Haal de recepten uit de uitgave van deze maand. De schoonheid van pasta binnen handbereik Voor mij is pasta niet alleen een bevredigende, pittige kom noedels. Ik denk ook aan troost, liefde, liefdesverdriet, uitputting en vreugde. Pasta is eigenlijk het antwoord op de meeste dingen in mijn leven. Moe na een lange vlucht (toen dat nog een ding was), zou ik pasta op tafel hebben kort nadat ik door de deur liep. Op de rand van een breuk vele manen geleden, zou ik kommen met verzoeningspasta klaarmaken. Maar er is een speciale magie in verse pasta, die verder gaat dan snel comfort: het is quality time met mijn oma, kijkend naar haar gerimpelde handen het deeg vormen. Het is verliefd worden op mijn vriend tijdens de begindagen van quarantaine, toen er geen restaurantafspraakjes waren maar nachten thuis die zijdezachte pastavellen vulden met romige ricotta. Als voedselredacteur breng ik het grootste deel van mijn dagen door met koken in mijn kleine keuken in New York City. Zelfs aan het einde van lange dagen aan het fornuis verlang ik nog steeds naar het gevoel van vers pastadeeg in mijn handen, naar de meditatieve ervaring van rollen en vormen. Of ik me nu onderdompel in de kalmte en eenvoud van meel, eieren en water, of ik mijn partner of familie verzamel om me te vergezellen op deze zoete, speelse reis, pasta maken vanaf het begin geeft me altijd vreugde. Zie je, het heeft die kracht. Ik geloof dat de beste dingen de dingen zijn die we zelf maken, met onze eigen handen. Verse pasta staat bovenaan de lijst. Hier, binnen handbereik, is een gids voor naadloze resultaten. Met de machine of met de hand geniet je van huisgemaakte pasta, aangekleed met probleemloze pantrysauzen. — Ananda Eidelstein, senior voedselredacteur gerelateerde items Meester Pasta Deeg Krediet: Victor Protasio Basis zelfgemaakt pastadeeg Ontvang het recept Met slechts drie ingrediënten (hint: bloem, eieren en water) en een beetje tijd, kun je de geneugten ervaren van het helemaal opnieuw maken van pasta. Ricotta Roll-Ups In Romige Pompoensaus Krediet: Victor Protasio Ricotta Roll-Ups in Romige Pompoensaus Ontvang het recept Deze decadente draai aan gebakken pasta bevat een supersterrencombinatie van pompoen en salie.hoe kan ik mijn ringmaat opmeten Fettuccine Met Kaasachtige Artisjoksaus Krediet: Victor Protasio Fettuccine Met Kaasachtige Artisjoksaus Ontvang het recept Dit romige, troostende pastagerecht zit boordevol heldere smaken en een pantry-snelkoppeling. Verse Cavatelli met Knoflook Tomatensaus Krediet: Victor Protasio Verse Cavatelli Met Knoflook Tomatensaus Ontvang het recept Slechts acht pantry-nietjes staan tussen jou en een kom van deze episch heerlijke pasta. Vijf eenvoudige diners gerelateerde items Franse Uiensoep Pizza Krediet: Victor Protasio Franse Uiensoep Pizza Ontvang het recept Sla deze op onder: Waar ben je ons hele leven geweest? Hanger Steak Met Warme Boerenkool En Krokante Kaassalade Krediet: Victor Protasio Hanger Steak Met Warme Boerenkool En Krokante Kaassalade Ontvang het recept Dit snelle en gezonde steakdiner is een gegarandeerde publiekstrekker. Kruidige Kipsalade Tartines Krediet: Victor Protasio Kruidige Kipsalade Tartines Ontvang het recept Heb je 20 minuten en een rotisserie-kip? Dan heb je avondeten. Pittige Chorizo-en-Pinto Bonensoep Krediet: Victor Protasio Pittige Chorizo-en-Pinto Bean Chili Ontvang het recept Deze heerlijke pantry-vriendelijke soep duurt slechts 30 minuten om samen te stellen. Koekenpan Quinoa Met Olijven En Tofu Krediet: Victor Protasio Koekenpan Quinoa Met Olijven En Krokante Tofu Ontvang het recept Marokkaanse kruiden doordrenken dit intens smaakvolle plantaardig gerecht. Kitchen Hero: Kikkererwten uit blik gerelateerde items Roze Hummus Krediet: Victor Protasio Roze Hummus Krijg de link Deze dip is het bewijs dat je gezonde snacks ook mooi kunnen zijn. Kikkererwten-tonijnsalade Krediet: Foto door: Victor Protasio Kikkererwten-tonijnsalade Ontvang het recept Heroverweeg je standaard tonijnsalade met dit heerlijke recept. Kikkererwten 'Cookie Dough' Bites Krediet: Victor Protasio Kikkererwten 'Cookie Dough' Bites Ontvang het recept Volkoren desserthapjes waar je je goed bij voelt.hoe te beslissen waar te wonen na pensionering Plant aangedreven gerelateerde items Tropische Instant Havermout Mix Krediet: Victor Protasio Tropische Instant Havermout Mix Ontvang het recept Deze havermoutmix brengt de smaken van de tropen naar het hoofdbestanddeel van het ontbijt. Deze recepten verschenen oorspronkelijk in het nummer van Kozel Bier van maart 2021.
