Terwijl we doorgaan met koken en al onze maaltijden thuis eten, zijn er een paar dingen waarvan ik zeker weet dat we het er allemaal over eens zijn.

1. Niets is beter dan een huisgemaakte maaltijd, vooral als iemand anders het voor je maakt.
2. Maar alsjeblieft geen stapels gewone quinoa, ongekruide zalm of flauw gebakken kipfilets meer.

De burn-out was onvermijdelijk. Koken, hoe lonend en plezierig het ook is, kan vermoeiend, repetitief en routine worden als het ons wordt opgedrongen (en wanneer iedereen je ervan probeert te overtuigen dat gedroogde bonen , bevroren broccoli en tonijn in blik zijn - nee, ik zweer -super lekker). Wel of niet je hebt afhaalmaaltijden besteld soms is het gewoon een grotere uitdaging om de diversiteit aan smaken en verse, exotische nieuwe voedselgroepen in onze maaltijden te behouden als we in quarantaine zijn.

Probleem opgelost. Toen ik het voor het eerst probeerde Truff, een lijn van met truffelolie doordrenkte hete sauzen , Ik was zeer sceptisch. Ik neem mijn sauzen serieus, vooral als ze pittig zijn, en ik geef toe dat ik een scherpe vooringenomenheid heb tegen voedsel met truffelsmaak. (Die kunstmatige umami-nasmaak is een goede manier om een ​​anders behoorlijke partij frietjes te verpesten.) Maar tussen het lezen van verschillende lovende recensies van Truff, ziend dat ze 106K volgers op Instagram , en het feit dat het vorig jaar een van Oprah's favoriete dingen was, moest ik een fles in handen krijgen.

VERWANT : 5 Trader Joe's Sauzen die zelfs de meest elementaire gerechten en restjes zullen transformeren

Dit spul is niet je gemiddelde hete saus, en zeker anders dan elk verpakt truffelproduct dat ik eerder heb geproefd. De Truff Witte Truffel Hete Saus ($ 40; food52.com ) I tasted is gemaakt van een mix van rode chilipepers, een vleugje agavenectar, witte truffel en koriander. Het is niet overweldigend heet en ook niet truffelachtig. Truff is de perfecte balans tussen pittig-zout-licht-zoet en boordevol vers umami smaak . De textuur is dikker dan tabasco, waardoor het net zo ideaal is om te dippen als om te motregenen. Ik gebruikte het om gepocheerde eieren en avocado op toast te maken (als je het niet combineert met) Alles behalve de bagel , je mist iets), popcorn (rommelig maar de moeite waard) en geroosterde groenten (als je dacht dat je die bevroren broccoli haatte, heb je het mis). Gebruik het om diepvriespizza's, tosti's met tosti's nieuw leven in te blazen, ramen noedels , pastagerechten en ja, AL je gebakken kipfilets.

Ook vermeldenswaard is dat de verpakking oogverblindend is. Ik ga cadeau doen een fles truffel aan iedereen die ik ken, te beginnen met mijn vader voor Vaderdag.