Als het gaat om de meeste dinerrecepten, komen gezinnen van vier als beste uit de bus. Dus hoe navigeert een alleenstaande door het avondeten zonder zes dagen achter elkaar overgebleven lasagne te eten? Hieronder delen we onze beste tips om voor één te koken.
1. In plaats van koken voor iemand als eenzaam of te moeilijk te beschouwen, overweeg dan de voordelen: je kunt precies koken waar je zin in hebt (geen concessies doen met een kieskeurige kamergenoot), op het tijdstip dat jou het beste uitkomt (21.00 uur is A-OK) ), naar de soundtrack van je keuze, in je pyjama. Trots op je creatie en zou je graag iemand hebben om het mee te delen? Daar is Instagram voor.
twee. Als je het leuk vindt om je maaltijden van tevoren te plannen, geweldig - kies recepten met overlappende ingrediënten, maak een lijst van wat je precies nodig hebt en ga in het weekend naar de winkel. Koop indien mogelijk uit de bulkbakken, zodat u kleinere hoeveelheden noten, granen, gedroogd fruit, enz. kunt kopen. Koop vlees en kaas bij de delicatessenwinkel, waar ze u een enkele zalmfilet of 4 oz kunnen geven. van kaas, en sla de olijfbar niet over, waar je precies acht Castelvetrano-olijven kunt krijgen als je dat wilt. Als je kunt, koop dan producten op de boerenmarkt, waar je vaak kleinere hoeveelheden kunt kopen (vier losse wortelen in plaats van een volle zak).
3. Als je de voorkeur geeft aan een meer spontane benadering van het avondeten, bereid je dan voor op succes door je voorraadkast, koelkast en vriezer te vullen met duurzame benodigdheden. Houd een zak aardappelen bij de hand, of beter nog, een partij gekookte aardappelen in de koelkast , klaar om te worden gegooid, geplet of verpletterd en gegarneerd met een ei voor het avondeten. Over eieren gesproken, houd er een doos van bij de hand, evenals gewone Griekse yoghurt , een pot tahini, een bak miso, een paar citroenen en limoenen, en je favoriete hete saus. Deze gaan een tijdje mee en zijn gemakkelijke manieren om de smaak in eenvoudige gerechten te verhogen. Pak ook een zak maïstortilla's - er zijn maar heel weinig restjes die niet in een taco kunnen worden veranderd.
Zorg voor een constante aanvoer van sjalotten en knoflook en houd de vriezer gevuld met fruit voor smoothies, worst voor soep of gehaktballen, erwten of sperziebonen voor roerbakgerechten, bladerdeeg voor snelle hartige taarten en gesneden brood voor toast, sandwiches, croutons , en paneermeel . Bewaar je favoriete granen in de voorraadkast (quinoa, farro, gierst, bruine rijst, enz.) en kook dan een grote hoeveelheid op zondag om de hele week door te eten. Een blik hele tomaten zonder schil kan de basis zijn voor een aantal gemakkelijke recepten: persoonlijke pizza's de ene avond, shakshuka de andere, pasta de volgende.
4 . Wanneer u beslist wat u gaat koken, overweeg dan recepten die twee tot vier serveren (een recept met een grote batch zal moeilijker te verkleinen zijn). Als je restjes wilt, ga je gang. Als je dat niet doet, overweeg dan de gemakkelijkste manier om het recept in tweeën te snijden. Kies voor sjalotten in plaats van volle uien, of een zoete aardappel in plaats van een grote pompoen. Denk ook aan je ovenschaal: als je een frittata-recept doormidden snijdt, kook het dan ook in een kleinere koekenpan.
5 . Onthoud ten slotte dat een gegrilde kaas een perfect acceptabel diner is, vooral als je het probeert onze briljante techniek .
