Inmiddels hebben de meesten van ons bloemkoolkorstjes overal op Pinterest gezien, of we hebben de knoop doorgehakt en er zelf een gemaakt. Met genoeg kaas en kruiden kunnen ze best lekker zijn, en een geweldige pizzabodemoptie voor onze glutenvrije vrienden.

Vanwege de populariteit van alternatieve pizzabodems is het geen verrassing dat Trader Joe's onlangs een eigen bloemkoolkorst heeft uitgebracht. Het product krijgt een veel van aandacht - het kreeg meer dan 1500 likes op Instagram-account @thetraderstable , waar het voor het eerst werd gezien, dus we wilden het proberen. Ingrediënten zijn onder andere bloemkool, maïsmeel, water, maizena, aardappelzetmeel, olijfolie en zout. Elke portie levert 80 calorieën en 17 g koolhydraten op.

We kochten twee korsten, die diepgevroren worden verkocht, en probeerden het op twee manieren: gewoon en met margherita-pizza-toppings. We bakten de gewone korst direct op het ovenrek (volgens de instructies) en waren verrast dat het nauwelijks kleur aannam in de oven. We schoof het onder de grill om wat bruining te forceren, maar de hele diskette bleef bleek als een rijstwafel.

Toen namen we een hap - onze eerste en laatste. De eenvoudige korst smaakte naar een smaakloze rijstcracker, met een onaangename nasmaak. De doos moedigt je eigenlijk aan om het gewoon te proberen, 'om te snacken'. We baden dat wat kaas de zaak zou helpen.

We belegden de tweede ongebakken korst met uitgelekte hele gepelde tomaten, veel verse mozzarella, wat geraspte Parmezaanse kaas, zout en peper. Deze keer was het uit de oven halen een grote puinhoop. De dunne korst bezweek onder het gewicht van onze toppings en viel uit elkaar toen we hem van het rek probeerden te schuiven. Twee mensen en drie spatels later landde het enigszins succesvol op de snijplank.

Na een topping van verse basilicum snijden we onszelf een plakje, om meteen spijt te hebben van een volgende hap. Geen enkele hoeveelheid kaas kan deze arme korst redden. Als wij had het leuk vond, zouden we teleurgesteld zijn geweest over de portiegrootte, die een zesde van de pizza is, of een trieste plak.

GERELATEERD: Bloemkoolrijst maken?