Koken in quarantaine heeft een aantal kenmerken gemeen met koken op school. Als je tosti's met gegrilde kaas hebt laten zakken, heb je het net geleerd hoe maak je koffie? voor de eerste keer, en/of heb je moeder deze week meer dan eens FaceTimed om te informeren naar de juiste temperatuur om zalm te koken , je bent niet alleen. Het happy hour begint stipt om 17.00 uur. , pantoffels en joggingbroek verplicht, Netflix volgt . Zich persoonlijk aangevallen voelen door het aantal mensen dat perfectioneert zelfgemaakte zuurdesem , superster verjaardagstaarten , en vanaf het begin pizzadeeg tijdens de pandemie? We begrijpen het. Scrappiness is nu een deugd; iedereen doet het met wat ze hebben. En als je ramen hebt, zijn we er voor. Hier zijn vijf eenvoudige tips die je volgende kom zelfgemaakte noedels een tandje hoger zullen zetten (ja, zelfs beter dan de slaapzaalramen die je zo sierlijk verfijnde op de universiteit).

Miso-bouillon maken.

Smaak pakket? Prima. Maar miso-pasta = perfectie . De volgende keer dat je ramen maakt, sla dan het met natrium gevulde kruidenpakket over en gebruik in plaats daarvan een lepel miso-pasta om je bouillon op smaak te brengen. Miso voegt een flinke dosis (zoute, hartige, serieus verslavende) umami-smaak toe aan je ramen, plus het is een natuurlijke bron van darm-gezonde probiotica. Zoek naar miso-pasta in Japanse supermarkten, Whole Foods, Trader Joe's en de meeste reguliere supermarkten.

VERWANT : Sla afhaalmaaltijden over - Hier leest u hoe u thuis miso-soep kunt maken

Roerbak de noedels.

Zo simpel; zo effectief. Zodra je noedels klaar zijn met koken, gooi je ze in een wok of geoliede pan en bak ze een paar minuten - voeg ook je groenten en eiwitten toe - voordat je ze terugbrengt in de bouillon.

Voeg extra saus en kruiden toe.

Als je een mede-specerij-hoarder bent, is dit je tijd om te schitteren. Een scheutje sojasaus, sesamolie, sriracha en/of limoensap doen allemaal wonderen. Voeg voor nog meer pit chilivlokken toe. Je kunt ook pindakaas toevoegen (niet kloppen totdat je het hebt geprobeerd), vissaus, ponzu, harissa, spekvet of een andere soort curry. Houd er rekening mee dat als je iets zouts zoals sojasaus toevoegt, overweeg om het kruidenpakket te verminderen om te voorkomen dat je gerecht te veel kruiden.

Leg er een ei op.

Je kunt hier echt niet fout gaan. Laat een vallen hard- of zachtgekookt ei in de bouillon, roer er roerei door, of maak je noedelkom af door er een gebakken ei op te leggen. Als je vooruit plant, kun je je eieren in dezelfde pan koken als je ramen. Voor hardgekookte eieren: plaats rauwe eieren in een pan met koud water, breng ze aan de kook en voeg dan je noedels toe. De eieren moeten perfect gaar zijn tegen de tijd dat je noedels zacht zijn (vis ze eerder uit voor zachtgekookt). Je kunt ook eieren in je ramen pocheren terwijl het kookt, of een ei in een aparte kom kloppen voordat je het in de bouillon laat draaien voor eierdruppel ramensoep.

hoeveel fooi geef ik voor een knipbeurt en kleur

Verpak het met eiwitten en groenten.

De gemakkelijkste manier om ramen vullender en voedzamer te maken, is door extra groenten aan de bouillon toe te voegen. Babyspinazie, peultjes, shitake-paddenstoelen, gesauteerde sjalotten, een handvol kool, je overgebleven bevroren erwten en wortelen - het is allemaal eerlijk spel. Hetzelfde geldt voor magere eiwitten: versnipperd varkensvlees of kip, gemalen kalkoen en geroerbakte tofu zijn allemaal geweldige opties.

VERWANT : Hier leest u hoe u al uw pantry-nietjes voedzamer kunt maken