Voor ons chocoladeliefhebbers is er niets beters dan een nieuwe reep van die bitterzoete goedheid uit te pakken, klaar om aan onze verlangens te voldoen, ons te troosten en deel uit te maken van een decadent dagelijks ritueel. Maar wist je dat door de verwerking van onze lekkernijen de chocolade-industrie tot 70 procent van de cacaoplant verspilt? Hoewel we niet van plan zijn onze zoete verwennerijen op te geven, wat als er een manier was om enkele van de andere delen van de cacaoplant te gebruiken en zowel de boeren als het milieu ten goede te komen? Wat meer is, wat als we u zouden vertellen dat het consumeren van dit voorheen weggegooide bijproduct ernstige gezondheidsvoordelen zou kunnen hebben?

Maak kennis met cacaowater: The drank boordevol antioxidanten dat staat op het punt een belangrijke wellnesstrend te worden, en terecht. We hebben Molly Knauer, MS, RD, oprichter van Molly's Best , om de gezondheidsvoordelen van deze bruisende nieuwe superfood-drank te achterhalen.

hoe dingen los te laten

Wat is cacaowater?

Cacaowater wordt gemaakt van een van de onderbenutte, ondergewaardeerde producten van de cacaoplant: de cacaovrucht. Cacaofruit is het witte, vlezige deel dat de cacaoboon omringt (ook bekend als het deel dat wordt gebruikt om chocolade te maken). Terwijl chocolatiers meestal gewoon voor de boon gaan en de rest weggooien, heeft de vrucht veel vitamines en mineralen die meestal worden verspild.

Als je denkt dat cacaowater smaakt naar een versie van chocolademelk, zal je verrast zijn te horen dat de verfrissende bevvie eigenlijk meer smaakt als een zachte limonade met een vleugje vanille. Het is een unieke smaak die moeilijk te beschrijven is, maar er zit een duidelijke verfrissende toets aan en iets waar je op een warme dag van wilt nippen.

VERWANT : Wat zijn cacaobonen - en 12 smakelijke manieren om ze te gebruiken?

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van cacaowater?

De cacaoplant is een ongelooflijk gezonde plant, ook al associëren we hem meestal met niet-zo-gezonde zoete lekkernijen. Zoals Knauer uitlegt: 'Cacao is een echte superfood met antioxidanten, elektrolyten cruciaal voor een goede hydratatie en voedingsvezels waarvan bekend is dat ze helpen bij de darmgezondheid. Het hoge aantal antioxidanten heeft veel gunstige effecten op de cardiovasculaire gezondheid en immuniteit.'

slechte manieren zorgen voor slechte gasten

Cacaowater biedt ook enkele serieuze hydratatievoordelen. 'Vanwege de natuurlijke elektrolyten kalium en magnesium hydrateert cacaowater effectiever dan gewoon water', zegt Knauer. 'Cacaowater bevat 163 milligram kalium en 14 milligram magnesium, dat is 4 procent van de dagwaarde. Deze essentiële elektrolyten zijn verantwoordelijk voor het herstel en het in topconditie houden van het lichaam.' Zie cacaowater als kokoswater dat naar een hoger niveau wordt getild: natuurlijke hydratatie plus een flinke dosis antioxidanten. Het is een uitstekende vervanger voor suikerhoudende sportdranken na een zware training of op een warme dag.

Wat zijn antioxidanten precies?

'Antioxidanten zijn moleculen die ik graag zie als kleine Pac-mannetjes in ons lichaam die vrije radicalen bestrijden', zegt Knauer. 'Vrije radicalen veroorzaken vroegtijdige degeneratie van cellen in ons lichaam die kunnen leiden tot chronische ziekten. Het zijn onstabiele verbindingen en antioxidanten neutraliseren en doden ze om de systemen van ons lichaam gezond en efficiënt te houden. Antioxidanten kunnen de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, de immuniteit verhogen en zelfs het uiterlijk en het gevoel van onze huid versterken, zodat we er jonger en levendiger uit blijven zien en voelen.' Cacaowater is een krachtpatser van antioxidanten: een fles cacaowater van 10,5 oz bevat twee keer zoveel antioxidanten als 100 gram bosbessen!

Cacaowater is ook goed voor de planeet

Chocolade zal altijd een speciaal plekje in ons hart hebben, maar het is vermeldenswaard dat de chocolade-industrie 70 procent van de cacaoplant verspilt, alleen de bonen eruit haalt en de rest weggooit. Cacaowater kan dit probleem helpen oplossen, en bedrijven die het maken, zoals direct-to-consumer Blauwe strepen , zijn op een missie om de chocolade-industrie duurzamer te maken. Het gebruik van alle delen van de cacaovrucht betekent ook dat cacaoboeren meer voor hun oogst kunnen krijgen, wat een billijke vergoeding voor deze hardwerkende producenten ondersteunt. Producten zoals cacaowater kunnen de gezondheid en het welzijn van consumenten stimuleren, lokale economieën van boeren ondersteunen en bijdragen aan wereldwijde inspanningen op het gebied van duurzaamheid. En daar hoort chocolade bij? Dat noemen we een overwinning.

beste concealer voor ernstige donkere kringen

Blue Stripes, opgericht door chocolatier-meesterbrein Oded Brenner, is de eerste die dit innovatieve product op de markt brengt. Er zullen er echter zeker veel volgen, dus houd je ogen open voor cacaowater bij winkels bij jou in de buurt als je op de trein van cacaowater wilt springen.

VERWANT : 7 hersenstimulerende dranken om op mistige ochtenden te nippen, naast koffie