Of je nu liever kookt op roestvrij staal, anti-aanbak of gietijzer , is de kans groot dat je sterk gehecht bent aan één favoriete koekenpan. Je weet wel, die ene pan die je elke keer pakt als je op pad gaat roerei of fruit groenten. Bakken, afspoelen, herhalen: dit stuk kookgerei krijgt zoveel actie dat je bijna alles zou geven om het voor altijd te laten meegaan.
Helaas komt aan alle goede dingen een einde, maar er zijn veel dingen die u kunt doen om ervoor te zorgen dat uw kookgerei langer meegaat. Kookgerei met antiaanbaklaag, in het bijzonder. Als je iemand bent die denkt dat een pan met antiaanbaklaag (praktisch) wegwerpbaar is, weet dan eerst dat deze stijl van kookgerei aanzienlijk duurzamer is geworden dan de dunne potten en pannen uit het verleden.
VERWANT : De weinig bekende truc om je kookgerei met antiaanbaklaag langer mee te laten gaan
hoe heet runderborst in de winkel
Je maakt waarschijnlijk onbedoeld misbruik van je kookgerei.
Als je ooit merkt dat de bodem van je geliefde koekenpan begint te knikken wanneer je hem op een brander (of je aanrecht) zet, of dat het oppervlak ongelijkmatig lijkt te verwarmen, weten we waarschijnlijk waarom. Je haalt je hete pan van de kookplaat en gooit hem onder stromend water in de gootsteen.
Bijna iedereen maakt deze fout. Waarom? Omdat het wonderen lijkt te doen voor het schoonmaken. Het water spoelt over het oppervlak van je nog sissende pan en alle vet en etensresten smelten weg als *letterlijke* buttah.
De reden dat deze gewoonte zo schadelijk is, is omdat het een thermische schok kan veroorzaken op het oppervlak van je potten en pannen. De kans hierop is nog groter wanneer u koud of lauw water gebruikt om de pan schoon te maken, omdat de snelle verandering in temperatuur ernstige vervormingen kan veroorzaken, wat ertoe kan leiden dat de pan afwerkt of afbladdert. Een vervormde pan staat niet alleen wiebelig op je kookplaat, hij verdeelt ook de warmte ongelijkmatig. Het resultaat = ongelijk aangebraden steaks, halfgebakken pannenkoeken en een ongelukkige mengeling van doorweekte, geroerbakte groenten.
De oplossing is simpel. Laat je koekenpan afkoelen tot kamertemperatuur voordat je hem afspoelt. Hierdoor kan het metaal terugtrekken naar zijn oorspronkelijke vorm en grootte - pannen zetten in kleine, onmerkbare hoeveelheden uit als ze langzaam worden verwarmd, wat betekent dat je veel minder snel kromtrekt en het beschadigt.
wat zijn de soorten pasta
Daar ga je. Je kunt ons bedanken als je je driehonderdste omelet in je favoriete braadpan bakt.
VERWANT : De grootste fout die u maakt met uw kookgerei met antiaanbaklaag
