WAT U MOET WETEN VOORDAT U EEN KALKOEN ROOSTERT

Geloof het of niet, met basisalgebra krijg je een vochtige, prachtig gepolijste vogel. Het enige dat nodig is, is een eenvoudige vergelijking. Begin met het identificeren van de belangrijkste variabele: het aantal gasten. Dit bepaalt de grootte van de kalkoen die je nodig hebt. Gebruik deze informatie om de ontdooi- en braadtijden te schatten (plus of min 10 minuten). Heb je een hekel aan wiskunde? Maak je geen zorgen― Echt eenvoudig heeft de berekeningen voor je gedaan.

Aantal diners: 8.
Turkije maat: (inclusief restjes): 10 tot 12 pond.
Ontdooitijd (voor een bevroren kalkoen): Koelkast, 2 tot 2½ dag; koud water (elk half uur ververst), 5 tot 6 uur.
Braadtijd (ongevuld): Rooster 45 minuten op 425 ° F. Bedek met folie, verlaag de temperatuur tot 350 ° F en blijf de kalkoen braden tot een dij 180 ° F registreert, ongeveer 2 uur in totaal. Ga aan de slag met dit eenvoudige kalkoenrecept.

Aantal diners: 12.
Grootte kalkoen (inclusief restjes): 16 tot 18 pond.
Ontdooitijd (voor een bevroren kalkoen): Koelkast, 3½ tot 4 dagen; koud water (elk half uur ververst), 8 tot 9 uur.
Braadtijd (ongevuld): Rooster 45 minuten op 425 ° F. Dek af met folie, verlaag de temperatuur tot 350 ° F en blijf de kalkoen braden tot een dij 180 ° F registreert, in totaal 2 3 tot 3 uur.

Aantal diners: 16.
Grootte kalkoen (inclusief restjes): 20 tot 22 pond.
Ontdooitijd (voor een bevroren kalkoen): Koelkast, 4 tot 4½ dag; koud water (elk half uur ververst), 9 tot 11 uur.
Braadtijd (ongevuld): Rooster 45 minuten op 425 ° F. Bedek met folie, verlaag de temperatuur tot 350 ° F en blijf de kalkoen braden tot een dij 180 ° F registreert, in totaal 3 tot 3½ uur.

Aantal diners: twintig.
Grootte kalkoen (inclusief restjes): 24 tot 26 pond.
Ontdooitijd (voor een bevroren kalkoen): Koelkast, 5 tot 5½ dag; koud water (elk half uur ververst), 11 tot 13 uur.
Braadtijd (ongevuld): Rooster 45 minuten op 425 ° F. Bedek met folie, verlaag de temperatuur tot 350 ° F en blijf de kalkoen braden tot een dij 180 ° F registreert, in totaal 4 tot 4½ uur.

Pratend Turkije

Bel een van deze hotlines om met een deskundige kalkoenbrander, taartbakker of bijgerechtmaker te praten. De vermelde uren zijn voor Thanksgiving Day.

Butterball Turkije gesprekslijn: 800-288-8372, 6 uur tot 18 uur EST; butterball.com .
Hotline voor vlees en gevogelte van het Amerikaanse ministerie van landbouw: 888-674-6854, 08.00 uur tot 14.00 uur EST; fsis.usda.gov .