Ik heb onlangs een van de favoriete nieuwe manieren van internet getest spek koken: in water . Het was een heel interessant experiment, en uiteindelijk kreeg ik veel spek te eten, dus het was een win-win voor beide Echt eenvoudig lezers die de lekkerste bacon willen bakken (wie niet?) en IK.

Nadat ik had gezien hoeveel liefde die post kreeg en hoe verbaasd mensen waren dat bacon in water gekookt kon worden, dacht ik dat ik nog een stap verder zou gaan en zou experimenteren met wat meer out-of-the-box kooktechnieken voor bacon.

De drie technieken die ik deze keer heb gekozen zijn: spek bakken in de oven (een favoriet bij fans), spek koken in de magnetron en spek koken in een wafelijzer (het jokerteken). Ik gebruikte hetzelfde merk spek voor elk en bracht een tester binnen die niet wist welke was om me te helpen beslissen welk spek oppermachtig was.

leuke spelletjes voor volwassenen en kinderen

Spek koken in de oven

Deze beproefde techniek is een favoriete methode hier bij Echt eenvoudig . Om spek in de oven te bakken, heb ik de oven voorverwarmd op 400 graden. Ik bekleedde een bladplaat met veel folie en plaatste er vervolgens een koelrek op. Ik legde mijn spek over het koelrek en, toen de oven klaar was, stopte het erin en bakte het 20 minuten.

Omdat deze methode volledig hands-off is, is er geen constante flipping, spatten of rook. Op deze manier duurt het iets langer - dik gesneden spek duurt ongeveer 20 minuten om te koken in een oven van 400 graden - maar het is de moeite waard omdat deze methode het vet van het spek en op de bakplaat smelt, terwijl de reepjes mooi blijven en krokant op het koelrek.

Bij het proeven vonden we het heerlijk hoe knapperig het spek was geworden. Omdat het grootste deel van het vet smelt, heb je geen rare, taaie stukjes - alleen pure vlezige goedheid. Ondanks dit alles smaakte ons spek een beetje verbrand, ondanks dat het er niet verbrand uitzag of rook tijdens het koken of toen het uit de oven werd gehaald. Dit is een beetje een mysterie, maar ik vermoed dat, omdat het spek overal gelijkmatig kookte, het heel langzaam begon te branden, dus we konden niet zien wat er gebeurde, maar we konden het proeven.

Spek koken in de magnetron

Slaapzaalstudenten weten blijkbaar wat er aan de hand is als het gaat om het koken van spek! Om spek in de magnetron te koken, plaatste ik twee lagen keukenpapier op een magnetronbestendige plaat. Ik legde mijn spek op de papieren handdoeken en legde er nog twee lagen keukenpapier op. Ik deed het bord met spek 4-6 minuten in de magnetron (het duurde precies 5 en een halve minuut voor mijn vier reepjes!), en controleerde elke 30 seconden na het merkteken van vier minuten of het gaar was.

Ik zal eerlijk tegen jullie zijn: dit was niet de mooiste bacon die ik ooit heb gezien. Eigenlijk was het lang niet mooi. Er was geen glanzende glans van vet, geen gegolfde randen en geen prachtige gepolijste bruine kleur. Ondanks dit alles was het spek perfect. Het was krokant en smolt in je mond in één keer. Het overtollige vet was gesmolten en in de papieren handdoeken weggelekt, maar er bleven stukjes op de strook achter die het precies de juiste hoeveelheid smeuïgheid gaven.

Bovenop de verrukkingen van het spek, duurden de voorbereiding, kooktijd en opruimen maximaal 10 minuten - en dat is inclusief eten! Omdat deze methode maar een paar minuten duurt, is het de perfecte manier om je gezin 's ochtends uit bed en aan tafel te krijgen.

verwijdert hangende kleding kreukels

Bacon bakken in een wafelijzer

Toen ik online over deze methode las, wist ik dat ik het zelf moest proberen. Om spek in een wafelijzer te bakken, verhitte ik een roterend wafelijzer (vergelijkbaar met deze ) tot middelhoog. Ik sneed reepjes spek kruiselings doormidden en legde ze in het ijzer zodra het warm was. Ik kookte het spek in het strijkijzer tot het gaar leek, ongeveer 10 minuten.

Dit was absoluut de meest verwarrende manier waarop ik tot nu toe spek heb gekookt, en ik heb spek gekookt dat is ondergedompeld in een pan met water! Omdat wafelijzers niet te groot zijn, moest ik het spek doormidden snijden, wat voor een matte presentatie zorgt. Omdat het strijkijzer niet volledig samendrukt - bij het bakken van een wafel heeft het ruimte nodig om te rijzen en op te blazen - zat het spek gewoon in het midden. Dit betekende dat het eindigde met vierkanten (uit de inkepingen van de wafelijzer) van echt krokant spek, en de rest was gewoon taai en taai, met ongekookt vet. Over het algemeen zouden we deze methode niet aanbevelen, tenzij je geniet van je spek gekookt op sommige plekken, maar niet op andere.

Het oordeel: als het niet duidelijk was door mijn enthousiaste schrijven, was de magnetronmethode onze absolute favoriet. Het is qua textuur en mondgevoel heel anders dan traditioneel gekookt spek (koude pan, koud spek, medium vuur!), maar het is op zijn eigen manier even heerlijk. Of je nu besluit dat je 's ochtends een snelle strip nodig hebt terwijl je de deur uit rent, of een stuk om tijdens het avondeten over je salade te verkruimelen, deze tijdbesparende methode levert.