Het is dag 11 op de Whole30, en ik wacht nog steeds op co-creator Melissa Hartwig om door de Echt eenvoudig kantoor en overhandig mij een soort onderscheiding voor mijn moed. In de tussentijd zal ik vertellen hoe het is om bijna twee weken lang geen grote (en niet te vergeten geliefde) voedselgroepen zoals suiker, granen, zuivel en peulvruchten te hebben.

Dag 10 en 11 zijn wanneer de meeste Whole30ers stoppen ermee . We zullen deze individuen Whole10ers noemen (of misschien One-Third30ers?). Als Whole11er kan ik eerlijk zeggen dat het niet gemakkelijk is geweest.

Dit is wat Hartwig erover te zeggen heeft: het zal de manier waarop je over eten denkt veranderen. Het zal je smaak veranderen. Het zal je gewoontes en je verlangens veranderen. Het herstelt een gezonde emotionele relatie met eten en met je lichaam. Het heeft het potentieel om de manier waarop je eet voor de rest van je leven te veranderen.

Oef. Dat is veel om iemand te beloven die een paar maanden geleden een zes-stops ijscrawl door Manhattan heeft gemaakt. Maar omwille van de gezondheid, mezelf uitdagen, en nu journalistiek, dacht ik dat ik zou zien waar alle ophef over gaat. En afgelopen dinsdag besloten mijn collega-vrienden en ik om samen op deze naar verluidt levensveranderende reis te gaan.

De sleutel? Meal preppen en koken. Mijn zwakke punten? Meal preppen en koken. Gecombineerd met een geannuleerde en vervolgens opnieuw geplande vlucht, vereiste mijn eerste dag op de Whole30 een paar te veel ronden door onze kantoorcafetaria. Het vinden van iets zonder toegevoegde suikers (zelfs geen honing!), zuivel of verboden oliën (EVOO is mijn nieuwe beste vriend) voegt een paar minuten toe aan elke menuscan of supermarktbezoek.

grappige spelletjes om op een feestje te spelen

Hier is een overzicht van deze levensveranderende reis - verandering vóór het leven:

gerelateerde items

Dag 1

Ik verwisselde mijn dagelijkse havermout met twee hardgekookte eieren en fruit als ontbijt en slaagde erin mijn eigen Whole30-conforme salade te maken. Bij salades (mijn go-to lunch, voorprogramma) is het belangrijk om rekening te houden met de dressing. Ik aarzelde om de ongelabelde balsamicoazijn van onze cafetaria te gebruiken, vooral nadat ik de supermarkt had bezocht en er maar één (!) vond die suiker- en sulfietvrij was. En godzijdank voor een mini-keten van restaurants in New York City genaamd Westville, een van mijn favoriete restaurants. Dit eetcafé biedt een bord met geroosterde groenten, en je kunt het bestellen zonder kaas of boter en alleen met olijfolie. Dit was mijn kleine, ongelooflijke overwinning.

Dag 2

Ik werd wakker uit een nachtmerrie... over rijst eten. Ik overwoog echt om het programma opnieuw te beginnen omdat ik ervan overtuigd was dat ik een hap graan had gegeten. Hartwig was officieel mijn REM-cyclus ingegaan.

Ik volgde een soortgelijk ontbijt- en lunchplan als de dag ervoor en genoot van een banaan met amandelboter, wat zo ongeveer het dessert is dat een Whole30er kan krijgen.

is het st patty of paddy

Mijn vriendin Julia, die haar hele Whole30-ervaring documenteert op Gezondheid , en ik sloot de dag af met een les in boksstudio Rumble. Ze was bang dat ik midden in de klas zou instorten, en hoewel ik zeker meer lethargisch was dan normaal, voelde ik me behoorlijk sterk toen ik die een-twee stoten uitdeelde. (Shoutout naar onze instructeur) Rob Sulaver , wiens motivatie zeker meespeelde in mijn overleving).

Julia vierde haar laatste niet-Whole30-dag met McDonald's terwijl ik genoot van bottenbouillon met kip en zoodles van een lieftallig plaatsje genaamd Springbone.

Dag 3

Geen nachtmerries over levenloos voedsel op deze dag, maar de Bomb Cyclone-storm in New York City zorgde voor wat problemen. Ik trok naar de plaatselijke supermarkt en pakte eieren, bevroren kalkoenburgerpasteitjes, spinazie, boerenkool en bananen. Misschien was het binnen zitten en de hele dag thuiswerken, of misschien was het het feit dat ik twee keer kookte (een prestatie voor deze culinaire uitdaging!), maar ik was klaar om te slapen om 19.00 uur. Aanpassen aan dit programma heeft me zeker uitgeput.

Dag 4

Op dag vier was ik zo klaar met eieren. Ik ben geschokt dat ik niet heb gedroomd over die eiwitrijke kleine jongens. Ze zijn functioneel en smakelijk en compliant, maar je weet wat ze zeggen over te veel van het goede. En hoewel ik van plan was om mijn yogales op vrijdag te volgen, voelde ik me niet energiek genoeg om te stromen.

hoe post thuis te organiseren

Dag 5

Tot nu toe vermeed ik het beperkte voedsel relatief gemakkelijk. Ik had de hele dag de steun van mijn collega's, en hoewel mijn kamergenoot geobsedeerd is door Food Network, had ik niet de drang om mijn groenten naar de tv te smijten als Cupcake oorlogen diende als achtergrondgeluid. Maar toen nodigde mijn dierbare vriend me uit voor een etentje.

Dat betekent wijn. En kaas. En het meest angstaanjagende van alles, een broodmand.

Als een van jullie lezers dit ooit probeert, raad ik je ten zeerste aan om geweldige vrienden te hebben die een gerecht speciaal voor jou en je onderhoudsvriendelijke voedseluitdaging zullen maken. Terwijl ze op Parmezaanse kip kauwen, had ik een prachtig bereide gegrilde kip met groenten. Dessert was ook nogal een scène. Terwijl ze in een gigantische tiramisu-cake doken, nipte ik van seltzer. Het vreemdste van het geheel? de seltzer werkelijk voelde als een soort traktatie. Hartwig's It will change your flavours, drong de bewering door mijn hoofd.

Maar omdat ik de niet zo perfecte Whole30er ben die ik ben, had ik iets dessertachtigs nodig toen ik thuiskwam. Mijn oplossing was om een ​​paar bosbessen en cashewnoten in mijn mond te stoppen om mijn zoetekauw te stillen.

Dag 6

Het weekend was vooral moeilijk omdat ik niet de fysieke aanwezigheid van mijn collega's had en met vrienden wilde rondhangen. Mijn lieve vriendin (en soms co-schrijver) Hannah was bereid om ons favoriete pannenkoekenhuis (Oh, wat mis ik je, Clinton St. Baking Company) te ruilen voor paleo-vriendelijke Hu Kitchen. Ik had een knolgewaspuree gegarneerd met de versie van het restaurant van een slordige Joe. Het was best lekker en voelde verrassend toegeeflijk.

Ik zat ook in een dilemma... in de kerk. Dit programma laat je zoveel nadenken over voedingsetiketten dat ik eigenlijk bij mezelf dacht, Is het eten van de gastheer bij massa compliant? (Ter info, dat is zo. Hartwig zegt, God > Whole30.) Amen.

Dag 7-9

Eerlijk gezegd gebeurde er op deze dagen niets bijzonders, opmerkelijks of levensveranderends. Het was verheugend om de grens van een week te bereiken, maar mijn belangrijkste doel voor week twee was om weer in mijn normale trainingsroutine te komen.

wat is het verschil tussen broodmeel en cakemeel

Het lage energiegevoel dreef langzaam weg en het was tijd om terug te gaan naar de sportschool. Ik begon langzaam met een barre-klasse op dag zeven en rende vervolgens drie en vier mijl op respectievelijk dag acht en negen. Schokkend, ik voelde me geweldig tijdens al het bovenstaande. Tegen het einde van dag negen had ik echter iets romigs nodig. De zuivelvrije cashewgurt van Forager Project komt te hulp (serieus, het was niet slecht!).

Dag 10

Ik besloot Rumble nog een keer te bezoeken, dit keer in de ochtend. De meeste van mijn trainingen waren 's middags, dus ik wilde zien of timing mijn prestaties zou helpen of belemmeren. En hoewel de aanpassingsperiode enkele, eh, moeilijke spijsverteringssituaties heeft gekend, was de ochtend een succes.

hoe krijg je een gewassen sticker van kleding

'S Nachts organiseerden mijn vrienden een happy hour-evenement voor een goed doel. Het was een beetje jammer om van seltzer te nippen terwijl ze een fles wijn deelden, maar dat weerhield me er niet van om te dansen op elke Jackson 5 throwback.

Dag 11

Hoewel ik technisch nog steeds aan het chillen ben in de Whole30-slump-fase, kom ik er doorheen. Beide Je hebt dit! en wat is er met jou aan de hand?! teksten waren motiverend en onderhoudend. Maar zonder mijn collega's was dit niet gelukt. Ik moet ook opmerken dat het een voorrecht is om de toegankelijkheid en de middelen te hebben om conforme voedingsmiddelen te kopen. Dit programma test zeker je wilskracht en budgetteringsvaardigheden.

Grappen, klachten en dromen over rijst terzijde, ik ben benieuwd wat de dagen 12-30 in petto hebben. Ik weet zeker dat La Croix nooit een ijshoorntje zal vervangen, maar ik weet nu dat ik - in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht - zonder kan.

Je kunt Julia Naftulin volgen door af te stemmen op @healthmagazine ’s Instagram-verhaal deze maand elke donderdag en volg @_jnaftulin voor haar dagelijkse Instagram van #whole30diaries.