Genesteld in de hoek van het kaasvak van mijn koelkast is een middelgrote, rechthoekige container gevuld met voorheen vloeibaar gemaakt spekvet, nu stevig en gestreept in lagen van verschillende tinten lichtbruin. Natuurlijk ziet het er vreemd uit, maar ik beloof dat dit kleine bakje een van de lekkerste, baanbrekende etenswaren in mijn koelkast is. Ik ben hier om je te vertellen waarom.

hoe gezwollen ogen van huilen te verhelpen

Spekvet, gemaakt door frituren of bakken spek in de oven , is het niet zo geheime ingrediënt dat iedereen in bijna elk recept kan gebruiken in plaats van boter of olie. In feite, het redden van je spekvet in plaats van het in de afvoer dumpen , waardoor leidingen en lokale rioolleidingen in gevaar komen, noodzakelijk is (wat u er ook mee van plan bent).

VERWANT : Ik heb geprobeerd bacon op 3 rare manieren te koken - deze was de beste

Zolang je je vloeibare bacon-uitloop hebt laten stollen en je het in een gemakkelijk toegankelijke container bewaart, kun je dit ingrediënt gebruiken zoals je wilt. Klaar om te starten? We hebben een paar ideeën over hoe u uw spekvet kunt gebruiken om smaak toe te voegen (gratis!).

gerelateerde items

1 Roer of bak je eieren in spekvet

Spekvrije ochtend? Niet mogelijk - tenminste als je spekvet klaar hebt staan. Smelt een kleine hoeveelheid in een koekenpan (in plaats van boter) voordat je je eieren kookt, en het is alsof je een ontbijt met meerdere gerechten in één hebt. Dit werkt ook voor pannenkoeken of wentelteefjes!

die oorspronkelijk 14 februari de feestdag van st. Valentijnsdag?

twee Voeg smaaklagen toe aan een plaatpanmaaltijd

Sheet pan-maaltijden zijn uitstekend vanwege hun efficiëntie en het gemak waarmee we met minimale inspanning en gerechten een uitgebalanceerde, intrigerende maaltijd kunnen maken. Maar als er één tegenslag is voor het alomtegenwoordige bladpandiner, dan is het dat het eindresultaat één noot kan zijn. Voeg wat meer rokerigheid, zoutheid en vlezigheid toe door uw bakplaat in te vetten met een kleine hoeveelheid spekvet voordat u uw bakplaatmaaltijd bakt.

3 Grillroosters invetten met spekvet

De meeste grillrecepten beginnen met de essentiële stap van het invetten van de roosters om te voorkomen dat voedsel blijft plakken. Hoewel een antiaanbakspray een veelvoorkomende go-to kan zijn, is het gebruik van een banketbakkerskwast om gesmolten te schilderen (in de magnetron, 20 seconden per keer), spekvet is een snelle oplossing om meer smaak toe te voegen aan alles wat je op de grillen.

4 Bak croutons of frietjes in spekvet

Eendenvetfrietjes zijn misschien de beste keuze voor chef-koks om gesmolten eendenvet opnieuw te gebruiken, maar thuis kun je dezelfde truc gebruiken met overgebleven spekvet. Smelt het vet zodat het vloeibaar is (niet vast) en bedek de gesneden aardappelen of grof gescheurd oud brood erin, dan terug tot het knapperig is. Je kunt ook croutons of aardappelen in het vet bakken, als dat meer jouw snelheid is.

5 Maak een broodje bacon

Om meer speksmaak toe te voegen aan gegrilde kaas of een zelfgemaakte panini, smeert u lichtjes spekvet op de buitenste sandwichlagen en kookt u voor een lekkere crunch.

half en half versus slagroom

6 Warme spekvinaigrette maken

Warme spekvinaigrette kan worden besprenkeld met gekookte groenten, maar ook over bladsalades. Verhit twee eetlepels spekvet in een koekenpan en voeg gehakte alliums toe (zoals sjalotten of knoflook). Kook lichtjes alvorens te roeren in gelijke delen azijn (appelcider werkt goed), olijfolie en mosterd (dijon of volkoren). Voeg zout en peper toe en zodra het mengsel aan je lepel blijft plakken, is het klaar om te serveren.

7 Versterk een saaie kipfilet zonder botten zonder vel

Een gebakken kipfilet is veelzijdig, ja, maar zo saai. Geef het een upgrade door het in gesmolten spekvet te bakken om smaak toe te voegen en de kip vochtig te houden. Ongeveer vijf minuten per kant zou voldoende moeten zijn (interne temperatuur zou 165 graden F moeten zijn), en vermijd de kip meer dan eens om te draaien om hem een ​​mooie knapperige korst te geven. Dit werkt ook voor tofu en stevige groenten.