Van alle dingen die we verspillen, is voedsel een van de belangrijkste gebieden waar we een serieuze impact kunnen hebben. Waarom? Omdat in de Verenigde Staten meer dan 35 miljoen ton voedsel per jaar wordt gestort, en voedselverspilling produceert ongeveer 8 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen .

In feite is er meer voedsel op stortplaatsen dan enig ander soort afval. Terwijl dit voedsel uiteenvalt, stoot het methaan uit, een opwarmend gas dat de EPA zegt dat het 25 keer krachtiger is dan koolstofdioxide . Alles gezegd, voedselverspilling produceert ongeveer 8 procent van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen . Als voedselverspilling een land was, zou het het op twee na grootste land ter wereld zijn dat broeikasgassen uitstraalt .

Als u denkt aan al het voedsel dat uw gezin elke week weggooit, hoeft u zich geen zorgen te maken. Er zijn eenvoudige manieren om minder ingrediënten te verspillen in elke fase van het kookproces, van boodschappen doen en voedsel bewaren tot uitzoeken wat er vanavond wordt gegeten en hoe je daarna opruimt.

Ondersteun organisaties die zich inzetten om voedselverspilling te verminderen

Volgens Projectopname , een non-profitorganisatie gericht op klimaatverandering, zal het opnieuw bedenken van voedselverspilling deel uitmaken van de klimaatoplossing. 'Ongeveer een derde van al het voedsel in de wereld wordt nooit gegeten, wat betekent dat het land en de hulpbronnen die werden gebruikt en de broeikasgassen die werden uitgestoten bij de productie ervan niet nodig waren,' een van zijn rapporten zegt: . 'Interventies kunnen verlies en verspilling verminderen, aangezien voedsel van boer tot bord gaat, waardoor de totale vraag afneemt.'

Het verminderen van voedselverspilling kan worden bereikt met de tools die we nu tot onze beschikking hebben - zowel in de supermarkt als in de thuiskeuken - maar het is ook belangrijk op te merken dat grootschalige supermarkten en aanverwante organisaties ook meedoen. Sommigen redden bijvoorbeeld voedsel dat anders zou worden gestort.

in Colorado, Boulder Voedsel Redding werkt samen met acht winkels om 1200 kilo voedsel per dag te besparen. 'Onze missie is om een ​​minder verspillend voedselsysteem te creëren', zegt Hayden Dansky, uitvoerend directeur. 'Dus distribueren we producten die worden gedoneerd door supermarkten, en dat brengen we rechtstreeks naar huizen met lage inkomens en mensen die voedsel nodig hebben.' Staten in het hele land zijn de thuisbasis van groepen met vergelijkbare missies.

Onvolmaakt voedsel , een boodschappenbezorgservice, verkoopt voedsel dat anders zou worden weggegooid. Onvolmaakt voedsel is vers, maar mist de cosmetische perfectie die je in de supermarkt vindt, zoals appels met vlekken, bloemkool met zwarte vlekken of mango's met lichte zonnebrand. 'Het is onze missie om voedsel te besparen op afval en een beter systeem voor iedereen te bouwen', zegt Maddy Rotman, hoofd duurzaamheid van het bedrijf.

Hoe u voedselverspilling in uw eigen keuken kunt beperken?

gerelateerde items

Denk als een kok

In de restaurantbusiness vereist geld verdienen het gebruik van elk beetje voedsel. Groene snippers en stengels? Geen afval, maar het begin van pesto of groene godinnendressing. Kippenbotten? De basis van een geweldige bouillon voor soep, risotto of saus. Bruine bananen? Perfect voor pannenkoeken, muffins of gebakken haver . Overgebleven kruiden? Laat ze in olijfolie trekken. U kunt zelfs uw Parmezaanse schil voor soep .

hoe je een squat correct doet

Wees creatief met restjes

In de keuken kunnen restjes het koken stimuleren. Als je willekeurige restjes hebt, bijvoorbeeld kipfilet, hardgekookte eieren, broccoli en zwarte olijven, maak dan een aanrecht gebakken rijst of pastasalade. Met overgebleven fruit verzin je je eigen heerlijke smoothierecept. Taco's, sandwiches en zoveel voedsel kunnen worden verankerd door wat je toevallig in de koelkast hebt staan. Creatief zijn is het halve plezier.

Slimmer winkelen

Voedselverspilling tegengaan begint bij winkelen. Als u vaak voedsel weggooit, overweeg dan waar u minder kunt kopen (uw portemonnee en de planeet zullen er allebei de vruchten van plukken!). Als je bijvoorbeeld elke week drie bananen, een halve zak mandarijnen en een krop romaine door elkaar gooit, is dat een prima startpunt. Het plannen van maaltijden voor de week en het maken van een lijst voordat u gaat winkelen, kan echt helpen om impulsaankopen te verminderen.

Bewaar voedsel op de juiste manier

Als je eenmaal je eten hebt, is het ook belangrijk om het goed te bewaren. Investeren in geweldige, vriezervriendelijke voedselopslagcontainers doet wonderen. Pekel en bewaar uw producten. En als de tijd daar is, neem dan snel een kijkje in je koelkast voordat je gaat winkelen om te voorkomen dat je per ongeluk dubbel koopt van iets dat achterin verstopt zit.

VERWANT: Uw koelkast reorganiseren is een van de gemakkelijkste manieren om voedselverspilling tegen te gaan - hier is hoe

Overweeg composteren

In sommige stedelijke gebieden zijn er composteerdiensten die naar je toe rijden, je restjes meenemen, compost maken en het bij een later bezoek bij je afleveren om meer restjes op te halen.

• Alles wat u altijd al wilde weten over Buy Nothing-groepen
• 10 fouten die je maakt bij het verbouwen van je eigen voedsel
• De upcycled-voedselbeweging heeft een grote impact op het verminderen van voedselverspilling - hier leest u hoe u kunt beginnen
• Hoe kies je een duurzame wijn, volgens een sommelier?