Als slimme shoppers zijn we steeds meer bewust van de merken die we ondersteunen , van het nemen van kennis van de ethische toeleveringsketens naar ondersteuning van meer lokale bedrijven . Het zou dan ook geen verrassing moeten zijn dat velen van ons deze denkwijze willen toepassen op onze drankkeuzes.

Maar als het gaat om het kiezen van een milieubewuste wijn, kan het een beetje ingewikkeld worden. In tegenstelling tot onze groenten en fruit, reguleert de FDA geen terminologie of certificeringen voor wijn, wat leidt tot verwarrende etikettering en ongedefinieerde taal.

hoe een overhemd met lange mouwen te strijken

Dus hoe vind je een fles die aan jouw eisen voldoet? Eerst moet je het jargon kennen.

Er zijn vier hoofdtermen die worden gebruikt om alles te communiceren, van hoe de druiven zijn verbouwd tot hoe de wijn wordt gemaakt: biologisch, biologisch-dynamisch, natuurlijk en duurzaam. 'Deze termen worden vaak door elkaar gehaald, maar ze hebben eigenlijk verschillende betekenissen', legt Christopher Hoel, oprichter van Harper's Club en deskundige wijncurator voor Wijn Insiders en Martha Stewart Wine Co , en Luckysome . Laten we ingaan op de nuances.

Duiken in de verschillen

gerelateerde items

Biologisch

Velen van ons zijn al bekend met de term 'biologisch', dus dit is een goed startpunt. 'Net als onze producten, zullen wijnen alleen als 'biologisch' worden gecertificeerd als ze zijn gemaakt van druiven die zijn geteeld zonder pesticiden, herbiciden, chemische meststoffen of GGO's', zegt Hoel. Alle ingrediënten, inclusief toevoegingen zoals de gist, moeten ook biologisch zijn.

biodynamisch

Biodynamisch is vergelijkbaar met organisch omdat geen van beide praktijken synthetische chemicaliën gebruikt; biologisch-dynamische landbouw is echter meer holistisch en houdt rekening met het hele ecosysteem van een wijngaard, inclusief astrologische invloeden en maancycli.

In deze categorie legt Hoel uit dat je misschien iets andere zinnen op het etiket ziet: 'Een 'biodynamische wijn' wordt gemaakt met biologisch-dynamisch gekweekte druiven en de wijnmaker heeft geen manipulaties gebruikt, zoals het toevoegen van gist of aanpassingen van de zuurgraad in het wijnbereidingsproces. Een wijn 'gemaakt van biologisch-dynamische druiven' betekent echter precies dat: de wijnboer gebruikte druiven die biologisch-dynamisch waren geteeld, maar heeft mogelijk minder strikte praktijken gehanteerd in het wijnbereidingsproces', zegt hij.

natuurlijk

Natuurlijke wijn kijkt naar de andere kant van het proces. Hoewel de bovenstaande termen rekening houden met de gebruikte ingrediënten, richt natuurlijke wijn zich grotendeels op hoe de wijn is gemaakt. Deze wijnen kunnen gemaakt zijn van biologische of biologisch-dynamische druiven (en dat zijn ze vaker wel dan niet), maar om als natuurlijk te worden beschouwd, moeten ze zijn gemaakt met behulp van een 'natuurlijk' wijnbereidingsproces, dat over het algemeen vrij van ingrepen is: geen mechanische scheiding , filtratieprocessen of dergelijke.

Duurzaam

Hier kan het een beetje verwarrend worden. 'Hoewel al deze processen als duurzame wijnen kunnen worden beschouwd, zijn ze dat niet automatisch duurzaam', zegt Hoel. 'Naast milieuvriendelijke landbouwpraktijken, moeten wijngaarden ook andere overwegingen in acht nemen, zoals: praktijken voor duurzaam afvalbeheer , waterverbruik, energieverbruik en de gezondheid en veiligheid van werknemers, naast het gebruik van milieuvriendelijke landbouwpraktijken.'

Hoe eco-bewuste wijn te identificeren?

Nu we de terminologie uit de weg hebben, gaan we het hebben over waar we allemaal echt in geïnteresseerd zijn: hoe ze te zoeken.

Geen twijfel mogelijk, de gemakkelijkste manier is om het etiket te controleren. Wijnen die biologisch, biodynamisch of duurzaam zijn, hebben een certificering die dat feit bevestigt - en vaker wel dan niet, zullen ze dat recht op het etiket zetten.

hoe lichaamsgeur uit kleding te krijgen

'Ik vind het echter het meest waardevol om wat onderzoek te doen naar de wijngaard en hoe de druiven zijn geproduceerd', zegt Hoel. 'Hoewel certificeringslabels een gemakkelijke manier zijn om milieubewuste wijnen te vinden, kan het zijn dat een wijngaard praktijken volgt die aan uw normen voldoen, zelfs als ze niet de officiële stempel hebben.'

Een andere manier is om een ​​​​go-to-dealer te vinden. Veel lokale winkels en online wijnbestemmingen hebben collecties van biologisch , biologisch-dynamisch, of duurzame wijnen die duidelijk zijn gemarkeerd en gemakkelijk te vinden zijn. En u kunt meestal op categorie sorteren om opties te vinden die exact aan uw criteria voldoen. 'Als je dan een wijn vindt die je lekker vindt, is de kans groot dat alle wijnen van die wijnmakerij aan dezelfde normen voldoen, zodat je weet waar je op moet letten', legt Hoel uit.

Goed scheiden van gewoon groen

Zoals bij elke wijn, willen we er zeker van zijn dat wat we hebben gevonden heerlijk zal zijn. Kiezen voor een milieubewuste wijn garandeert dat niet automatisch. In feite zal het algemene profiel vaak veranderen afhankelijk van het gebruikte proces.

Volgens Hoel zijn natuurlijke wijnen bijvoorbeeld vaak ongefilterd en hebben ze geen toegevoegde sulfieten, wat de stabiliteit van een wijn kan belemmeren. 'Daarom denken veel mensen dat natuurlijke wijnen 'wilder' smaken. Als je dat lekker vindt in een wijn, is een van mijn absolute favorieten de 2019 Kabaj San Lurinz Hydra uit Slovenië. Als je dat niet doet, zoek dan naar natuurlijke wijnen die er wat helderder uitzien.'

hoe je een houten snijplank goed schoonmaakt

Meer wijngaarden verkennen biologische landbouwpraktijken, wat betekent dat er een hele reeks wijnen van hoge kwaliteit is tegen een toegankelijke prijs. Italië, dat bekend staat om zijn uitgestrekte wijngaarden en enorme variëteiten, is een geweldige plek om te beginnen bij het zoeken naar biologische druiven, zegt Hoel. 'Probeer de kruidachtige' Calvari Biologische Syrah I.G.T. voor een goed voorbeeld.'

Duurzame wijnen zijn soms wat moeilijker te vinden. 'Omdat ze van een derde partij als duurzaam gecertificeerd moeten worden, zijn er minder voorbeelden. Er zijn echter heerlijke duurzame wijnen die de moeite waard zijn om op te jagen. Bijvoorbeeld de Cuvée Joëlle Witte Blend , samengesteld uit pittige sauvignon blanc en volle loin de l'oeil-druiven, is een goed uitgebalanceerde, toegankelijke witte melange die heerlijk combineert met een frisse zomerse salade.'

Als je je eigen favorieten verkent, let dan op welke je leuk vindt of niet. 'Misschien merk je dat je de smaak van biologisch geteelde druiven niet lekker vindt of dat je echt de voorkeur geeft aan de unieke smaken van natuurlijke wijn', zegt Hoel. 'Als je het landschap begint te verkennen en je eigen voorkeuren beter begrijpt, zul je misschien merken dat het zoeken naar je favoriete milieubewuste wijn een schattenjacht wordt, met eindeloze prijzen die op je wachten.'