Fastfood en Afhalen

Je kunt niet weten of een restaurant gehydrogeneerde of gedeeltelijk gehydrogeneerde oliën gebruikt om hun eten te koken. Restaurants kunnen zelfs oliën hergebruiken, waardoor de vetten in de olie worden omgezet in transvetten, voegt Cabrero toe. Het is ook moeilijker om een ​​mager stuk vlees te kiezen. Een cheeseburger bevat ongeveer 5 gram verzadigd vet en kan 0,7 gram transvet leveren.

hoe niet-biologische aardbeien schoon te maken

VERWANT: Rode waarschuwing: dit zijn de 4 slechtste voedingsmiddelen die ontstekingen veroorzaken

Verwerkt vlees

Verwerkt vlees zoals lunchvlees, worstjes, spek en salami bevatten allemaal veel verzadigd vet. Drie plakjes spek levert 3,3 gram verzadigd vet. Beperk je verbruik dus tot een minimum.

Verpakte voedingsmiddelen

Bewerkt, bevroren voedsel zoals pizza en nuggets, en verpakt voedsel zoals magnetronpopcorn en crackers, kunnen verzadigd vet, gehydrogeneerde oliën of transvet bevatten. Westbrooks adviseert om het voedingsetiket te lezen om te controleren of deze worden vermeld.

Desserts en gebak

Triest nieuws - het is niet alleen de suikergehalte hier moet je op letten. IJs, koekjes, muffins en gebak bevatten allemaal verzadigd vet, zegt Westbrooks. Een middelgroot chocoladekoekje heeft 2,3 gram verzadigd vet en een minicroissant heeft 3,3 gram verzadigd vet.

Grote hoeveelheden boter

Boter bevat veel verzadigd vet en levert 7 gram verzadigd vet in één eetlepel. Jakkes! Hoewel af en toe een beetje boter ongeëvenaarde verrukkingen kan toevoegen aan toast, groenten, granen en meer, als je iemand bent die elke dag meer dan een eetlepel (maximaal) heeft, is het misschien tijd om je gewoonte te heroverwegen. (Voor een dosis gezond vet , mogen we aanraden om in plaats daarvan avocado op je toast te pureren of olijfolie op pasta te druppelen?)

Kaas

Cabrero vraagt ​​vaak naar de kaasconsumptie van haar klanten wanneer ze hun inname van verzadigd vet willen verminderen. 'Van een ons kaas krijg je ongeveer 7 gram verzadigd vet, afhankelijk van het type kaas', zegt Cabrero, 'En de meeste mensen gaan niet zomaar zitten met een ounce [kaas].' Hoewel het bijna onmogelijk is om een ​​kaasliefhebber te overtuigen om het helemaal op te geven, beschouw dit als een wake-up call om meer bewust te worden van hoeveel en hoe vaak je daadwerkelijk eet.

VERWANT: 14 gezonde voedselwissels die zo lekker smaken