Het is zomer, mensen. Het leven - en je zomerbarbecue-menu - zou gemakkelijk moeten zijn. Ons beste advies voor het organiseren van een gemakkelijke barbecue in de achtertuin is om je aan de kooknormen te houden, zoals hamburgers en honden, en de flair te bewaren voor de leuke dingen: desserts en drankjes. Maar wees niet kieskeurig: denk aan make-ahead ijsparfaits en 'luie' versies van klassieke cocktails die door de kruik kunnen worden gemixt.

Deze essentiële gids helpt je koel te blijven (met een fantastische cocktail!) wanneer je je volgende zomerbarbecue organiseert.

hoe je kunt zien of een pompoentaart gaar is

De zomerbarbecue-calculator

Niets zegt 'feest' zoals wiskunde, toch? Laat ons u helpen berekenen wat u precies nodig heeft. Hier is een eenvoudige manier om op te tellen hoeveel je moet kopen en verdienen:

Een veilig buffet opzetten

Niets is zo gemakkelijk als een buffet waar gasten zichzelf kunnen helpen. Maar niemand wil E coli . Van hoe lang je dingen buiten kunt laten tot de veilige saladedressings, hier is hoe je een kiemvrije spread kunt serveren:

handpalm lezen voor beginners

Laat eten niet de hele dag buiten staan. Bij 85 graden weer is ongeveer twee uur het maximum voor alles behalve de chips, zegt Faith Critzer, een assistent-professor voedingswetenschappen aan de Universiteit van Tennessee, Knoxville. Tenzij een gerecht koelkastkoud of gloeiend heet wordt bewaard, kunnen schadelijke bacteriën zich snel verspreiden.

Zet salades op ijs. Je kunt ze lekker vers houden door de kom in een grotere kom gevuld met ijs en een beetje water te zetten.

Wees voorzichtig met rauw vlees. Leg geen gekookte hamburgers terug op de schaal waar de rauwe pasteitjes waren. En gebruik een tweede tang als het vlees gaar is.

Serveer meer salades op basis van azijn. 'Azijn is zuur, wat goed is voor het voorkomen van bacteriën', zegt Critzer. Het is niet dat mayonaise de vijand is. 'Het is ook zuur', zegt Critzer, 'maar dat voordeel gaat verloren zodra je er aardappelen of pasta door mengt.' Probeer onze op azijn gebaseerde Knoflook-en-kruidenaardappelsalade .

De juiste hoeveelheid ijs voor uw feest

Zo voorkom je smeltend ijs en lauw bier tegelijk, volgens Denise Gee, de auteur van het cocktailboek Verandafeesten .

• Voor kruikdranken en mixdrankjes, plan om 1 tot 1½ pond ijs per persoon te hebben. Verdubbel deze hoeveelheid als de temperatuur boven de 80 graden komt.
• Voor het koelen van bier en frisdrank heb je ten minste vier zakken van 10 pond nodig voor elke grote (40 tot 60 liter) kuip of koeler.

Is uw plastic koeler een doorn in het oog? Een gegalvaniseerde emmer is leuker en houdt het ijs nog steeds ijzig, zegt Gee. Ze gebruikt ook graag plantenbakken, afgesloten met wijnkurken (indien nodig op maat gesneden) of bekleed met plastic, en een ronde troffel voor de schep.

Eenvoudige BBQ-voedselideeën

Hamburgers, hotdogs en sandwiches hoeven niet saai te zijn, alleen maar omdat ze gemakkelijk zijn. Laat gasten hun hotdog opmaken zoals ze willen door een mix van leuke toppings op tafel te zetten. Heb je een paar vegetariërs in de menigte? Kies voor een grote partij vegetarische burgers die weken van tevoren kunnen worden klaargemaakt en ingevroren voor een supereenvoudige bereiding.

hoe kookgerei van roestvrij staal schoon te maken

Wat betreft bijgerechten, denk aan pastasalade, koolsalade, aardappelsalade , of zelfs een eenvoudige veldsla - je kunt het natuurlijk door elkaar halen en er een paar serveren.

En als het om dranken gaat? Meng gewoon een kruik van een van deze eenvoudige cocktails en je bent klaar om te gaan:

Batchcocktails voor je BBQ

gerelateerde items

Tom Collins met twee ingrediënten

Een standaard Tom Collins-cocktail gebruikt vier ingrediënten: gin, citroensap, eenvoudige siroop en sodawater. Maar deze batchversie gebruikt er slechts twee door citroensoda in te ruilen.

Limeade Margarita

Limeade haalt het giswerk uit dit eenvoudige batch-margarita-recept.

Witte Sangria

Witte druivensap plus witte wijn zorgen voor een supereenvoudige sangria-basis. Voeg gewoon fruit toe.

Hibiscus koeler

Meng pittige ijsthee, ginger ale en rum naar keuze voor deze ijskoude grote batchcocktail.