Er zijn zoveel heerlijke eierrecepten, van de altijd populaire hard gekookt ei op zichzelf, of op avocadotoost tot meer decadente brunchbereidingen. Welke methode u ook verkiest, de perfecte manier om eieren te maken lijkt altijd het meest elementaire ontbijtrecept van allemaal te zijn: roerei. specifiek, zacht roerei.
wat is een magnetronbestendige kom
Niet te verwarren met een zachtgekookt ei, een zacht roerei is bijna identiek aan een bord traditioneel roerei, behalve dat een zacht roerei romiger van structuur is. Omdat zachte roereieren in minder tijd op een kookplaat op middelhoog vuur worden gekookt, is het resultaat een luchtig maar melig, nauwelijks ingesteld ontbijt dat altijd in de smaak valt.
VERWANT: Ik heb 3 eierschiltechnieken geprobeerd, en dit is de beste is
Hoge hitte kan eieren snel verschroeien, dus het geheim van perfect uitgevoerde wolkachtige wrongel is sterk afhankelijk van de warmte-instelling van een kookplaat. Om de kooktemperatuur van je ontbijt beter onder controle te houden, is het een truc om losgeklopte eieren met vet (boter of olijfolie is ideaal) toe te voegen aan een koude pan voordat je de brander aanzet. Daarna kun je langzaam beginnen met het duwen van de eieren naar het midden van de pan met een rubberen spatel. Als u een koude pan gebruikt voordat u uw kookplaat aanzet, voorkomt u dat eieren een schok krijgen zodra ze een hete pan raken, en dankzij de techniek kunt u langzaam warmte opbouwen en uiteindelijk de algehele temperatuur van uw eieren regelen. Het is een kooktechniek die, hoewel onconventioneel, uiteindelijk zal voorkomen dat je scramble een te gaar, knapperige puinhoop wordt.
Eierbereidingstechnieken verschillen natuurlijk van persoon tot persoon, maar dit is een slimme kooktactiek die te goed is om niet alleen te proberen. Voel je je geïnspireerd om meer eiwitrijke maaltijden te koken vanuit het comfort van je eigen huis? Beheers onze 11 eenvoudige eierrecepten, of geniet van deze 6 creatieve wendingen op klassieke eierrecepten die bewijzen dat je meer eieren zou moeten eten voor het avondeten.
