Terwijl we de feestdagen ingaan, zijn mijn prioriteiten als volgt: het perfectioneren van mijn recept voor pecantaart, online cadeaus kopen en het consumeren van alle met koolhydraten gevulde troostmaaltijden die ik kan krijgen. Klinkt bekend? Goed voor je! Serieus - cadeaus kopen en desserts bakken, voedingsdeskundigen zijn het erover eens: koolhydraten zijn niet slecht voor je.

In de loop der jaren hebben koolhydraten een slechte reputatie gekregen, terwijl koolhydraatarme diëten, zoals Keto en Atkins, steeds populairder zijn geworden vanwege hun claims voor snel gewichtsverlies, zegt Frances-Largeman-Roth, RDN, auteur van Het Carb Lovers Dieet Kookboek . Koolhydraten zijn echter niet alleen heerlijk, maar ze bieden ook enkele van de meest heilzame voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft om gezond te blijven, en kunnen je zelfs helpen om gewichtstoename te voorkomen.

Largeman-Roth zegt zelfs dat het eten van meer resistent zetmeel - een koolhydraat dat de spijsvertering weerstaat - je kan helpen je energieker, minder gestrest en meer verzadigd te voelen, en je bloedsuikerspiegel stabiel te houden. (En als diabetes type 1 kan ik die verklaring voor 100 procent bevestigen). Hier zijn de zeven gezondste, met koolhydraten gevulde, resistente zetmeelrijke voedingsmiddelen dat we elke dag zouden moeten eten, volgens Largeman-Roth.

VERWANT : Top 10 vezelrijke voedingsmiddelen voor een goede darmgezondheid

dingen die je moet doen voordat je gaat trouwen

gerelateerde items

Bananen

Bananen zijn je rijkste bron van resistent zetmeel, met rijpe bananen die 4,7 gram bevatten en minder rijpe (enigszins groene) bananen die maar liefst 12,5 gram bevatten. Ze zijn ook rijk aan eetlustremmende vezels - 3 gram per middelgrote banaan - en bevatten het aminozuur tryptofaan, dat wordt omgezet in de kalmerende chemische stof serotonine in de hersenen om te ontspannen en je humeur te verbeteren.

Aardappelen

Naast vezels en resistent zetmeel zijn aardappelen een natuurlijke bron van proteïnaseremmer, een natuurlijke chemische stof die de verzadigingshormonen stimuleert en de eetlust remt. Aardappelen zijn ook ongelooflijk veelzijdig, betaalbaar, verzadigend en bevredigend. Ter informatie: aardappelen die zijn gekookt en vervolgens zijn afgekoeld, hebben een hoger percentage resistent zetmeel. Dit geldt ook voor voedingsmiddelen die al rijk zijn aan resistent zetmeel, maar ook voor voedingsmiddelen zoals pasta en rijst.

Bonen en peulvruchten

Bijna de helft van het zetmeel in bonen is afkomstig van resistent zetmeel. Bonen en peulvruchten zijn, net als linzen, ook een ongelooflijk rijke bron van vezels en B-vitamines, en een geweldige vervanging voor vlees als bron van eiwitten. Bonen en peulvruchten kunnen ook helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen, het cholesterolgehalte te verbeteren en een gezonde darm te behouden.

hoe maak je popcornplafonds schoon

Havermout

Haver bevat veel bèta-glucaan van oplosbare vezels en kan helpen het cholesterol- en bloedsuikergehalte te verlagen, gezonde darmbacteriën te bevorderen en het gevoel van volheid te vergroten. Havermout bevat ook veel krachtige antioxidanten, waaronder avenanthramides, die kunnen helpen de bloeddruk te verlagen, de bloedstroom te verbeteren en ontstekingen te verminderen.

VERWANT : Haver is misschien wel het meest onderschatte ingrediënt in je voorraadkast - hier is waarom

Quinoa

Quinoa is een vezelrijke, superster plantaardige bron van eiwitten : 1 kopje gekookte quinoa heeft 8 gram eiwit, plus de helft van de dagelijks aanbevolen hoeveelheid vezelinname. Het is van nature glutenvrij en bevat alle 9 essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken. Oh, en het bevat veel vitamine B-6 en C. Als het koken van quinoa intimiderend voor je is, probeer dan een kookproduct (zoals Success Rice Tri-Color Quinoa) om elke keer perfect zachte en luchtige quinoa te koken.

Bruine rijst

Bruine rijst is een volkoren en verteert langzamer dan witte rijst, dus het heeft een minder sterk effect op de bloedsuikerspiegel. Volgens Largeman-Roth kan het eten van bruine rijst in plaats van witte rijst ook leiden tot een grotere vermindering van het gewicht, de body mass index en het lichaamsvet.

Gerst

Naast 1,9 gram resistent zetmeel per halve kop, is gerst rijk aan oplosbare en onoplosbare vezels, die de eetlust verminderen en je regelmatig houden. Volgens Largeman-Roth kan het maken van gerst een vast ingrediënt in uw dieet het risico op chronische ziekten verminderen, zoals diabetes, hartaandoeningen en zelfs bepaalde soorten kanker.