Hummus is de afgelopen jaren in de VS geëxplodeerd, terwijl deze heerlijke dip ooit echt alleen werd gevonden (in de VS tenminste) in restaurants en speciaalzaken in het Midden-Oosten. Maar hummus is een mainstream-nietje geworden, en merken zoals Sabra hebben een regenboog van smaken en producten gepopulariseerd om je hummus-fix te krijgen. En dit is uitstekend nieuws, want hummus is heel erg goed voor je.

'Afgeleid van' kekerbonen [ook wel kikkererwten genoemd] , hummus is een vezelrijk voedsel dat is rijk aan plantaardige eiwitten en essentiële mineralen', zegt Lee Cotton, een geregistreerde diëtist en oprichter van Lee Cotton Nutrition. 'Het is ook een veelzijdig gerecht dat heerlijk is om te dippen en om gerechten op smaak te brengen.' Dip groenten, pretzels of pitabroodjes in hummus voor de perfecte middagsnack. Serveer het bij het avondeten als een gezonde, romige kant. Verdun het met olijfolie en sprenkel het over de salade als gezondere ruil voor een in de winkel gekochte dressing. Uw mogelijkheden om van hummus te genieten (en de vele voedzame voordelen) zijn onbeperkt. En het beste van alles is dat, hoewel er in de meeste supermarkten talloze kant-en-klare hummus-opties beschikbaar zijn, deze zachte en romige superspread thuis gemakkelijk in vijf minuten kan worden opgeklopt.

Lees verder om meer te weten te komen over de gezondheidsvoordelen en voedingsfeiten van hummus, en hoe u het in uw dieet kunt opnemen voor een extra, gezonde boost.

verwijder stickerresten van kleding na het wassen

VERWANT: Deze geniale tip veranderde de manier waarop ik voor altijd hummus maak

Hummus voeding en voordelen

gerelateerde items

een Hummus is een geweldige bron van plantaardige eiwitten.

'Kikkers zijn een plantaardige eiwitbron en gunstig voor herstel en herstel in het lichaam', zegt Cotton. Meer specifiek, hummus levert bijna 8 gram eiwit per portie, waardoor het ideaal is voor een middagkrachtboost die u kan helpen hongergevoel afwenden en vermijd te veel eten gedurende de dag (koppel het met broccoli voor een krachtige, eiwitrijke punch).

twee Het bevat belangrijke vitamines en mineralen zoals calcium, ijzer, foliumzuur, zink en B-vitamines.

'Hummus bevat essentiële mineralen zoals ijzer en magnesium', merkt Cotton op. 'Ze zijn ook een geweldige bron van foliumzuur (sleutel tot de synthese en reparatie van DNA), B-vitamines en zink, waarvan de laatste gunstig is voor de immuun- en stofwisselingsfunctie. Foliumzuur is een belangrijke vitamine.'

3 Tahini in hummus bevat vitamine E.

Veel recepten voor hummus bevatten ook tahini, een ingrediënt dat is afgeleid van sesamzaad. 'Sesamzaad bevat veel vitamine E, wat werkt als een antioxidant om vrije radicalen te bestrijden en is gunstig voor het onderhoud van epitheelweefsel', voegt Cotton toe.

VERWANT: We weten allemaal dat zaden goed voor je zijn, maar deze 6 zijn het gezondst

4 Het zit vol calcium voor sterke botten.

Op de lijst van essentiële mineralen staat ook calcium, waarvan Cotton uitlegt dat het 'essentieel is voor sterke botten, zenuwtransmissie en regulatie van de hartspierfunctie'.

hoe je je kamer lekker laat ruiken

VERWANT: ​​Chocoladehummus is beter dan koekjesdeeg - zo maak je het thuis

5 Het levert vezels voor de darmgezondheid.

Hummus zit ook boordevol vezels - bijna 1 gram per eetlepel, wat helpt om je snack of maaltijd meer vullend en bevredigend te maken. 'Onderzoek wijst uit dat vezels gunstig zijn voor de gezondheid van het hart, de spijsvertering bevorderen en het risico op diabetes type 2 verminderen', zegt Cotton.

6 Het bevat hart-gezonde vetten.

Hummus krijgt zijn rijke, romige textuur van olijfolie, een geweldige bron van hart-gezonde vetten . 'Studies hebben aangetoond dat mensen met een hogere inname van gezonde oliën, vooral olijfolie, een lager risico op overlijden hebben als gevolg van hartaandoeningen en andere aandoeningen', zegt Beth Warren, RD, CDN, een geregistreerde diëtist en oprichter van Beth Warren Nutrition. 'Een ander onderzoek toonde aan dat voor elke 10 gram (ongeveer 2 theelepels) extra vierge olijfolie die per dag wordt geconsumeerd, het risico op hartaandoeningen met nog eens 10 procent afnam.'

7 Hummus kan helpen het cholesterol te verlagen.

Naast het verhogen van goed vet, heeft onderzoek aangetoond dat kikkererwten helpen het slechte LDL-cholesterol te verlagen. 'In één onderzoek aten 47 gezonde volwassenen ofwel een dieet met toegevoegde tarwe of kikkererwten. Na vijf weken hadden degenen die extra kikkererwten aten 4,6 procent lagere 'slechte' LDL-cholesterolwaarden', zegt Warren. 'Aanvullende studies hebben geconcludeerd dat een dieet rijk aan peulvruchten zoals kikkererwten het 'slechte' LDL-cholesterol met gemiddeld 5 procent verlaagt.'

8 Het vermindert ontstekingen.

Volgens Warren is aangetoond dat de sesamzaadjes die vaak in hummus worden gebruikt, ontstekingen in het lichaam helpen verminderen door IL-6 en CRP te verminderen, die veel ontstekingsziekten zoals artritis kunnen veroorzaken. ' Ontsteking is de manier waarop ons lichaam zichzelf beschermt tegen blessures. Het is bedoeld voor korte duur, maar wordt soms chronisch, wat verband houdt met veel ernstige gezondheidsproblemen', zegt ze.

VERWANT: 7 ontstekingsremmende voedingsmiddelen om elke dag te eten voor gezondheid en geluk op de lange termijn

9 Het reguleert op natuurlijke wijze suiker.

Een goede balans tussen eiwitten, vetten en vezels in een voedingsmiddel kan je lichaam ook helpen de suikers te verteren, zegt Warren. 'Het verlaagt de glycemische index, die verwijst naar hoe snel je lichaam voedsel in suiker verwerkt. Het kan respectievelijk het risico op insulineresistentie helpen verminderen, wat kan leiden tot diabetes.'

wat te doen als het buiten te warm is

VERWANT: Ik ben er eindelijk achter hoe ik de knapperigste, knapperigste kikkererwten kan maken - en ze zijn overal goed in

Hummus bereiden en ervan genieten

'Hummus kan worden gebruikt in sandwiches als smaakmaker, om een ​​romig pastagerecht met groenten te bereiden, of als dipsaus met groenten. Combineer het met vitamine C (zoals rode paprika's of kerstomaatjes) om de ijzeropname van de kikkererwten te verbeteren', zegt Cotton, die voorstelt om zelf hummus te maken of aandacht te besteden aan in de winkel gekochte verpakkingen om de natriuminname onder controle te houden. Ook geven we het graag een extra smaak kick met mierikswortel of kruiden voor een smaakvolle plantaardige snack of maaltijd.

Hier zijn nog vijf hummusrecepten om toe te voegen aan je snackrotatie.

gerelateerde items

Makkelijkste zelfgemaakte hummus

Zelfgemaakte hummus is gemakkelijk te maken, vooral met kikkererwten uit blik, en het is lekkerder dan alles wat in de winkel wordt gekocht. Als je eenmaal onder de knie hebt hoe je hummus maakt, kun je de smaken naar wens aanpassen.

Groene Hummus

Twee snelkoppelingen zijn gelijk aan een ongelooflijke dip. Breng dat bakje met in de winkel gekochte hummus naar een hoger niveau door het te mengen met voorbereide basilicumpesto. Groen, schoon en oh zo lekker.

Gekruide Vegan Hummus Bowls

Dit stevige gerecht is hartig en smaakvol - zonder enig vlees in zicht. Serveer smakelijk, sappig plantaardig rundvlees op romige hummus voor een perfecte doordeweekse maaltijd.

wat te eten op Thanksgiving dat gezond is

Roze Hummus

Pons gewone hummus met een levendige kleur dankzij kleurrijke beats. Serveer met knapperige groenten en crackers met pitjes.

Salade van kikkererwten en komkommer met hummus

Eenvoudig, gezond, verrukkelijk - deze gemakkelijke lunch vinkt al onze dozen af.